Das perfekte hausgemachte Knoblauchbrot zubereiten

Die italienische Kultur dreht sich um das Zusammenkommen der Familie und das gemeinsame Essen, und zweifellos ist eines der beliebtesten amerikanisch-italienischen Gerichte heute Knoblauchbrot. Dieses einfache Gericht erfordertnur vier Zutaten. Wenn Sie das nächste Mal Spaghetti (oder wirklich jede andere Mahlzeit) kochen, beeindrucken Sie Freunde und Familie mit einer Beilage von frischem Knoblauchbrot.

Das Brot

Das Brot ist der Schlüssel. Verwenden Sie kein geschnittenes Sandwichbrot aus dem Brotgang Ihres Lebensmittelgeschäfts. Besuchen Sie stattdessen Ihre örtliche Bäckerei und holen Sie sich einen großen Laib ungeschnittenen französischen Brotes. Die köstliche, knusprige Kruste und das leichte, luftige Zentrum machen diesen Stil zu einer ausgezeichneten Option für Knoblauchbrot. Wenn Sie für eine Menge kochen, kaufen Sie zwei – jeder liebt diese Beilage.

Butter weich machen

Sie benötigen etwa eine halbe Tasse gesalzene Butter pro Laib Brot. Um ein einfaches Mischen und Verteilen zu ermöglichen, lassen Sie die Butter auf Raumtemperatur erwärmen, indem Sie sie etwa 30 bis 60 Minuten lang auf der Arbeitsplatte stehen lassen. Wenn die Zeit knapp wird, bieten viele neuere Mikrowellen eine Option zum Erweichen von Butter, oder Sie können eine sehr niedrige Leistungsstufe verwenden, um sicherzustellen, dass sie nicht schmilzt.

vorheizen

Backofen auf 400 Grad vorheizen. Es ist wichtig, dass Sie Ihren Ofen vollständig aufheizen, bevor Sie Ihr Knoblauchbrot einlegen, um unerwünschte Ergebnisse zu vermeiden. Da die anfängliche Backzeit bei einer niedrigeren Temperatur stattfindet, kann es länger dauern, bis die Butter schmilzt, und dein leichtes, luftiges Brot könnte zäh werden, wenn es zu lange gebacken wird. Vorwärmen ist beim Backen immer wichtig.

Frischer Knoblauch

Für jedes Brot brauchst du drei frische Knoblauchzehen. Verwenden Sie eine Knoblauchpresse oder einen Mikrohobel, um die Nelken in kleine Stücke zu zerdrücken. Während frischer, gepresster Knoblauch die besten Ergebnisse liefert, ist fertig gehackter Knoblauch aus dem Lebensmittelgeschäft eine weitere Option, wenn Sie wenig Zeit haben. 1-1/2 Teelöffel fertig gehackter Knoblauch entsprechen drei Zehen frischem Knoblauch.Die drei Knoblauchzehen können auch durch 1-1/2 Teelöffel Knoblauchpulver ersetzt werden, aber das Pulver gibt Ihnen einen ganz anderen Geschmack.

Machen Sie den Spread

In einer kleinen Schüssel die weiche Butter und den gepressten Knoblauch mit 1-1/2 Teelöffel getrockneter oder frischer Petersilie vermischen.Ihre Petersilie kann getrocknet oder frisch sein. Um frische Petersilie zu verwenden, entfernen Sie zuerst die Blätter vom Stiel. Dann die Blätter mit einem scharfen Messer zerkleinern.

Das Brot aufschneiden

Schneiden Sie Ihr französisches Brot in 3/4-Zoll-Scheiben. Beim Brotschneiden eignet sich ein Messer mit Wellenschliff am besten. Die Klinge eines gezackten Messers sieht aus wie eine Säge mit in die Klinge geschnittenen Zähnen. Verwenden Sie eine Sägebewegung, um das Brot durchzuschneiden – erzwingen Sie den Schnitt niemals, indem Sie gerade nach unten drücken, da dies den weichen Teil des Brotes kondensiert und platt drückt. Französisches Brot kann senkrecht zum Laib oder diagonal geschnitten werden. Durch diagonale Schnitte werden größere Stücke Knoblauchbrot hergestellt.

Verteilen und erneut loafen

Verteile eine großzügige Menge deiner Buttermischung auf einer Seite jeder Brotscheibe. Dann legen Sie Ihre Scheiben wieder in die Form des Laibs zusammen und achten Sie darauf, dass alle gebutterten Seiten in die gleiche Richtung zeigen. Dies stellt sicher, dass es zwischen jeder einzelnen Scheibe butterartige Güte gibt. Niemand möchte eine Scheibe Knoblauchbrot, die leicht auf dem Aufstrich ist.

In Folie einwickeln

Wickeln Sie jeden Laib in Scheiben geschnittenes und breites französisches Brot fest in Aluminiumfolie ein. Die Kochgeschichte schlägt vor, dass Sie die zu backenden Lebensmittel mit der glänzenden Seite nach unten einwickeln, um die Hitze zu reflektieren und abzustrahlen. Andere Experten sagen, dass es überhaupt keinen Unterschied macht, ob Sie mit der glänzenden Seite nach oben oder unten backen. Diese Entscheidung ist die Entscheidung des Bäckers.

Backen

Du bist fast am Ende. Legen Sie Ihren Laib oder Brote auf ein Backblech. Legen Sie dann das Backblech auf die mittlere Schiene Ihres vorgeheizten Backofens. 20 bis 25 Minuten backen. Wenn Ihr Knoblauchbrot fertig ist, ist die Kruste besonders knusprig und der Butteraufstrich sollte vollständig geschmolzen und in das Brot eingeweicht sein.

Sofort servieren

Frisches Knoblauchbrot ist am besten, wenn es sofort serviert wird. Sie können Ihre Brote vorbereiten und im Voraus in Folie einwickeln. Sie sind vollkommen in Ordnung, wenn Sie bei Raumtemperatur sitzen, während Sie den Rest der Mahlzeit zubereiten. Dann die Brote eine halbe Stunde vor dem Abendessen in den vorgeheizten Ofen schieben.