Das perfekte Sommer-Brokkoli-Salat-Rezept

Brokkoli ist ein Superfood voller Nährstoffe und Mineralien wie Kalium, Eisen, Ballaststoffen und Vitamin C und K. Es kann schwierig sein, Brokkoli in Ihre Ernährung aufzunehmen, außer ihn zu rösten oder die klassische Wahl von rohem Brokkoli mit Gemüsedip. Wenn Sie nach neuen Wegen suchen, mehr von diesem Superfood zu essen, schlagen Sie eine Schüssel Brokkoli-Salat auf und Sie haben ein beliebtes Gericht an der Hand, das ebenso gesund wie lecker ist.

Zutaten sammeln

Brokkolisalat ist einfach zuzubereiten und erfordert ein paar einfache Zutaten, die Sie möglicherweise bereits zur Hand haben. Sie können mit acht Tassen Brokkoli und 1/3 Tasse roten Zwiebeln genug Salat zubereiten, um acht Personen zu servieren. Sammeln Sie jeweils 1/2 Tasse getrocknete Preiselbeeren und Speckstücke zusammen mit 1/4 Tasse Sonnenblumenkernen und einer Tasse Mayonnaise. Drei Esslöffel Apfelessig und zwei Esslöffel Zucker helfen beim hausgemachten Dressing.

Brokkoli und Zwiebel vorbereiten

Das Beste an diesem Salat ist natürlich der Brokkoli, den Sie in mundgerechte Stücke schneiden sollten. Stellen Sie sicher, dass Sie den Brokkoli gut waschen und abtropfen lassen. Nachdem Sie den Brokkoli gehackt haben, würfeln Sie die rote Zwiebel, damit Sie alle Zutaten zusammenwerfen können. Das ist einer der Hauptvorteile von Brokkolisalat: Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten und ist somit perfekt für ein schnelles Gericht für unterwegs.

Dressing-Zutaten verquirlen

Das Dressing macht diesen Salat herrlich knusprig und lässt sich einfach zusammenstellen. Mayo, Zucker und Apfelessig in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dies ergibt eher ein cremiges Dressing als eine Vinaigrette, aber Sie können ruhig experimentieren und einen anderen Stil ausprobieren, indem Sie die Mayo entfernen, wenn Sie es vorziehen.

Salatzutaten kombinieren

Sobald das Dressing fertig ist, ist es Zeit, die restlichen Salatzutaten zu kombinieren. In einer Rührschüssel den geschnittenen Brokkoli und die Zwiebel mit den getrockneten Preiselbeeren, Speckstücken und Sonnenblumenkernen mischen. Nehmen Sie sich die Zeit, alles gut zu werfen und achten Sie auf die Kerne und Speckstücke, um große Klumpen zu vermeiden, wenn Sie das Dressing über das Gemüse gießen.

Fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu

Brokkolisalat macht so viel Spaß, weil Sie nach Belieben zusätzliches Gemüse hinzufügen können. Blumenkohl, Zucchini, Paprika, Champignons und Sellerie können diesem Salat noch mehr Knusprigkeit und viele Nährstoffe verleihen. Schauen Sie in Ihrem Kühlschrank nach, ob es Obst oder Gemüse gibt, das Sie aufbrauchen müssen, und fügen Sie es dann in den Salat ein. Je mehr Gemüse, desto besser!

Dressing einfüllen und gut vermischen

Nachdem Sie all Ihr Gemüse kombiniert haben, gießen Sie das Dressing darüber. Gut mischen, um sicherzustellen, dass der gesamte Brokkoli mit dem leckeren Dressing überzogen ist. Wenn Sie etwas Käse darüberstreuen oder andere Gewürze hinzufügen möchten, ist es jetzt an der Zeit, Ihren Salat zu vervollständigen, bevor Sie ihn kühlen und zum Servieren vorbereiten.

Vor dem Servieren kühl stellen

Brokkolisalat wird am besten kalt serviert und sollte vor dem Essen mindestens eine Stunde gekühlt werden. Normalerweise schmeckt Brokkolisalat am frischesten und würzigsten, wenn er innerhalb von 24 Stunden genossen wird, aber er hält drei oder vier Tage. Wenn Sie nach einem großen Abendessen oder einer Versammlung Reste übrig haben, können Sie ein paar Tage lang Brokkolisalat als Beilage essen.

Mit Fleisch oder anderem Protein servieren

Brokkolisalat allein ist köstlich, aber er passt besonders gut zu frisch gegrilltem Fleisch wie Honig-Senf-Hähnchen, Hamburgern, Hot Dogs, Bratwürsten und Schweinekoteletts. Wenn Sie ein Sommer-Barbecue planen oder sich mit Familie und Freunden treffen, heizen Sie den Grill an, hacken Sie den Brokkoli und bereiten Sie sich Ihr geniales Sommeressen zusammen. Jeder kann Brokkolisalat genießen und seinen Gemüsekonsum mit einem leckeren Geschmack steigern. Sie können den Salat auch in eine vegetarische Vorspeise verwandeln, indem Sie Kichererbsen als Protein hinzufügen.

Potluck-Gericht

Brokkolisalat ist auch eine erfrischende Mahlzeit für ein Potluck. Fügen Sie etwas gegrillten Mais hinzu, um eine sommerliche Note zu einem Grillabend oder Grillabend zu erhalten. Jeder wird froh sein, dass Sie sich entschieden haben, es zu schaffen, und es ist wahrscheinlich, dass sowohl die Kinder als auch die Erwachsenen zum Nachschlag zurückkehren.

Andere lustige Variationen

Sie können diesen Salat in einen Brokkoli-Blumenkohl-Salat verwandeln, indem Sie Blumenkohlröschen hinzufügen. Ein veganer Tofusalat ist eine weitere Option, fügen Sie einfach Ihren bevorzugten Tofu hinzu und genießen Sie die Aromen. Ei, Rosinen, Trauben, Äpfel, Rucola, Karotten und Cheddar-Käse könnten dieses Gericht noch mehr aufpeppen, wenn Sie verschiedene Brokkoli-Salate probieren möchten. Auf jeden Fall kann dies zu einem Salat-Grundnahrungsmittel für Sie und Ihre Familie werden, nicht nur im Sommer, sondern das ganze Jahr über.