Probieren Sie diese köstlichen fleischfreien Pfannengerichte

Wer liebt nicht ein gutes Pfannengericht-Rezept? Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig und schmecken gut, egal welche Zutaten Sie im Haus haben. Sie sind aber auch mehr als nur eine schnelle und einfache Mahlzeit: Sie sind köstlich, nahrhaft und können eine echte Geschmacksexplosion haben. Auch Pfannengerichte sind ein wichtiger Bestandteil der vegetarischen Ernährung. Egal, welches Fleisch Sie durch Tofu ersetzen, sie sind genauso – wenn nicht sogar noch mehr – lecker. Und das Beste: Jedes dieser Rezepte kann auch mit Fleisch zubereitet werden. Das ist das Schöne an einem Pfannengericht.



Gemüsenudelpfanne mit Orange

Wok braten über Kopf rez-art / Getty Images

Haben Sie schon einmal daran gedacht, Obst in Ihre Pfanne zu geben? Wenn nicht, ist es vielleicht an der Zeit. Das Hinzufügen von Zitrusfrüchten zu Ihrem Pfannengericht verleiht ihm zusätzlich zum Komfort einen Hauch. Für die Stir-Fry-Sauce solltest du Sojasauce, Orangensaft, Sherry, Zucker oder einen Zuckerersatz mischen und mit Orangenschale und schwarzem Pfeffer für den Kick abrunden. Verwenden Sie jedes Gemüse, das Sie in der Nähe haben oder wünschen, und braten Sie es neben Ihren Nudeln im Wok an. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie ein paar orangefarbene Segmente hinzu, um es abzupolieren.

Wintergemüse und Tofu Stir Fry

Gemüsepfanne bit245 / Getty Images

Pfannengerichte sind zu jeder Jahreszeit ein großartiges Hausmannskost, aber in den kälteren Monaten sind sie eine großartige Alternative zu Suppen. Obwohl viele der normalerweise gesehenen Gemüse im Sommer nicht so leicht erhältlich sind und es gar nicht sind, wenn Sie sie selbst anbauen, könnte das Wurzelgemüse nur die geheime Zutat sein. Sie haben vielleicht vorher nicht daran gedacht, Karotten oder Frühlingszwiebeln hinzuzufügen, also könnte es jetzt an der Zeit sein. Tränken Sie sie in einer Sauce mit Ahornsirup, Reisessig, Sojasauce und Nelken. Dann das Gemüse, die Nudeln und den Tofu mit etwas Ingwer und Knoblauch verfeinern.





Tofu und Ananas Stir Fry

Tofu und Gemüsepfanne cobraphoto / Getty Images

Ähnlich wie bei der Verwendung von Orange in Ihrem Pfannengericht können Sie auch Ananas verwenden. Die Verwendung von Ananas in herzhaften Gerichten hat viele Hasser, aber für diejenigen von uns, die sie lieben, ist die Verwendung in unseren Pfannengerichten möglicherweise die beste Entscheidung aller Zeiten. Die Ananas macht Ihre Pfanne säuerlich und zitronig und gleicht die natürlichen Öle der Sojasauce oder Tamari und Gemüse aus. Für die Stir-Fry-Sauce brauchst du nur Reisessig, Sojasauce, Zucker oder Zuckerersatz und einen Schuss Salz.

Sichuan Grüne Bohnen Pfannengerichte

Gemüse im Wok kochen zeljkosantrac / Getty Images

Grüne Bohnen sind köstlich. Sie sind allein köstlich, sie sind köstlich mit anderem Gemüse und vor allem sind sie die perfekte Zutat für jedes Pfannengericht. Diese Sichuan-Grüne-Bohnen-Pfanne ist würzig und sättigend und könnte Sie einfach an die Bohnen binden. Für die Sauce Sojasauce, Sherry, Zucker, Maisstärke und trockenen Senf mischen. Ihre eigene Sauce zuzubereiten ist viel gesünder als im Laden zu kaufen, und Sie können auch kontrollieren, wie scharf das Gericht ist, je nachdem, wie viel Ingwer Sie verwenden. Lecker!

Kokos-Curry-Pfanne

mit Kichererbsen anbraten Elena_Danileiko / Getty Images

Kokos-Curry fühlt sich vielleicht mehr nach indischer Küche an als ein Pfannengericht, aber es funktioniert tatsächlich unglaublich gut. Für die meisten von uns ist Curry nicht verkehrt, aber wir haben wahrscheinlich auch noch nie daran gedacht, unsere Unmengen zu curry. Die Kokosmilch ist definitiv das Highlight dieses Rezepts, die auch als Dreh- und Angelpunkt für Geschmack und Stärke fungiert. Du solltest den Tofu würfeln und sautieren, bis er außen schön braun ist. Für die Sauce Kokosmilch mit etwas Currypaste und Tamari mischen, in den Wok geben und nie zurückschauen.

Honig-Ingwer-Tofu und Veggie Stir Fry

Buchweizennudeln braten Belyaevskiy / Getty Images

Vegetarier zu sein ist einfacher als manche denken. Nur weil du dich pflanzlich ernährst, heißt das nicht, dass deine Mahlzeiten langweilig sein müssen. Pfannengerichte sind Paradebeispiele dafür, dass dies nicht der Fall ist. Dieser Honig-Ingwer-Tofu ist ein Genuss und kann Sie wie ein Zauber mit Tofu aufwärmen. Für die Sauce Knoblauch mit Ingwer, Honig, Sojasauce, Reisweinessig und Rapsöl pürieren. Sobald Sie Tofu gewürfelt haben, geben Sie ihn und die Sauce in den Wok oder die Pfanne. Trocknen Sie es und fügen Sie beides zu Ihrem Gemüse hinzu, um ein Gericht zu erhalten, das so lecker ist, dass Sie sich wie ein Leckerbissen fühlen.

Tofu Greens und Cashew Stir Fry

mit Stäbchen anbraten nata_vkusidey / Getty Images

Alle Pfannengerichte sind schnell und einfach zuzubereiten, aber dieser nimmt den Tofukuchen. Es ist ein super einfaches Rezept mit einer Starzutat, die den Unterschied macht: Geröstete Cashewnüsse. Für die Sauce können Sie einfach die Kombination aus Sojasauce, Reisweinessig und Ingwer verwenden oder Ihre eigene Hoisin-Sauce herstellen. Etwas Pak Choi und Tofu zu den Nudeln, etwas Frühlingszwiebeln und Sojabohnen geben. Was die Nüsse angeht, röste sie zuerst und füge sie zu der Pfanne hinzu, während sie ungefähr zu der Zeit kocht, in der du die Sauce hinzufügst.



Miso-glasierter Tofu Stir Fry

gebratenen Pak Choy umrühren haoliang / Getty Images

Miso hat in den letzten Jahren richtig Fahrt aufgenommen. Es ist eine proteinreiche Paste, die seit Jahrhunderten in der asiatischen Küche verwendet wird. Hergestellt aus fermentierten Hülsenfrüchten – normalerweise Sojabohnen – und Zusätzen wie Reis oder Gerste, abhängig von der Art des Miso, das Sie herstellen. Für die Sauce Rapsöl, Reisessig und weißes Miso mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und etwas Zucker vermischen. Glasieren Sie Ihren Tofu mit Miso-Sauce, kochen Sie Ihre Nudeln mit Miso und fügen Sie für diesen japanischen Kick im Allgemeinen einfach Miso zu jedem Teil Ihrer Pfanne hinzu.

Mangold Stir Fry

mit Shitake-Nudeln anbraten Eleonora Tuveri / Getty Images

Dies ist ein super einfaches Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Darüber hinaus gilt: Je größer die Charge, desto mehr Abendessen werden Sie im Laufe der Woche haben. Außerdem ist Mangold super gut für Sie. Für die Sauce etwas Tamari mit Ahornsirup, Sesam und für den Kick etwas Sriracha mischen. Dann fügen Sie es einfach zu Ihrem Mangold, Knoblauch, Zwiebel und Nudeln für eine 15-minütige Mahlzeit hinzu, die Sie immer wieder essen möchten.

Veggie Lo Mein Stir Fry zum Mitnehmen

Tofu Pfannengericht JamieRogers1 / Getty Images

Wer liebt Chinesen nicht zum Mitnehmen? Die kleinen Schachteln und die Essstäbchen sind seit 20 Jahren in jedem Film und jeder Fernsehsendung zu sehen. Sie können jedoch Ihr Lieblingsgericht unter Rühren zu Hause zubereiten und dabei Geld und Kalorien sparen. Außerdem werden Sie das großartige Gefühl haben, das Sie haben, nachdem Sie etwas von Grund auf neu gemacht haben. Für deine lo mein Sauce zum Mitnehmen mischst du Sojasauce mit Hoisin, Ahornsirup oder Agave und Sesamöl. Schneiden Sie Ihren Tofu in Würfel und braten Sie ihn in der Pfanne an und fügen Sie ihn dann zu einer Mischung aus Frühlingszwiebeln, Shiitake-Pilzen, Ingwer, Knoblauch, Paprika und Karotten hinzu, um den Geschmack zu erhalten, den Sie seit Ihrem ersten Pfannengericht im Restaurant verfolgen.

Tipp Der Redaktion