Salbei: Ein vielseitiges, einfach anzubauendes Kraut

Salvia officinalis oder Salbei ist eine krautige mehrjährige Pflanze, die einfach zu züchten ist. Salbei wird als einzelnes Topfkraut oder als Ergänzung zu einem Gemüse- oder Blumengarten gedeihen. Außerdem ist es sowohl in warmen als auch in kalten Klimazonen winterhart. Bei der Ernte verleihen die grau-grünen, flockigen Blätter dieses duftenden, mediterranen Krauts den Lebensmitteln einen robusten, leicht pfeffrigen Geschmack. Denken Sie an ein paar einfache Pflegetipps und Sie werden ein lebenslanger Fan dieser vielseitigen Pflanze.

Salbei pflanzen

Salbei benötigt keinen reichen, fruchtbaren Boden. Sie kann drinnen und draußen gedeihen, solange ihr Boden locker, luftig und gut durchlässig ist. In Gebieten mit starken Regenfällen kann das Pflanzen von Salbei in Hochbeeten helfen, Wurzelfäule und Pilzprobleme zu verhindern. Fügen Sie dem Boden während der Pflanzung Kompost hinzu, insbesondere wenn er einen hohen Tongehalt hat. Halten Sie jedoch mit der Zugabe von Dünger zurück, wenn Sie die Blätter zum Würzen verwenden möchten. Dünger kann zu Geschmacksverlust führen. Wenn Sie drinnen pflanzen, stellen Sie Ihren Topf an einen warmen Ort ohne Zugluft.

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Platz benötigt

Eine einzelne Salbeipflanze im Zimmer wächst gut in einem Topf, der mindestens 20 cm tief und 10 cm Durchmesser hat. Wenn Sie mehrere Pflanzen pflanzen, suchen Sie nach einem Topf mit einer Breite von etwa 18 Zoll. Sie können Salbei auch in Töpfen im Freien auf Veranden, Terrassen und Balkongärten pflanzen, wo sie reichlich Sonnenlicht erhalten. Salbei kann sich bis zu einer Breite von 24 Zoll nach außen ausbreiten und eine Höhe von 12 bis 24 Zoll erreichen, obwohl einige Sorten bis zu einem Meter hoch werden. Wenn Sie in einem Garten pflanzen, sollten Sie die Setzlinge 18 bis 24 Zoll voneinander entfernt platzieren.

Anforderungen an Sonnenlicht

Salbei wächst am besten in den USDA-Härtezonen 4 bis 11. Er überwintert gut mit kontinuierlicher Schneedecke, solange Gärtner Mulch auftragen, bevor die Temperaturen sinken. Wenn Sie Salbei drinnen oder draußen pflanzen, denken Sie daran, dass diese Staude ein Vielfraß für Sonnenlicht ist und jeden Tag mindestens sechs bis acht Stunden benötigt. Wenn Sie Salbei im Freien pflanzen, wählen Sie einen Platz, an dem die Pflanze volle Sonne bekommt, obwohl sie sehr hellen Schatten verträgt. Je mehr Sonne eine Salbeipflanze bekommt, desto schmackhafter und aromatischer werden ihre Blätter.

Bewässerungsanforderungen

Salbei ist eine dürreresistente Pflanze und ziemlich klimaresistent. Die einzige feste Regel für den Anbau des Krauts ist, es nicht zu überwässern. Bleibt der Boden zu nass, fällt Salbei schnell der Wurzelfäule zum Opfer. Gießen Sie regelmäßig und gründlich, aber lassen Sie die Erde zwischen den Wassergaben austrocknen. Wichtig ist eine gute Drainage. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Ihre Salbeipflanze bei heißem, trockenem Wetter zu welken beginnt. Sobald Sie die Pflanze gießen, wird sie wieder munter.

Schädlinge

Eine der großartigen Eigenschaften dieser vielseitigen Pflanze ist, dass sie keine ernsthaften Probleme mit Schädlingen hat. Blattläuse und Thripse sind jedoch ein gelegentliches Problem. In den meisten Fällen beseitigen Raubinsekten saftsaugende Blattläuse und die schlanken, geflügelten Thripse, die sich von Pflanzenlaub ernähren. Sprühen Sie einen Wasserstrahl auf die Pflanze, um beide Arten loszuwerden. Halten Sie bei heißen und trockenen Bedingungen Ausschau nach Spinnmilben, die unter diesen Bedingungen gedeihen. Weiße Fliegen neigen dazu, an den Unterseiten der Blätter zu hängen. Klebrige Fallen der Weißen Fliege sind die beste Option, um sie loszuwerden.

Mögliche Krankheiten

Echter Mehltau ist ein häufiges Problem für alle Pflanzenarten, aber für Salbei ist er nicht tödlich. Diese Pilzkrankheit tritt am häufigsten in warmen, trockenen Klimazonen auf und hält sich im Winter in Pflanzenresten auf. Insekten, Wind und Spritzwasser verbreiten es auf andere Gartenpflanzen. Wenn Ihre Pflanzen Mehltau haben, werden Sie staubweiße oder graue Pulverflecken auf den Blättern und Stängeln bemerken.

Besondere Pflege und Nährstoffe

Salbei benötigt keinen Dünger, aber wenn Sie die Pflanze eher zur visuellen Wirkung als als Küchenkraut anbauen, hilft die Fütterung der Pflanze, schneller zu wachsen. Achten Sie jedoch auf zu viel Dünger. Wie andere Salvia-Pflanzen wird sie bei Überdüngung langbeinig, wodurch die Stängel umkippen. Salbei ist eine unabhängig denkende Pflanze, die nicht viel Aufhebens oder besondere Aufmerksamkeit erfordert. Beschneiden Sie die Salbeipflanzen im zeitigen Frühjahr, indem Sie den holzigen, dickeren Teil des Stängels abschneiden, um ein volleres Wachstum zu fördern. Teilen Sie sie alle drei Jahre, damit sie gedeihen.

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Salbei vermehren

Beginnen Sie neue Salbeipflanzen mit drei Zoll langen Stecklingen von der Spitze eines Stiels. Tauchen Sie das abgeschnittene Ende des Stiels in Bewurzelungshormon und pflanzen Sie es in Vermiculit. In sechs Wochen werden die Wurzeln hervortreten und Sie können den Steckling in einen kleinen Topf umpflanzen. Layering ist eine weitere Vermehrungsmethode. Wählen Sie einen langen Stiel an der Pflanze, aber lassen Sie ihn befestigt. Befestigen Sie es direkt am Boden. Lassen Sie vier Zentimeter des Stiels frei. Nach einem Monat werden Sie sehen, wie sich entlang des Stängels Wurzeln bilden.

Salbei ernten

Salbei kann man das ganze Jahr ernten. Schneiden Sie einzelne Blätter nach Bedarf ab, um sie zu Rezepten hinzuzufügen. Größere Blätter packen mehr Geschmack. Frieren Sie die Blätter zwischen mit Olivenöl beschichteten Blättern Wachspapier ein, wenn Sie eine reiche Ernte haben. Du kannst Salbeiblätter auch trocknen, indem du sie kopfüber in Bündeln aufhängst. Nach dem Trocknen die Blätter vom Stiel streifen, zerbröckeln und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Vorteile des Salbeianbaus

Einige Gärtner bauen Salbei ausschließlich wegen seiner schönen lila oder weißen Blüten an, die in den Sommermonaten blühen. Die Blätter und Blüten der Pflanze sind essbar. Die Blüten haben einen delikaten Geschmack und Köche fügen sie zu Saucen, Salaten und Kräuteressig hinzu. Salbeiblätter sind köstlich in Schweinefleischgerichten, Saucen, Butter, Marinaden und italienischer Küche.