Thanksgiving-Cranberry-Sauce-Rezepte

Cranberry-Sauce ist seit Hunderten von Jahren Teil des amerikanischen Thanksgiving-Essens. Wenn Sie nur die Dosensorte probiert haben, werden Sie sich verwöhnen lassen. Selbstgemachte Preiselbeersauce schmeckt nicht nur besser, es gibt auch viele Möglichkeiten, mit dem Grundrezept zu experimentieren, bis Sie genau die richtige Geschmackskombination für Ihre Familie gefunden haben. Hier sind zehn Thanksgiving-Cranberry-Sauce-Rezepte, die Ihnen den Einstieg erleichtern.

Einfache Cranberry-Sauce

Mit nur drei Zutaten können Sie eine einfache Cranberry-Sauce zubereiten:

• 4 Tassen (1 Pfund) frische oder gefrorene Preiselbeeren
• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse Zucker

Nachdem Sie das Wasser und den Zucker zum Kochen gebracht haben, fügen Sie die Preiselbeeren hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Preiselbeeren anfangen zu platzen. Wenn sie aufplatzen, setzen sie Pektin frei, das die Sauce auf natürliche Weise eindickt. 20 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, in einen Behälter gießen und drei Stunden kühl stellen. Nach diesem einfachen Rezept können Sie Zutaten ersetzen oder hinzufügen, um unerwartete Geschmackskombinationen zu kreieren. Du kannst zum Beispiel den Zucker ganz oder teilweise durch braunen Zucker, Honig oder Ahornsirup ersetzen.

Glühende Cranberry-Sauce

Für diese Variante beginnst du mit dem einfachen Cranberry-Sauce-Rezept und fügst warme Glühgewürze hinzu.

• 1 kleine Zimtstange
• 3 Nelken
• 1/4 Teelöffel schwarze Pfefferkörner

Diese Gewürze in ein Käsetuch wickeln und mit den Preiselbeeren und einer Prise Salz köcheln lassen. Um noch mehr Geschmack hinzuzufügen, ersetzen Sie 1/2 Tasse Wasser durch 1/2 Tasse trockenen Rotwein oder Preiselbeersaft.

Cranberry-Orangensauce

Es ist kein Geheimnis, dass der süße Geschmack von Orange den herben Geschmack von Preiselbeeren ergänzt, weshalb viele Rezepte für Preiselbeersauce Orangen enthalten. Eine Möglichkeit, die Orange hinzuzufügen, besteht darin, einen Teil oder das gesamte Wasser im Rezept für einfache Cranberry-Sauce durch vorgefertigten oder frisch gepressten Orangensaft zu ersetzen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Schale einer Orange in das kochende Wasser zu geben. Sie können beides tun, um den Orangengeschmack noch mehr hervorzuheben. Durch Zugabe von Orangensaft können Sie den Zucker auf 1/2 Tasse zurückschneiden.

Zimt-Apfel-Cranberry-Sauce

Eine weitere herzhafte Geschmackskombination ergibt sich aus der Kombination von Äpfeln mit Preiselbeeren.

• 1 Tasse gewürfelte Kochäpfel
• 1/4 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel Salz

Beginnen Sie mit dem Rezept für einfache Cranberry-Sauce und fügen Sie dann die gewürfelten Kochäpfel, 1/4 Teelöffel Zimt und 1/4 Teelöffel Salz hinzu. Sie können den Zucker für süße Äpfel auf 1/2 Tasse oder für Granny Smith-Äpfel auf 3/4 Tasse reduzieren. Äpfel, Zimt und Salz mit den Preiselbeeren kochen, bis die Preiselbeeren aufplatzen und die Äpfel weich sind.

Preiselbeer-Birnen-Sauce

Um eine köstliche süß-säuerliche Kombination zu erzielen, fügen Sie dem Rezept für einfache Cranberry-Sauce Bartlett-Birnen hinzu.

• 3 Bartlett Birnen
• Zimt
• Orangenschale

Drei Bartlett-Birnen schälen, entkernen und in 1/2-Zoll-Stücke schneiden und mit den Preiselbeeren kochen. Sie benötigen für dieses Rezept nur 1/2 Tasse Wasser und 1/2 Tasse Zucker. Sie können dies etwas aufpeppen, indem Sie Zimt und Orangenschale hinzufügen.

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Preiselbeer-Feigen-Sauce

Feigen verleihen der traditionellen Preiselbeersauce einen köstlichen und unerwarteten Geschmack.

• 1 Tasse getrocknete Feigen, in kleine Stücke geschnitten
• 1 1/2 Tassen Rotwein
• 2 EL hochwertiger Balsamico-Essig
• 1 Zimtstange
• 1 ganzer Anis

Um diese Variante auszuprobieren, köcheln Sie die Feigen in 1 1/2 Tassen Rotwein und 2 Esslöffeln hochwertigem Balsamico-Essig. Diese beiseite stellen und die Feigen 30 Minuten einweichen lassen, bis sie weich sind. Lassen Sie die Feigen ab und verwenden Sie 1 Tasse der Einweichflüssigkeit anstelle der 1 Tasse Wasser im Rezept für einfache Preiselbeersauce. Sie können die 1 Tasse Zucker auch durch 3/4 Tasse braunen Zucker ersetzen. Die Preiselbeeren mit einer Zimtstange und ganzem Anis köcheln lassen, um die Feigen zu würzen.

Kirsch-Cranberry-Sauce

Viele Leute behaupten, dass diese Kombination der absolute Favorit ihrer Familie ist. Sie haben den süßen Geschmack von Kirschkuchen gemischt mit dem traditionellen Geschmack von Preiselbeersauce für eine köstliche Ergänzung Ihres Urlaubsaufstrichs. Fügen Sie eine Dose säuerliche, rote Kirschen zu den Preiselbeeren im Rezept für einfache Preiselbeersauce hinzu. Sie können den Saft einschließen und das Wasser auf 1/2 Tasse reduzieren. Sie können auch die letzte 1/2 Tasse Wasser durch Kirschsaft ersetzen, um noch mehr Kirschgeschmack zu erhalten. Andere Variationen dieses Rezepts verwenden Kirschkonserven anstelle von Dosenkirschen.

Gewürzte Ahorn-Cranberry-Sauce

Wenn Sie scharfe Speisen mögen, werden Sie Cranberry-Sauce mit einem kleinen Kick lieben. Beginnen Sie mit dem Rezept für einfache Cranberry-Sauce und fügen Sie etwas Schwung hinzu.

• 2 Jalapeno-Paprika oder 2 Ancho-Chilischoten, entkernt und gewürfelt
• 1/2 Tasse Ahornsirup
• Prise Salz

Ersetzen Sie 1/2 Tasse Zucker im Rezept für einfache Cranberry-Sauce durch 1/2 Tasse Ahornsirup. Fügen Sie die Paprika zu Zucker, Ahornsirup und Wasser hinzu und bringen Sie sie zum Kochen, bevor Sie die Preiselbeeren hinzufügen. Für Jalapenos können Sie etwas Limettenschale hinzufügen und den Saft der Limette zusammen mit einer Prise Salz hineinpressen.

Preiselbeersauce mit Mandelkrokant

Dieses Mandelkrokant-Rezept kann eine Vielzahl von Cranberry-Sauce-Variationen für einen süßen, knusprigen Abschluss toppen, den jeder lieben wird.

• 1/3 Tasse rohe Mandeln
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• 1/8 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Rosmarin
• Kochspray

Ahornsirup, Salz und Rosmarin in einer kleinen Schüssel mischen und mit den Mandeln vermengen, bis sie vollständig bedeckt sind. Backofen auf 425 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backspray einsprühen und die Mandelmischung auf dem Blech verteilen. 10-12 Minuten auf der oberen Schiene backen, bis die Masse sprudelnd und goldbraun ist. Etwa 30 Minuten abkühlen lassen, bis die Mischung aushärtet. Den Krokant fein hacken und über Ihr Lieblingsrezept für Preiselbeersauce streuen.

Cranberry-Walnuss-Relish

Cranberry-Sauce schmeckt noch besser, wenn sie ein wenig nussig ist. Gibt es einen besseren Urlaubsgeschmack zu Cranberries als Walnüsse? Sie müssen nur eine halbe Tasse fein gehackte Walnüsse zu jedem Ihrer Lieblingsrezepte für Preiselbeersauce hinzufügen, um ein wenig Crunch zu erzielen. Wenn Sie das Rezept für einfache Cranberry-Sauce verwenden, können Sie 1/2 Tasse Wasser durch eine frisch gepresste Orange und zusammen mit der Orangenschale ersetzen.