Herzhafte, erstickte Schweinekoteletts nach südländischer Art

Schweinefleisch kann all Ihr Verlangen nach einer saftigen, leckeren Mahlzeit mit hochwertigem Fleisch stillen, aber es ist leicht, bei den gleichen müden Rezepten stecken zu bleiben. Wenn Sie Ihr normales Schweinefleischrezept aufpeppen und einen fabelhaften Hausmannskost-Favoriten genießen möchten, probieren Sie Schweinekoteletts nach südländischer Art, die mit reichhaltiger Zwiebelsauce übergossen sind. Mit 10 Minuten Vorbereitungszeit und 45 Minuten Garzeit haben Sie in weniger als einer Stunde die perfekten Schweinekoteletts auf Ihrem Teller.

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor

Dieses Rezept macht vier Schweinekoteletts, perfekt gebraten und ergänzt durch eine herzhafte Zwiebelsauce. Zusätzlich zum Schweinefleisch benötigen Sie 4 Knoblauchzehen, 1 große gelbe Zwiebel und je einen Esslöffel Mehl und Butter, Hühnerbrühe, Buttermilch und Wasser. Stellen Sie sicher, dass Sie auch Pflanzenöl, Geflügelgewürz und Salz und Pfeffer nach Geschmack haben.

Würze deine Schweinekoteletts

Würzen Sie die Schweinekoteletts vor dem Kochen leicht, indem Sie jedem Kotelett das Geflügelgewürz, Salz und Pfeffer hinzufügen. Dieses Gewürz sorgt für köstliche Aromen und bildet die Grundlage für einen gesunden und herzhaften Teller mit Komfortessen. Denken Sie daran, dass Schweinefleisch von Natur aus mager und etwas fad ist, daher ist das Würzen besonders wichtig, um die natürlichen Aromen hervorzuheben und den Gesamtgeschmack und die Textur zu verbessern.

Braune Schweinekoteletts auf Ihrem Herd

Sobald die Koteletts gewürzt sind, ist es Zeit zu kochen! Verwenden Sie eine große Pfanne und erhitzen Sie das Pflanzenöl. Die Schweinekoteletts bei mittlerer Hitze anbraten und auf jeder Seite fünf Minuten braten. Die Koteletts aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Für einen optimalen Geschmack sollten Sie dieselbe Pfanne verwenden, um die Zwiebelsauce zuzubereiten, und zuerst das überschüssige Öl entfernen.

Zwiebel hacken und anbraten

Die gelbe Zwiebel in Scheiben schneiden und zusammen mit Butter und einer großzügigen Prise Salz in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze die Zwiebeln 10 Minuten anbraten oder bis sie gut gebräunt sind. Karamellisierte Zwiebeln sorgen mit den zarten Schweinekoteletts für die besten Aromen. Gelegentlich umrühren, als Grundlage für Ihre köstliche Zwiebelsauce entsteht.

Knoblauch und Mehl einrühren

Sobald die Zwiebeln fertig sind, den Knoblauch und das Mehl in die Pfanne geben. Rühren Sie zuerst den Knoblauch ein, mischen Sie ihn 1 Minute lang, bevor Sie das Mehl hineingeben und weitere 2 Minuten kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Rest der Zutaten abgemessen und bereit haben, um einen reibungslosen Garprozess zu gewährleisten.

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Brühe und Buttermilch köcheln

Es ist Zeit, 1 Tasse Hühnerbrühe und jeweils 1/4 Tasse Buttermilch und Wasser in die Pfanne über die sautierten Zwiebeln zu gießen. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um alle klebrigen gebräunten Teile zu entfernen. Inzwischen sollten die Gerüche der Zwiebelsoße Ihre Küche übernehmen und Sie hungrig machen.

Zwiebelsoße köcheln

Die Zwiebelsauce bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Wenn die Mischung zu dick erscheint, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Sobald es zur Zufriedenheit geköchelt ist, können Sie den letzten Schritt unternehmen und die Schweinekoteletts und die Soße kombinieren.

Die Schweinekoteletts in der Soße kochen

Legen Sie die Schweinekoteletts in die Pfanne und achten Sie darauf, dass alle restlichen Säfte vom Teller und in die Mischung gelangen. Je saftiger desto besser! Die Koteletts in der Soße ummanteln und 10 oder 15 Minuten kochen. Sobald die Schweinekoteletts nach Ihren Wünschen zubereitet sind, führen Sie eine schnelle Temperaturkontrolle durch. Koteletts sollten mindestens 145 Grad erreichen, um sicher durchgegart zu werden. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben nachwürzen.

Mit einer Beilage nach Wahl servieren

Es ist Zeit zu dienen! Weißer Reis passt gut zu diesen erstickten Schweinekoteletts, saugt die Soße auf und stillt Ihren Hunger. Während diese Mahlzeit für sich genommen wunderbar ist, können Sie andere Beilagen wie Mais-Muffins oder Maisbrot hinzufügen. Französisches, Sauerteig- oder Knoblauchbrot passt auch gut zu Schweinekoteletts. Wenn Sie etwas Gemüse hinzufügen möchten, probieren Sie grüne Bohnen, Erbsen oder Brokkoli für eine gesunde Seite, die Ihre Mahlzeit abrundet und Sie für Sekunden zurücklässt.

Vervollständigen Sie die Mahlzeit

Nach der harten Arbeit in der Küche können Sie Ihre erstickten Schweinekoteletts mit einem wohlverdienten Glas Wein ausklingen lassen. Als weißes Fleisch werden Schweinekoteletts ideal mit kräftigem Rotwein serviert. Ein würziger Shiraz oder Pinot Noir verleiht diesem Essen eine schöne Kühnheit, also schnappen Sie sich Ihr Weinglas und feiern Sie ein erfolgreiches Rezept.