Köstliche Steak-Rezepte, die Sie probieren müssen

Für viele leidenschaftliche Fleischesser ist ein frisch gegrilltes Flankensteak schwer zu schlagen. Seine Vielseitigkeit macht Steak das ganze Jahr über zu einem perfekten fleischfressenden Hauptgericht. Mit endlosen Möglichkeiten für die Zubereitung von Steaks gibt es viele tolle Rezepte, die Sie auf Ihre Must-Try-Liste setzen können, die einfach zuzubereiten und voller Geschmack sind.

Wein mariniert

Flankensteak, das aus der unteren Brust- oder Bauchmuskulatur des Ochsens geschnitten wird, ist schlank und hat einen natürlichen Geschmack. Es saugt Weinmarinaden für ein köstliches Mittag- oder Abendessen auf. Marinieren Sie Steaks vor dem Grillen in einer Kombination aus Rotweinessig, Pfefferkörnern und Schalotten. Shiraz, Pinot, Merlot oder Cabernet Sauvignon sind ideale trockene Rotweine zum Marinieren, und Sie können Knoblauch, Thymian und andere Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten. Lassen Sie das Steak mindestens eine Stunde oder wenn möglich über Nacht einweichen. Die Marinade und die Rinderbrühe köcheln lassen, um sie als Serviersauce zu verwenden.

Gegrillte Fajitas

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einem Teller heißer Fajitas, perfekt gegrillt mit frischem Steak. Marinieren Sie die langen flachen Flankenschnitte in einer Kombination aus Sojasauce, Olivenöl, Limettensaft und Chilipulver. Während zum Marinieren mindestens zwei Stunden empfohlen werden, werden Ihre Fajitas zum Grillen umso aromatischer, je länger Sie das Steak einweichen lassen. Zwiebeln, Paprika, Salsa und Avocado sorgen für tolle Beläge auf weichen, flockigen Tortillas.

Flanks Steak mit Jalapeno Poppers

Ein Flanksteak auf den Grill zu werfen und mit einer würzigen Mischung zu würzen, ist eine Möglichkeit, Ihr Verlangen nach Gewürzen zu stillen, aber ein fabelhaftes Essen mit käsigen Jalapeno-Poppern und knackigem Salat kann es auf die nächste Stufe bringen. Es ist ganz einfach: Das Steak in einer Pfanne bei starker Hitze fünf Minuten lang von beiden Seiten anbraten. Das Steak in Scheiben schneiden und mit einem gefüllten Jalapeno Popper belegen. Poppers sind im Lebensmittelgeschäft leicht zu finden, aber Sie können auch Ihre eigenen zaubern, indem Sie einen geschälten Jalapeno mit Käse Ihrer Wahl füllen, ihn dann in einen Teig aus Bier, Ei und Mehl werfen, bevor Sie ihn in einer großzügigen Menge Öl frittieren . Wenn Sie den Teig überspringen möchten, wickeln Sie die Jalapeño-Paprikaschoten in Speck und werfen Sie sie auf den Grill. Gepaart mit Blattgemüse ist dieses Steak-Meisterwerk ein unverzichtbares Gericht.

Salat mit Avocado-Pommes und Aioli

Avocado-Pommes sind ein wachsender Trend und passen gut zu einem würzigen Flankensteak, Salat und Aioli. Piri Piri Spice Rub mit Paprika und Oregano ist eine beliebte Marinade für Steaks, aber Sie können Ihre gewünschte Würze wählen. Machen Sie Ihre eigenen Avocado-Pommes, indem Sie dünne Avocadospalten in einen Mehlbagger werfen und sie dann in ein geschlagenes Ei tauchen, bevor Sie sie mit Semmelbröseln bedecken. Avocado-Pommes können gebacken werden, was sie im Vergleich zu frittierten Alternativen zu einer gesünderen Wahl macht. Alle Teile werden zu einem leckeren Steak- und Veggie-Genuss zusammengefügt.

Windräder mit Tomatenpesto

Windräder sind eine lustige Alternative zu traditionellen Steakgerichten. Als perfekte Vorspeise sind Windräder mundgerechte Steakportionen, die durch Schlagen auf das Fleisch plattgedrückt werden. Fügen Sie Schinkenscheiben auf das Steak, bevor Sie es mit Tomatenpesto belegen. Das Steak aufrollen und in dicke Scheiben schneiden, jeweils mit einem Spieß in der Mitte durchstechen. Den Grill anfeuern, die Windräder fünf Minuten lang aufsetzen und genießen!

Schnitzel und Pommes

Ein Klassiker unter den Fans ist Steak und Pommes. Wenn köstlich gegrilltes Fleisch und Pommes Ihre Lieblingsspeisen sind, warum kombinieren Sie beides nicht für eine unvergessliche Mahlzeit? Wählen Sie Ihre Würze und Soße für Ihr Steak, z. B. eine cremige Senf- oder Pfefferkornsauce. Kochen Sie Steak nach Ihren Wünschen, während Sie Ihre bevorzugten Kartoffeln braten. Egal, ob Sie sich für Schnürsenkel- oder Steakpommes entscheiden, servieren Sie sie zu Ihrem Steak für ein klassisches Hausmannsessen.

Teriyaki-Steakflanke

Der japanische Kochstil von Teriyaki sorgt für ein köstliches Steakessen. Teriyaki-Sauce ist eine Kombination aus Sojasauce, Zucker, Ingwer und Sake oder Mirin, was sie zu einer perfekten Mischung aus süß und salzig macht. Wenn Sie eine Steakflanke mindestens eine Stunde lang in Teriyaki-Sauce marinieren, erhalten Sie den beabsichtigten Geschmack zum Kochen. Wenn das Steak fertig gegart ist, auf beiden Seiten mit Teriyaki-Sauce bestreichen und über Reis mit einem letzten Spritzer Sauce servieren.

Mit Pilz-Kräuter-Füllung

Die Füllung muss nicht nur für Thanksgiving aufbewahrt werden. Wenn Sie Ihre Kochkünste testen möchten, versuchen Sie, hausgemachte Pilz- und Kräuterfüllung in Ihr Flankensteak zu geben. Zwiebel, Knoblauch und Sellerie passen gut zu dem geschmorten Steak. Sichern Sie die Füllung mit Metzgergarn vor dem Bräunen im Steak. Als nächstes schmoren Sie das Steak zusammen mit der Füllung, den Karotten und dem Fenchel, was eineinhalb Stunden dauern kann, bis das Fleisch zart ist.

Mit Schalottensauce

Ein weiteres Muss ist ein Steak, das großzügig mit Schalottensauce übergossen wird. Ähnlich wie andere Zwiebelsorten haben Schalotten einen süßen und milden Geschmack mit einem Hauch von Knoblauch, was sie zu einer schmackhaften Ergänzung zu einem hochwertigen Steak macht. In Kombination mit Rotwein können Schalotten zu einer saftigen Sauce verarbeitet werden, um sie über das Flankensteak zu träufeln. Alles, was Sie tun müssen, ist Schalotten in Butter weich zu machen und eine Minute lang zu kochen, bevor Sie zwei Esslöffel Rotweinessig und einen Esslöffel Dijon-Senf zum Köcheln hinzufügen.

Mit Zwiebeln und Koriander Chimichurri

Cilantro Chimichurri ist eine erfrischende, gesunde Wahl, um Ihre Steakmahlzeit zu vervollständigen. Süße spanische Piquillo-Paprikaschoten oder geröstete rote Paprikaschoten können als Vinaigrette für einen Salat zum Steak verwendet werden. Gegrillte große rote Zwiebeln verleihen dem Gemüse und dem Fleisch einen zusätzlichen Geschmack. Nach der Zubereitung der Chimichurri-Pfeffer-Vinaigrette und dem Grillen des Flankensteaks das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit dem Salat servieren. Gehackte Haselnüsse geben eine schöne Note obendrauf.