Kale Ja! Der Low-Carb-Chip

Grünkohl ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel. Es ist reich an Antioxidantien, ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und K und kann helfen, den Cholesterinspiegel und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken. Leider sind viele Leute einfach nicht in den Geschmack, insbesondere um Snacks zu ersetzen.

Geben Sie gebackene Grünkohlchips ein. Diese leichten und knusprigen Knabbereien sind eine köstliche Option für alle, die Kalorien sparen, Kohlenhydrate reduzieren oder einfach nur gesündere Entscheidungen treffen möchten, die Heißhungerattacken zügeln. Sie sind einfach zu machen und super anpassbar.

Was du brauchen wirst

Für dieses grundlegende Grünkohl-Chips-Rezept benötigst du ein paar Bündel frischen Grünkohl. Es gibt mehrere Sorten; alles wird funktionieren, aber die meisten Leute bevorzugen Grünkohl. Sie benötigen außerdem ein Backblech, Gewürze Ihrer Wahl und Öl. Fühlen Sie sich frei, so viele Geschmacksrichtungen zu machen, wie Sie möchten, und stellen Sie für jede ein anderes Backblech bereit.

Den Grünkohl vorbereiten

Schneiden Sie den Grünkohl ab, indem Sie die Blätter von der dicken Brühe in der Mitte abziehen. Den Grünkohl in mittelgroße Chips zerreißen, gründlich waschen und mit einem Papiertuch oder einer Salatschleuder trocknen. Es muss sehr trocken sein, sonst wird es im Ofen matschig. Den Grünkohl in eine große Rührschüssel geben und den Backofen auf 350 Grad vorheizen.

Würze

Der wichtigste Teil dieses Schrittes ist das Massieren des Grünkohls. Dies trägt dazu bei, die Blätter weicher zu machen, den Geschmack hervorzuheben und sicherzustellen, dass die Chips vollständig beschichtet sind. Gießen Sie dazu einen Schuss Öl über den Grünkohl und massieren Sie ihn mit den Händen ein. Die Blätter sollten nicht tropfen, sonst werden sie nicht knusprig. Eine dünne Schicht Öl über jedem Stück ist alles, was Sie brauchen. Als nächstes verteilen Sie Ihre Chips in einer einzigen Schicht auf einem Backblech und bestreuen Sie mit Salz und anderen Gewürzen, die Sie möchten.

Den Grünkohl backen

Sobald der Ofen 350 Grad erreicht hat, legen Sie das Backblech hinein. Backen Sie Ihre Chips 10 bis 11 Minuten lang oder bis sie knusprig, aber noch grün sind. Lassen Sie sie nach dem Backen einige Minuten abkühlen und genießen Sie dann Ihren leckeren und gesunden Snack.

Salz ist ein großartiger Belag für einen einfachen Grünkohlchip, aber wenn Sie Ihr Spiel wirklich verbessern möchten, probieren Sie die folgenden Rezepte aus, um Ihre Lieblingskartoffelchips nachzuahmen.

Würzige Nacho-Grünkohl-Chips

Peppen Sie Ihren Snack mit einem mexikanischen Touch auf. Für dieses Rezept benötigst du:

• 2 1/2 Esslöffel Nährhefe
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Chilipulver
• 1/4 Teelöffel Kurkuma
• 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Teelöffel gemahlener Cayenne

Die Gewürze mischen und die Mischung in die geölten Blätter einmassieren. Die Chips auf einem Backblech verteilen und bei 350 Grad 10 bis 14 Minuten backen. Lassen Sie sie zwei bis drei Minuten abkühlen, bevor Sie sie genießen.

Curry-Grünkohl-Chips

Dieses proteinreiche und gemüsereiche Rezept wird langsam für eine dehydrierte Version von Grünkohlchips gebacken. Du brauchst:

• 2 große Karotten, geschält
• 1 1/2 - 2 Teelöffel mildes Currypulver
• 1 Knoblauchzehe, geschält
• 2/3 Tasse rohe geschälte Hanfsamen
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 5 Tropfen flüssiges Stevia (optional)
• 2 Teelöffel mildes Miso
• Prise Salz
• 1/2 - 1/3 Tasse Wasser

Nach dem Ölen und Massieren des Grünkohls alle anderen Zutaten in einen Mixer geben und cremig rühren. Die Mischung über die Grünkohlblätter gießen und gleichmäßig verteilen. Die Chips auf einem Backblech verteilen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 160 Grad vor und backen Sie die Chips eine Stunde lang. Die Chips vorsichtig umdrehen und eine weitere Stunde backen. Die getrockneten Chips abkühlen lassen und genießen.

Würzige Parmesan-Grünkohl-Chips

Diese einfachen und leckeren Chips sind ideal für einen Spieltag oder eine Cocktailparty und werden Ihre Freunde um eine weitere Charge betteln lassen. Mischen Sie zwei Esslöffel Olivenöl, 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer und 1/8 Teelöffel Salz zusammen. Die Mischung in den gewaschenen Grünkohl einmassieren und die Blätter auf dem Backblech verteilen.

Den Ofen auf 375 Grad vorheizen und die Chips 15 bis 20 Minuten backen. Chips aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit zwei Esslöffeln Parmesankäse bestreuen und schwenken.

Einfache 'käsige' Grünkohlchips

Überspringen Sie für dieses Rezept den fettigen Käse, genießen Sie aber den käsigen Geschmack. Nährhefe ist ein großartiger veganer Ersatz, der eine milchfreie Ernährung bietet.

Nachdem Sie Ihren Grünkohl mit Olivenöl einmassiert haben, verteilen Sie ihn auf dem Backblech und bestreuen Sie ihn mit Salz, Pfeffer und Nährhefe. Die Chips leicht mit den Händen schwenken, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, und bei 350 Grad 15 bis 20 Minuten backen.

'Alles Bagel' Grünkohlchips

Wer liebt nicht den Geschmack eines Alles-Bagels? Jetzt können Sie den Geschmack ohne die schweren, verarbeiteten Kohlenhydrate genießen. Für dieses Rezept mischen

• 1/2 Esslöffel getrocknete Zwiebelflocken
• 1 Esslöffel Mohn
• 1 Esslöffel Meersalz in großen Flocken
• 1 Esslöffel getrocknete Knoblauchflocken
• 2 Esslöffel Sesamkörner
• 1/2 Teelöffel Kümmel (Roggen) Samen

Verteilen Sie die geölten Chips auf dem Backblech und bestreuen Sie sie mit Ihren hausgemachten Gewürzen. Die Chips ca. 10 Minuten bei 350 Grad backen, abkühlen lassen und genießen.

Kokosöl-Grünkohl-Chips

Diese Chips schmecken nicht nur hervorragend, sie haben auch eine extra gesunde Portion Kraft. Kokosöl hat viele Vorteile und kann dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

Für dieses Rezept einen Esslöffel Kokosöl schmelzen und in die Grünkohlblätter einmassieren. Mit Knoblauchpulver, roten Chiliflocken, gemahlenem Ingwer sowie Salz und Pfeffer bestreuen. Werfen Sie den Grünkohl, um ihn zu kombinieren und verteilen Sie ihn auf Ihrem Backblech. Chips bei 350 Grad 10 bis 15 Minuten backen.