Nachhaltiges Essen, um Ihren Fußabdruck zu reduzieren



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Nachhaltiges Essen, um Ihren Fußabdruck zu reduzieren

Nachhaltiges Essen bedeutet mehr als nur lokale Lebensmittel zu beziehen oder umweltfreundlich zu werden. Es geht darum, sich selbst über den Sinn einer nachhaltigen Ernährung aufzuklären und wie Sie durch Ihre Ernährung eine positive Wirkung erzielen können. Es geht auch darum, Lebensmittel aus ethischen Quellen auszuwählen, die bei Anbau und Zubereitung nur minimale negative Auswirkungen auf die Umwelt haben.

Wenn Sie anfangen, über die Nachhaltigkeit Ihrer Ernährung nachzudenken, können Sie ethische Gewohnheiten entwickeln, die sich auf alle Bereiche Ihres Lebens erstrecken.





Pflanzen pflücken

Eine Ernährung mit frischen pflanzlichen Lebensmitteln ist gut für Sie UND die Umwelt. agrobacter / Getty Images

Sie haben das sicherlich schon einmal gehört, aber es klingt immer noch wahr. Eine pflanzliche Ernährung ist nicht nur gut für Sie, sondern auch für die Umwelt. Frisches Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte sind allesamt sättigende Lebensmittel, die dazu beitragen, den Schaden für die Natur zu minimieren.



Verteile es herum

Je abwechslungsreicher Ihre Ernährung ist, desto weniger belastend ist sie für die Lebensmittelindustrie. Marilyna / Getty Images

Wenn alle anfangen, mehr Hühnchen zu essen, muss die Branche reagieren, indem sie mehr Angebot schafft, um die Nachfrage zu decken. Eine Möglichkeit, die Umweltbelastung einer Lebensmittelgruppe zu minimieren, besteht darin, Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten.

Wenn Sie beispielsweise Fleisch essen, versuchen Sie, verschiedene Fleischsorten aus ethischen Quellen zu verwenden und halten Sie Ihr tierisches Protein auf den empfohlenen Prozentsatz.





Entscheiden Sie sich für Lebensmittel aus ethischen Quellen

Lebensmittel, die durch fairen Handel und andere ethische Praktiken angebaut werden, sind letztendlich besser für die Umwelt insgesamt. paulaphoto / Getty Images

Von Fair-Trade-Optionen zum Schutz der Erzeuger bis hin zu Zertifizierungen, die vor Tierquälerei schützen, eine Möglichkeit, einen umweltfreundlicheren Ansatz für die Mahlzeiten zu schaffen, besteht darin, ethisch einwandfreie Lebensmittel zu wählen.

Suchen Sie nach Zertifizierungen auf Lebensmitteletiketten und recherchieren Sie online nach Marken, die Nachhaltigkeit und Themen fördern, die Ihnen als Verbraucher wichtig sind.



Einen Garten anlegen

Der eigene Garten kann eine nachhaltige Nahrungsquelle sein. Helen King / Getty Images

Wenn Sie auch nur den kleinsten grünen Daumen haben, könnte ein Hinterhof oder Balkongarten eine ideale Möglichkeit sein, sich nachhaltiger zu ernähren. Fangen Sie klein an mit nur ein oder zwei Gemüse oder vielleicht einem Kräutergarten. Sie können bei Bedarf sogar in Innenräumen Nahrung anbauen.

Online gibt es viele Informationen zu den ersten Schritten – einschließlich unzähliger anlagenspezifischer Details zu Das Habitat! Wachsen Sie aus Samen oder suchen Sie in Gartencentern nach Setzlingen oder etablierten Pflanzen.



Reduzieren Sie Ihre Abhängigkeit von Plastik

Plastik ist umweltschädlich. nycshooter / Getty Images

Werfen Sie einen Blick in Ihren Kühlschrank und Ihre Speisekammer: Wie viel Plastik sehen Sie? Eine Möglichkeit, Ihre Umweltbelastung zu reduzieren und nachhaltiger zu essen, besteht darin, Ihre Abhängigkeit von Plastik zu reduzieren.

Wählen Sie nach Möglichkeit Lebensmittel aus Karton oder bringen Sie Ihre eigenen Behälter für Produkte und Schüttgüter wie Nüsse und frisch gemahlene Erdnussbutter in den Laden.



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Bio einkaufen

Bio-Lebensmittel werden oft nachhaltiger angebaut. Michael Heffernan / Getty Images

Bio kann zwar etwas teurer sein und das Label steht nicht immer gleich für gesund, aber es besteht eine bessere Chance, dass ein zertifiziertes Bio-Produkt unter nachhaltigeren Bedingungen angebaut wurde.

Eine der besten Möglichkeiten, dies mit Sicherheit zu wissen, besteht darin, nach Bio-Lebensmittelmarken zu suchen, die Sie in Ihre Speisekammer aufnehmen möchten. Wenn Sie die Kosten für das All-In nicht schlucken möchten, sehen Sie sich das schmutzige Dutzend an, eine Liste der Lebensmittel, die die meisten Pestizide enthalten, und konzentrieren Sie Ihre Bio-Käufe auf diese.



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Essen Sie lokal (ish)

Lokales Essen fördert die Nachhaltigkeit. Thomas Barwick / Getty Images

Eines der Dinge, die die Leute bei umweltfreundlichen Praktiken oft vergessen, ist, dass sie, egal für welche Produkte Sie sich entscheiden, zu Ihnen gelangen müssen. Dies bedeutet, dass Sie zu Transportemissionen, Kosten und anderen Faktoren beitragen, die den Nachhaltigkeitsfaktor der Wahl pflanzlicher oder biologischer Lebensmittel mindern. Wenn Sie also im Norden Amerikas leben, sind Avocados, Ananas und Orangen zwar gesund, aber nicht unbedingt nachhaltig. Wenn Sie tun, was Sie können, um Lebensmittel zu kaufen, die in der Saison sind und in Ihrem Bundesstaat oder einem benachbarten Staat angebaut oder verarbeitet wurden, können Sie Ihren Fußabdruck reduzieren.



Reduzieren Sie Lebensmittelverschwendung

Kaufen Sie nur das, was Sie an Lebensmitteln brauchen.

Es gibt viele Möglichkeiten, die Menge der weggeworfenen Lebensmittel zu reduzieren. Eine ganze Tüte Kartoffeln zu kaufen, die zum Verkauf steht, ist großartig, um Geld zu sparen, aber wenn Sie sie nicht verwenden, verschwenden Sie sowohl Geld als auch Lebensmittel. Versuchen Sie, Ihre Einkaufstouren mit einer Liste der Zutaten zu beginnen, die für Ihre geplanten Rezepte in dieser Woche benötigt werden – und halten Sie sich dann daran. Sie können sich mit Speisekammerartikeln eindecken, die im Angebot sind, aber vermeiden Sie es, von billigen Produkten angezogen zu werden, es sei denn, Sie haben Pläne für die Verwendung des Gekauften festgelegt. Kompostiere die Lebensmittel, die du wegwerfen musst.

Peter Dazeley / Getty Images



Bleib bei den Jahreszeiten

Essen Sie saisonal. Jay Yuno / Getty Images

Eine andere Möglichkeit, sich nachhaltiger zu ernähren, besteht darin, saisonale Lebensmittel zu wählen. Dadurch wird die Umwelt weniger belastet – Sie tragen Ihren Teil dazu bei, den Bedarf an Lebensmitteln zu reduzieren, die zusätzliche Energie benötigen, entweder das künstliche Licht, das für den Anbau von Sommerfrüchten in der Winter oder die Treibstoffkosten und Emissionen für den Transport von Lebensmitteln aus Teilen der Welt, in denen sie derzeit angebaut werden.

Lebensmitteletiketten lesen

Achten Sie auf Lebensmitteletiketten. Peter Dazeley / Getty Images

Wenn Sie in den Laden gehen, lesen Sie wirklich die Etiketten auf Ihren ausgewählten Lebensmitteln. Schauen Sie sich die Inhaltsstoffe, die vom Unternehmen bereitgestellten Informationen und alle anderen relevanten Details an, die Ihnen eine Vorstellung davon geben, wie das Produkt hergestellt wurde.

Dies stellt sicher, dass Sie fundiertere Entscheidungen zu nachhaltigen Lebensmitteln treffen.

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