Tomate: Obst oder Gemüse?

Einige der Lebensmittel, die wir als Gemüse bezeichnen oder verwenden, sind tatsächlich Früchte. Die bekannteste davon ist die Tomate. Aber was gibt Tomaten diese Klassifizierung, wenn die meisten Leute sie lieber in einer Sauce oder auf einem Sandwich verwenden, als wie in einen Apfel hineinzubeißen?



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Die Wahrheit über Tomaten

Tomaten an einer Rebe Sean Gallup / Getty Images

Ihre Lehrer in der Schule hatten recht: Die Tomate ist eine Frucht. Wenn dich das damals verwirrt hat – oder dich heute immer noch verwirrt – gibt es einen guten Grund. Obwohl Tomaten technisch gesehen eine Frucht sind, sind sie herzhaft, was bedeutet, dass wir sie essen, als ob sie Gemüse wären. Fühlen Sie sich also nicht schlecht, wenn Sie immer noch Tomaten in Salaten und Sandwiches kauen – Sie machen es richtig.

Wie können wir feststellen, ob es sich um Obst oder Gemüse handelt?

Frisches Obst und Gemüse fcafotodigital / Getty Images

Ganz einfach gesagt: Früchte haben Samen. Der Hauptunterschied zwischen Obst und Gemüse hat nichts damit zu tun, wie sie schmecken; es geht nur darum, aus welchem ​​Teil der Pflanze sie stammen. Früchte stammen aus dem Fruchtknoten einer blühenden Pflanze, die bestäubt und befruchtet werden müssen, bevor sie wachsen können. Gemüse hingegen sind alle anderen essbaren Teile einer Pflanze, wie Wurzeln, Stängel und Blätter.





Kulinarisches Gemüse vs. botanische Früchte

Tomaten hacken in der Küche RuslanDashinsky / Getty Images

Um die Dinge noch komplizierter zu machen, kann ein Lebensmittel gleichzeitig Obst und Gemüse sein – sozusagen. Es ist der Unterschied zwischen der botanischen und der kulinarischen Definition, was bedeutet, dass bestimmte Lebensmittel von Köchen als Gemüse angesehen werden, obwohl die Wissenschaft sie als Obst klassifiziert. Tomaten sind eine davon; Da Tomaten herzhaft sind, werden Sie sie nie in einem süßen Kuchen oder in Obstsalaten sehen, aber sie werden immer ein Grundnahrungsmittel in Ratatouille sein.

Das juristische Urteil

Hammer Marilyn Nieves / Getty Images

Um noch einen Strich durch die Rechnung zu machen: Tomaten werden rechtlich als Gemüse eingestuft. Im Jahr 1893 entschied der Oberste Gerichtshof der USA, dass Tomaten als Gemüse und nicht als Obst besteuert werden sollten, was bedeutet, dass importierte Tomaten einem höheren Steuersatz unterliegen. In dem Urteil erkannte das Gericht an, dass eine Tomate technisch gesehen eine Frucht ist, entschied sich jedoch, stattdessen die laienhafte Definition von Obst und Gemüse zu verwenden.

Andere Kontroversen zwischen Obst und Gemüse

Paprika sind eigentlich Früchte

Sie haben vielleicht schon gewusst, dass eine Tomate eine Frucht ist. Aber wussten Sie, dass es nicht die einzige Frucht ist, die allgemein als Gemüse eingestuft wird? Paprika aller Art – einschließlich Jalapeños – sind ebenfalls Früchte. Ebenso Gurken, Auberginen, Oliven, Mais und sogar Bohnen! Alle Kürbisse fallen in die botanische Kategorie der Früchte – das gilt für Kürbisse, Kürbis und Zucchini.

Gemüse

Bio Hülsenfrüchte Janine Lamontagne / Getty Images

Hülsenfrüchte sind die Früchte oder Samen von Pflanzen der Familie der Fabaceae. Was bedeutet – Sie haben es erraten – sie sind eine Frucht. Viele gewöhnliche Hülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen, Linsen und Kichererbsen sind technisch gesehen Samen, während die Schoten, in denen sie vorkommen, die Früchte sind. Eine weitere überraschende Tatsache? Erdnüsse sind nicht wirklich Nüsse; sie sind Hülsenfrüchte, was sie auch zu einer Frucht macht.

Beeren

Himbeeren sind eigentlich keine Beeren

Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Maulbeeren sind köstlich – aber trotz ihres Namens sind keine davon Beeren. Wissenschaftlich gesehen werden Beeren aus dem Eierstock einer einzelnen Blüte hergestellt, wodurch all diese Früchte zu Aggregaten oder mehreren Früchten anstatt zu echten Beeren werden. Welche Früchte sind denn eigentlich Beeren? Gurken, Auberginen, Zucchini, Paprika, Bananen und Trauben sind alle Beeren. Avocados sind einsamige Beeren, während Kürbisse und Wassermelonen eine Art Riesenbeere sind.



Süßes Gemüse

Süsskartoffelkuchen MSPhotographic / Getty Images

Wenn ein Kürbis eine Frucht ist, was ist dann mit Süßkartoffeln? Nicht so schnell – obwohl sie süßer schmecken als viele Früchte auf dieser Liste, sind Süßkartoffeln und Süßkartoffeln technisches Gemüse. Tatsächlich sind viele Lebensmittel, die üblicherweise in Desserts und anderen süßen Gerichten verwendet werden, eher Gemüse als Obst, einschließlich Rüben, Karotten, Rüben und Rhabarber.

Weitere lustige Fakten zu Obst und Gemüse

Granatäpfel können mehr als 1000 Samen haben
  • Wenn Brokkoli für Sie wie eine Blume aussieht, liegt das daran, dass er es ist. Der Kopf eines Brokkolis ist eine Blume, die sich noch nicht vollständig geöffnet hat. Ebenso ein Blumenkohl, was ihn zu einem Lebensmittel mit treffendem Namen macht.
  • Granatäpfel können bis zu 1400 Samen enthalten.
  • Reife Cranberries hüpfen – probieren Sie es aus!
  • Die stinkendste Frucht der Welt wächst in Südostasien. Es heißt Durian und es riecht so schlecht, dass es an manchen Orten sogar verboten ist – denken Sie an Müll, faule Eier und stinkende Turnsocken, aber es ist immer noch eine beliebte Ergänzung zu einigen Gerichten.

Ist es wirklich wichtig?

Einkaufen für Obst und Gemüse AlenaPaulus / Getty Images

Ernährungsphysiologisch eher nicht. Obst und Gemüse sind beide ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sie sind beide fett- und natriumarm und reich an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen. Die meisten Früchte haben einen höheren Zucker- und Kaloriengehalt, aber diese natürlichen Zucker sind immer noch viel gesünder als die zugesetzten Süßstoffe, die in anderen Snacks und Desserts enthalten sind. Verschiedene Obst- und Gemüsesorten haben auch ihre eigenen einzigartigen gesundheitlichen Vorteile; Zitrusfrüchte sind reich an Vitamin C, während Knollen eine gute Quelle für B-Vitamine sind und Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl ein Antioxidans namens Lutein enthalten, das den Körper vor freien Radikalen schützt.

Denken Sie am Ende des Tages einfach daran, dass sowohl Obst als auch Gemüse gut für Sie sind – auch wenn Sie sie nicht immer unterscheiden können.

Tipp Der Redaktion