Majoran ist dank seines süßen Geruchs und seiner Nützlichkeit in der Küche eine beliebte Ergänzung für jeden Kräutergarten. Schmetterlinge und andere Insekten lieben es und sein leichtes Aroma macht es zu einer beliebten Zutat in der mediterranen Küche.
Seine ovalen, graugrünen Blätter und kleinen weißen Blüten werden oft mit Oregano verwechselt. Während die beiden Pflanzen ähnlich aussehen, schmeckt man Majoran, und Sie werden den Unterschied erkennen können. Majoran anzubauen ist einfach: Eine gesunde Pflanze kann bis zu 60 cm hoch werden.
Majoran pflanzen
Majoran gedeiht in lockerem, gut durchlässigem Boden, kann aber auch in Erde von schlechter Qualität überleben, solange er nicht überwässert wird. Wenn Sie Ihren Majoran mit Samen beginnen, säen Sie ihn etwa vier Wochen vor dem letzten erwarteten Frost ins Haus und pflanzen Sie ihn 1/4 Zoll unter die Erde. Majoransamen brauchen eine Weile, um zu keimen, so dass Sie einen kleinen Vorsprung haben. Nach dem letzten Frost können die Setzlinge sicher in den Garten umgepflanzt werden. Wenn Sie mit Majoran kochen möchten, pflanzen Sie mindestens drei Pflanzen.
Größenvorgaben für Majoran
Wenn Sie Majoran im Freien pflanzen, ordnen Sie die Pflanzen in Reihen mit einem Abstand von mindestens 18 Zoll an, mit mindestens 15 cm Abstand zwischen den einzelnen Pflanzen. Um das beste Wachstum und den besten Geschmack aus Ihrem Majoran herauszuholen, schneiden Sie ihn im späten Frühjahr zurück, bevor sich die Blüten entwickeln, und im späteren Sommer erneut. Wenn Sie ihn nicht gelegentlich zurückschneiden, breitet sich Majoran aus und nimmt viel Platz in Ihrem Garten ein. Du kannst Majoran auch in einem Behälter anbauen, aber achte darauf, dass er mindestens 15 cm tief ist.
Anforderungen an Sonnenlicht
Majoran verträgt etwas Schatten, aber dies ist eine Sommerpflanze, die mit mindestens sechs Stunden direkter Sonneneinstrahlung gedeiht. Die Pflanze stammt aus der Mittelmeerregion – ähnliches Wetter wie in den Zonen 9 und 10 der Vereinigten Staaten mit einer durchschnittlichen niedrigen Temperatur, die nicht unter 20 ° F sinkt. Diese winterharte Pflanze gedeiht jedoch in den Zonen 6 bis 11. Zone 6 ist ein gemäßigtes Klima, in dem die Temperaturen im Winter bis auf -10 sinken können, während Zone 11 heiße Klimazonen wie Hawaii und Puerto Rico umfasst, in denen die Wintertemperaturen selten unter 40 Grad F sinken.
Wie Sie sehen können, ist diese Pflanze ziemlich vielseitig!
Bewässerungsanforderungen
Nach dem ersten Pflanzen oder Umpflanzen von Majoran regelmäßig gießen. Sobald die Pflanze etabliert ist, schneiden Sie sie deutlich zurück und gießen Sie nur, wenn die Erde vollständig trocken ist. Majoran ist eine trockenheitstolerante Pflanze und kann ein wenig Vernachlässigung vertragen. Wie bei den meisten Pflanzen ist eine Überwässerung deutlich schlimmer als eine Unterwässerung. Dies kann nicht nur zu Problemen mit der Gesundheit der Pflanze führen, sondern beeinflusst auch den Geschmack des Krauts.
Im Allgemeinen ist Majoran pflegeleicht und bedarf keiner besonderen Behandlung, obwohl Sie ihm vielleicht zu Beginn des Sommers halben Dünger füttern möchten.
Schädlinge, die Majoran schädigen können
Majoran hat nicht viele ernsthafte Schädlingsprobleme, aber einige häufige Gartenschädlinge, auf die man achten sollte, sind Blattläuse und Spinnmilben. Bei einem Befall mit Blattläusen werden die Blätter gelb und es bildet sich Schimmel. Normalerweise kannst du die kleinen, weichen Insekten sehen, die an der Unterseite der Blätter kleben.
Spinnmilben können dazu führen, dass die Blätter gelb oder bronzefarben werden und als winzige Punkte erscheinen, die sich auf der Unterseite des Blattes bewegen. Sie können einen Befall mit Blattläusen oder Spinnmilben in der Regel beseitigen, indem Sie sie mit Wasser von der Pflanze besprühen.
Mögliche Krankheiten
Majoran ist eine ziemlich robuste Pflanze und wird nicht von vielen Krankheiten befallen, aber es gibt ein paar Dinge, auf die Sie achten sollten. Minzrost kann sich auf andere Pflanzen ausbreiten und tötet große Teile des Blattgewebes ab. Suchen Sie nach kleinen gelben oder orangefarbenen Pusteln auf der Unterseite der Blätter.
Eine andere Krankheit, die Majoran befällt, ist die Krautfäule, ein Pilz, der zuerst als weiche braune Flecken erscheint und dann zu Grauschimmel fortschreitet. Um Fäulnis zu vermeiden, sorgen Sie dafür, dass viel Luft um Ihren Majoran herum zirkuliert, und vermeiden Sie es, die Blätter beim Gießen zu bespritzen.
Vermehren Sie Ihren Majoran
Majoran zu vermehren ist ziemlich einfach und es ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Pflanze den ganzen Winter über im Haus zu halten. Nehmen Sie einen Steckling, indem Sie auf den Weichholz- oder Halbhartholzteilen der Pflanze nach einem Knoten suchen. Dies sind die Bereiche des Stiels, in denen er noch grün oder grün/braun ist und sich leicht biegt.
Gießen Sie Ihre Pflanze am Tag vor dem Stecken und nehmen Sie mehr, als Sie für notwendig erachten – jeder Steckling sollte zwischen 5 und 10 cm lang sein. Schneiden Sie das Ende schräg ab und legen Sie es dann in Blumenerde. Halten Sie die Erde feucht, aber nicht nass, bis sich Wurzeln bilden.
Ernten Sie Ihren Majoran
Um Majoran zu ernten, schneiden Sie die Triebe dort ab, wo sich die Blüten noch nicht geöffnet haben, um den besten Geschmack zu erhalten. Das heißt, Sie können jeden gewünschten Zweig ernten, aber der Geschmack kann etwas bitter sein, wenn sich die Blüten vollständig geöffnet haben. Majoran ist in der Regel etwa fünf Wochen nach dem Umpflanzen im Freien erntereif.
Majoran trocknen
Wenn Sie Majoran für die Küche ernten, halten Sie ihn bis zu vier Tage im Kühlschrank frisch. Um den besten Geschmack zu erhalten, trockne die Blätter und bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter auf. Sie können dies tun, indem Sie den Majoran mit einem Papiertuch auf einem Backblech abdecken und in den Kühlschrank stellen oder die Blätter bis zu sieben Tage in einer unbedeckten Schüssel lassen. Sie können sie auch an einem warmen, trockenen Ort zum Trocknen aufhängen.
Zubereitungstipps
Majoran eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleisch, ist aber auch vielseitig genug, um mit Gemüse verwendet zu werden. Es ist eine häufige Ergänzung zu Gerichten auf Tomatenbasis und Salatdressings.
Denken Sie daran, dass der Geschmack von getrocknetem Majoran sehr konzentriert ist und es einige Zeit dauern kann, bis er sich entwickelt. Fügen Sie es früh im Garprozess hinzu, um sicherzustellen, dass es genügend Zeit hat, um sich zu intensivieren. Bei frischem Majoran ist es umgekehrt. Fügen Sie es später im Kochprozess hinzu, damit der Geschmack nicht verschwindet, bevor Sie Ihre Mahlzeit servieren.
