Wie man sensationelle Slow Cooker-Rezepte macht

Hinter unseren Küchenschränken leben zu viele Slow Cooker. Ungeliebt, unbenutzt und wahrscheinlich ziemlich verstaubt. Das ist schade, denn sie sind ein fabelhaftes Werkzeug, um mit minimalem Aufwand eine Fülle von hausgemachten Speisen zuzubereiten.

Einer der Hauptvorteile eines Slow Cookers ist, dass er für die meisten Mahlzeiten als Eintopfgerichte fungiert. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass die Dinge langsam gekocht werden. Das heißt, Sie können morgens Zutaten zubereiten und später zu einem gekochten Essen nach Hause zurückkehren.

Zeit, den Slow-Cooker abzustauben und sich auf einige köstliche Kreationen vorzubereiten.

Wurstauflauf

Dieses Rezept reicht für vier Personen und ist der perfekte Willkommensgruß nach einem Spaziergang bei kaltem Wetter.

Zutaten

• 8 Schweinswürste
• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 1 x 200g Dose Maiskörner
• 350 g Kürbis, geschält und in Stücke geschnitten
• 1 EL einfaches Mehl
• 1 EL Paprika
• 1 EL Tomatenpüree
• 150ml Fleischbrühe

Methode

1. Etwas Öl erhitzen und Würstchen anbraten, bis sie braun sind. Je nach Wurstsorte müssen Sie möglicherweise Löcher hineinstechen. Fügen Sie die Zwiebel, den Mais und den Kürbis hinzu und geben Sie sie in den Slow Cooker.
2. Mehl, Paprika und Tomatenmark mit der Brühe verrühren. Diese Sauce über die Würste gießen.
3. Deckel auf den Slow Cooker legen und 2-3 Stunden auf High oder 7-8 Stunden auf Low kochen.

Vegane Fadennudeln

Dieses vegane Rezept serviert vier Personen ein sättigendes und gesundes, italienisch inspiriertes Nudelgericht.

Zutaten

• 1 x 400g Dose gewürfelte Tomaten
• 200 g gefrorene Erbsen
• 1 x 400g Dose Cannellini-Bohnen
• 200 g Karotten
• 400g Fadennudeln Pasta
• 1 x Zwiebel, gewürfelt
• 2 x Knoblauchzehe, gewürfelt
• 1 TL Petersilie
• salzen und pfeffern

Methode

1. Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl in einer Pfanne köcheln lassen, bis der Knoblauch braun wird.
2. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne zusammen mit den restlichen Zutaten (außer den Nudeln) in den Slow Cooker.
3. Dreieinhalb Stunden auf hoher Stufe oder sieben Stunden auf niedriger Stufe kochen.
4. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie weitere 30 Minuten weiter. Mit einem Zweig Petersilie servieren und abschmecken.

Einfaches käsiges Hühnchen mit Reis

Dieses bei Kindern und Erwachsenen beliebte einfache Gericht unter der Woche serviert sechs Personen und ist einfach zuzubereiten.

Zutaten

• 250g Reis, abgespült
• 4 Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen
• 200 g geriebener Cheddar-Käse
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1 x 400g Dose Hühnercreme-Kondensationssuppe
• 1 200g Dose Mais, abgetropft
• 1250ml Hühnerbrühe

Methode

1. Hähnchenbrust in den Slow Cooker geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Zwiebeln darüberstreuen.

   
   
   

2. Hühnerbrühe und Hühnercremesuppe mischen. Gießen Sie die Mischung über das Huhn.

   
   
   

3. Den gewaschenen Reis hinzufügen.

   
   
   

4. Abdecken und 4 Stunden auf höchster Stufe oder 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen.

   
   
   

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5. Nach dem Garen das Hühnchen mit einer Gabel zerkleinern, dann den Käse und den Mais hinzufügen.

6. Gut mischen und servieren.

   
   
   

Kopfgeld aus dem Meer

Dieser Meeresfrüchteeintopf ist einfach in einem Slow Cooker zuzubereiten. Servieren Sie mit Kartoffeln und einem Salat ein köstliches Familienessen für bis zu fünf Personen.

Zutaten

• 700 g Fisch in kleine Stücke geschnitten. Wählen Sie einen beliebigen Fisch oder eine Kombination aus Schellfisch, Kabeljau, Lachs und Flunder funktionieren gut.
• 200g große Garnelen, gekocht
• 300g Muscheln in ihren Schalen
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1 Knoblauchzehe, gewürfelt
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, entkernt und in Stücke geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 x 400g Dose Tomaten
• 1/2 TL getrocknetes Basilikum
• 1/2 TL getrockneter Blattoregano
• 1 TL Salz
• Pfeffer bestreuen
• 100ml trockener Weißwein

Methode

1. Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Slow Cooker. Vorsichtig rühren.
2. Abdecken und auf hoher Stufe 4 - 5 Stunden garen.
3. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Beef Bourguignon

Dieses französische Gericht wird traditionell mit einem vollmundigen Burgunderwein zubereitet. Servieren Sie mit gedünstetem Gemüse und cremigem Brei eine sättigende Mahlzeit für fünf Personen.

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Zutaten

• 600 g Auflaufsteak, in Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 6 Scheiben Speck, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gewürfelt
• 325g Karotten, gehackt
• 300ml Rotwein
• 250ml Rinderfond
• 2 Zweige Thymian

Methode

1. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch würzen und in der Pfanne 6-8 Minuten anbraten. Herausnehmen und in einen Slow Cooker geben.
2. Zwiebel und Speck dazugeben. 4 Minuten braten, dann Knoblauch und Karotten hinzufügen und weitere 3-4 Minuten kochen.
3. Den Rotwein in die Pfanne gießen und umrühren. Dann die Brühe hinzufügen.
4. Gießen Sie das Gemüse und die Flüssigkeit über das Rindfleisch im Slow Cooker.
5. Thymianzweige hinzufügen und 8 Stunden bei schwacher Hitze kochen, bis das Rindfleisch zart ist.

Beruhigender Blumenkohlkäse

Servieren Sie diesen Blumenkohlkäse als ultimatives Komfortessen als Beilage oder als Genussmahlzeit für vier Personen.

Zutaten

• 2 mittelgroße Blumenkohlköpfe, in Röschen geschnitten
• 1 x 400g Dose kondensierte Hühnercremesuppe
• 200 g geriebener Cheddar-Käse
• 150g Frischkäse
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 40g Butter, gewürfelt
• 100g trockene Semmelbrösel

Methode

1. In einem Slow Cooker Blumenkohl, Suppe und Käse mischen.
2. Zugedeckt auf niedriger Stufe kochen, bis der Blumenkohl weich ist, 5-6 Stunden.
3. Sauerrahm, Salz und Pfeffer einrühren.
4. In einer kleinen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Semmelbrösel hinzufügen; kochen und rühren, bis sie goldbraun sind, 2-3 Minuten. Blumenkohl darüberstreuen und servieren.

Klebriges Schweinefleisch nach chinesischer Art

Dieses klebrige Schweinefleischgericht funktioniert gut in einem langsamen Kocher und macht eine köstliche Sauce. Mit Reis servieren, um sechs Personen zu ernähren.

ZUTATEN:

• 1,8 kg Schweineschulter ohne Knochen
• 1 EL Fünf-Gewürze-Pulver
• 60ml Erdnussöl
• 5 Frühlingszwiebeln, geputzt, halbiert, plus extra in Scheiben geschnitten zum Servieren
• 10cm Stück frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten
• 1 Zimtstange
• 4 Knoblauchzehen, gequetscht
• 230ml chinesischer Reiswein
• 120ml Tasse Sojasauce
• 230ml Hühnerbrühe
• 2 EL brauner Zucker
• 2 EL Honig

METHODE:

1. Schweinefleisch mit Fünf-Gewürze-Pulver einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schweinefleisch auf jeder Seite braten, bis es gebräunt ist.
2. Kombinieren Sie Zwiebel, Ingwer, Zimt, Knoblauch, Wein, die Hälfte der Sojasauce, Brühe und Zucker in einem Slow Cooker. Schweinefleisch in den Herd geben. Abdecken, auf hoher Stufe 4 Stunden 30 Minuten kochen.
3. Übertragen Sie Schweinefleisch auf ein Backblech. Honig und Soja mischen. Schweinefleisch mit der Mischung bestreichen. 6 Minuten bei 200°C backen.

Gemüselasagne

Machen Sie diese kalorienarme Gemüselasagne als Alternative zum traditionellen Auflauf.

ZUTATEN:

• 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Zucchini, gewürfelt
• 1 rote und 1 gelbe Paprika entkernt, in Scheiben geschnitten
• 1 x 400g Dose gehackte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 2 TL Gemüsebrühe
• 15g frisches Basilikum
• 1 Aubergine längs in Scheiben geschnitten
• 6 Vollkorn-Lasagneblätter
• 125g Mozzarella, gehackt

METHODE:

1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten, bis sie weich sind.
2. Zucchiniwürfel, Paprika, Tomaten mit Tomatenmark, Gemüsebrühe und Basilikum zugeben. 5 Minuten kochen.
3. 1 große Aubergine in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Auberginenscheiben auf den Boden des Slow Cookers legen und mit 3 Lasagneblättern belegen.
4. Lasagne, Gemüse und Auberginen weiter schichten.
5. Bedecken Sie und kochen Sie auf High für drei Stunden.
6. Mozzarella über das Gemüse streuen, abdecken und 10 Minuten schmelzen lassen.
7. Mit Salat servieren.

Erfreut als Glüh-Cranberry-Punch

Slow Cooker sind nicht nur zum Essen da. Verwenden Sie Nelken, Piment, Zimt und Orange, um Cranberry-Saft in einen wärmenden Mocktail zu verwandeln.

ZUTATEN:

• 1 Orange
• 8 Stangen Zimt, gebrochen
• 8 ganze Nelken
• 4 ganze Piment
• Käsetuch
• 2,5 Liter Cranberrysaft
• 1 Liter weißes Trauben-Himbeer-Saftkonzentrat
• 450ml Wasser

METHODE:

1. Die Orange schälen und dann auspressen.
2. Machen Sie einen Gewürzbeutel, indem Sie ein 6-Zoll-Quadrat aus Baumwoll-Käsetuch schneiden. Orangenschale, Zimt, Nelken und Piment in das Quadrat geben. Krawatte mit Baumwollschnur geschlossen.
3. Kombinieren Sie in einem Slow Cooker Preiselbeersaft, Saftkonzentrat, Wasser, Orangensaft und Gewürzbeutel.
4. Zugedeckt fünf Stunden auf niedriger Stufe oder zwei Stunden auf hoher Stufe kochen. Gewürzbeutel entfernen und entsorgen.
5. Sofort servieren oder bei niedriger Hitze bis zu 2 Stunden warm halten.

Klebriges Schokoladendessert

Ein perfekter Partykuchen, der einfach zu machen ist und herrlich schmeckt.

ZUTATEN:

• 120g Allzweckmehl
• 80g Kristallzucker
• 50g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 100ml Milch
• 80ml Pflanzenöl
• 1 TL Vanille
• 120g Schokostückchen

Fudge:

• 180g Kristallzucker
• 3 EL Kakao
• 300ml kochendes Wasser

METHODE:

1. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz vermischen.
2. Milch, Öl, Vanille hinzufügen und umrühren.
3. Teig in den Slow Cooker geben. Die Schokoladenstückchen darüberstreuen.
4. In der Schüssel die Fudge-Zutaten vermischen. Gießen Sie die Mischung über den Teig im Slow Cooker. Nicht umrühren.
5. Zugedeckt zwei Stunden auf höchster Stufe kochen.
6. Am besten heiß serviert mit Eis.