Als entfernter Verwandter der Chrysantheme kommt die Stevia-Pflanze in über 200 Sorten vor, aber nur zwei produzieren Glykoside oder Zucker in den Blättern. Stevia rebaudiana Bertoni stammt aus der Wildnis Südamerikas, wo es mehr als 1.500 Jahre lang verwendet wurde. Dann gibt es Stevia phlebophylla, die ebenfalls aus Südamerika stammt, aber hauptsächlich in Mexiko vorkommt und als seltener und weniger süß gilt als rebaudiana .
Pflanzen Sie Ihr Stevia
Stevia-Pflanzen mögen keinen Frost und bevorzugen halbfeuchte Regionen mit gut durchlässigem Boden, der leicht sauer ist. Experten zufolge wird die Pflanze in Erde mit einem pH-Wert von 4 oder 5 ausreichend gedeihen, aber um ihr Bestes zu geben, muss der pH-Wert des Bodens zwischen 6 und 7 liegen. Ob in einem Topf oder in der Erde, Stevia mag keine Erde, die zu trocken oder zu matschig. Das Hinzufügen von Kompost hilft der Pflanze, konstant feucht zu bleiben.
Platzbedarf für Steviapflanzen
Im Durchschnitt werden Stevia-Pflanzen zwischen 12 und 36 Zoll groß, je nachdem, wann sie gepflanzt werden. Die höchsten Pflanzen gehen kurz nach Ende des Winterfrosts in den Boden.
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, müssen die Stecklinge etwa einen halben Zoll tief und 18 Zoll voneinander entfernt gepflanzt werden, damit sie ein festes Wurzelnetzwerk bilden können. Wenn diese Breite nicht möglich ist, können Sie möglicherweise mit 10 bis 12 Zoll davonkommen. Verwenden Sie für Topfpflanzen Behälter mit einem Durchmesser von mindestens 12 Zoll.
Anforderungen an Sonnenlicht
Diese Pflanze gedeiht in den USDA Plant Hardiness Zones 11 und höher. Zone 11 hat einen Mindesttemperaturbereich von 40 bis 50 Grad Fahrenheit, in dem es keine Frostgefahr gibt. Höhere Zonen haben Temperaturen von mehr als 65 Grad Fahrenheit, was es angenehm warm macht, die Art von Klima, die Stevia-Pflanzen lieben. Sie brauchen täglich zwischen sechs und acht Stunden volles Sonnenlicht, um zu gedeihen.
Bewässerungsanforderungen
Stevia ist eine pflegeleichte Pflanze, solange ihr Boden nicht vollständig austrocknet oder zu schlammig wird. Wenn ersteres auftritt, wässern Sie den Bereich, bis der Boden feucht wird. Die verwelkte Pflanze kann in nur wenigen Stunden munter werden.
Es ist zwar eine gute Idee, Ihr Stevia in den Sommermonaten zu düngen, aber vermeiden Sie chemische Düngemittel, da sie die Süße der Pflanze negativ beeinflussen.
Schädlinge, die Ihrer Stevia-Pflanze schaden können
Blattläuse, Weiße Fliegen und Cutworms sind einige der Schädlinge, die neben Nacktschnecken und Schnecken Ihre Stevia-Pflanze befallen können. Zum Glück werden scharfe Bio-Sprays mit Zutaten wie Knoblauch und Rosmarin viele Insekten los, während zerkleinerte Eierschalen um die Basis der Pflanze die Weichtiere abschrecken.
Mögliche Krankheiten
Septoria apiicola oder Blattfleckenkrankheit wird durch einige verschiedene Pilze verursacht, einschließlich Alternaria alternata. Die Steviablätter entwickeln schwarze Flecken und fallen schließlich ab, wodurch die Pflanze wie ein abgebrannter Stiel aussieht.
Dann gibt es noch die erst kürzlich entdeckte Stängel- und Fäulniskrankheit, auch bekannt als Weißschimmel, die durch den . verursacht wird Athelia rolfsii Pilz. Beide Krankheiten können jahrelang im Boden leben, bevor sie Pflanzen infizieren. Sie können das Pflanzenwachstum hemmen und zu braunen Läsionen führen, die sich zu Nekrose entwickeln und die Pflanze vollständig töten.
Passende Pflegetipps
Stevia benötigt keine speziellen Nährstoffe, was es zu einer relativ frustfreien Pflanze macht. Für diejenigen mit einer eingetopften Stevia-Pflanze in kühleren Klimazonen unter 40 Grad Fahrenheit, wissen Sie, dass die Pflanze im Winter weniger aktiv ist und nicht so viel Gießen benötigt. Erwägen Sie außerdem die Verwendung von Leuchtstoffröhren, wenn Ihre Pflanze nicht in der Lage ist, mindestens sechs Stunden natürliche Sonne zu bekommen.
Vermehrung Ihrer Stevia-Pflanze
Es ist eine gute Idee, Ihre Pflanze zu vermehren, da reife Pflanzen nach zwei Jahren ihre Potenz verlieren.
Wenn es sich um eine etablierte Pflanze handelt, müssen die Stecklinge etwa 15 bis 20 Zentimeter lang sein. Entfernen Sie die Blätter nahe der Unterseite des Stecklings. Für eine schnellere Bewurzelung sollten Sie den Boden in ein natürliches Bewurzelungshormon mit Auxinen tauchen. Pflanzen Sie die Stecklinge und halten Sie die Erde feucht. In etwa 30 Tagen sollten die Stecklinge genug Wurzeln haben, um in ihre festen Beete umgepflanzt zu werden.
Ernten Sie Ihre Stevia-Pflanze
Im Hochsommer, bevor es blüht, kneifen Sie die Blätter Ihrer Stevia-Pflanze ab. Während Sie die frischen, zerkleinerten Blätter in Ihrem Lieblingstee verwenden können, möchten Sie vielleicht etwas für später im Jahr bereithalten.
Um die Blätter zu trocknen, legen Sie sie in eine Papiertüte oder ein Trockengestell und bewahren Sie sie zwei oder drei Tage an einem trockenen, kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Überprüfen Sie, ob sie trocken genug sind. Wenn nicht, bewahren Sie sie noch ein paar Tage auf. Wenn sie fertig sind, bewahren Sie sie in einem luftdichten Glas auf.
Denken Sie daran, dass sie umso weniger wirksam sind, je länger Sie sie aufbewahren.
Zubereitungstipps
Um Ihren eigenen Stevia-Extrakt herzustellen, geben Sie zwei bis drei Teelöffel frisches oder getrocknetes Stevia in ein Einmachglas und füllen Sie es mit Wodka. Nach ein paar Tagen die Flüssigkeit durch ein sauberes Tuch abseihen und bei schwacher Hitze kochen, bis der Alkohol verdampft. Dadurch entsteht eine sirupartige Flüssigkeit, die Sie bis zu drei Monate aufbewahren und verwenden können.
