Liebst du Rührei, hasst es aber, wenn sie ganz trocken und gummiartig herauskommen? Oder sind Sie vielleicht überhaupt kein Fan, weil Sie sie zu oft serviert bekommen, wo sie wässrig, verkocht oder zu wenig gekocht sind? So einfach Rührei auch ist, kann es schwierig sein, sie richtig zu machen. Zu viel Flüssigkeit und sie fallen auseinander. Zu lange auf dem Herd und Ihr Frühstück könnte die Reifen Ihres Autos flicken. Hier sind todsichere Tipps, mit denen Sie jedes Mal perfektes Rührei zubereiten können.
Holen Sie sich die frischesten Eier möglich
Wenn Sie perfektes Rührei wollen, müssen Sie mit der richtigen Art von Eiern beginnen. Werfen Sie den alten Karton mit abgestandenen Eiern weg und holen Sie sich die frischesten Eier, die Sie können. Entweder vom Bauernmarkt, Supermarkt oder Naturkostladen. Es würde nicht schaden, eigene Hühner zu haben. Aber wenn das keine Option ist, wird es einen großen Unterschied machen, hochwertige, frische Eier zu bekommen.
Verwenden Sie die richtigen Utensilien
Es gibt nichts, was Ihr Rührei schnell genug ruiniert, als nicht die richtigen Kochutensilien zu haben, um Rührei zuzubereiten. Das bedeutet, dass Sie einen richtigen Schneebesen oder Schneebesen benötigen. eine antihaftbeschichtete Bratpfanne und einen hitzebeständigen Silikonspatel. Antihaftbeschichtete Pfannen ermöglichen Ihnen ein einfaches Servieren und eine einfache Reinigung.
chesapeake shores staffel 5 folgen
Lassen Sie Ihre Eier vor dem Kochen bei Raumtemperatur stehen
Ein kleiner Trick, um würzige und flauschige Rühreier zuzubereiten, besteht darin, die Eier, die Sie verwenden werden, aus dem Kühlschrank zu nehmen. Warten Sie einige Minuten, bevor Sie sie kochen, und lassen Sie sie Raumtemperatur annehmen. Die Eier kochen schneller und schmecken besser als Rührei aus kalten Eiern zu machen.
Gründlich verquirlen
Ein Geheimnis, um perfektes und flauschiges Rührei zuzubereiten, besteht darin, die Eier gründlich zu verquirlen. Es reicht nicht, sie ein paar Mal zu schlagen und es gut zu nennen. Wenn Sie die Eier kräftig verquirlen, mischen Sie Luft in die Eiermischung. Dadurch wird Ihr Rührei leichter und flauschiger. Schlagen oder verquirlen Sie Ihre Eier also kräftig und schlagen Sie sie noch mehr, wenn Sie der Meinung sind, dass sie genug geschlagen sind.
Zutaten mit hohem Wassergehalt zuerst kochen
Wenn Sie Ihrem Rührei Zutaten mit hohem Wassergehalt hinzufügen möchten, kochen Sie es zuerst. Lassen Sie dann das überschüssige Wasser ab, bevor Sie sie zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen. Diese Liste enthält Tomaten, Pilze, Paprika oder Zwiebeln. Diese Zutaten können dazu führen, dass Ihr Rührei wässrig wird. Niemand will Brei statt leckerer Eier.
Verwenden Sie Milch, um Ihr Rührei feucht zu halten
Sie sollten etwa 1/4 Tasse Milch pro vier Eier hinzufügen, wenn Sie sie schlagen, um sicherzustellen, dass Ihre Eier feucht und flauschig bleiben. Zu viel und deine Eier verklumpen nicht richtig. Wenn Sie feststellen, dass Ihre Eier zu feucht sind, versuchen Sie, die Milchmenge jeweils um einen Esslöffel zu reduzieren. Dies wird Ihnen helfen, das richtige Verhältnis für perfektes Rührei für Ihren Standort zu finden.
Entfernen Sie die Rühreier auf einem Teller, bevor sie vollständig gekocht sind
Dies mag kontraintuitiv erscheinen. Es ist nicht. Sie sollten das Rührei aus der Pfanne nehmen, bevor es vollständig gekocht ist. Der Grund ist, dass das Rührei vor dem Servieren auf dem Teller weiterkocht. Wenn Sie sie nach dem Kochen auf der Hitze halten, laufen Sie Gefahr, gummiartige Eier zu bekommen.
ff14 endwalker vorbestellen
Was wirst du brauchen
Für ein perfektes Rührei benötigst du folgende Zutaten:
- 4 frische Eier, Zimmertemperatur
- 1/4 Tasse Vollmilch
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Sie können dieses Rezept für mehr Personen leicht verdoppeln.
Sie können auch eine der folgenden Zutaten hinzufügen:
tribute von panem reihenfolge filme
- 1/4 Tasse Käse (jede Art), gerieben
- 2 EL gewürfelte, gekochte Zwiebel
- 2 EL gewürfelte, gekochte Paprika
- 2 EL gewürfelte, gekochte Champignons
- 2 EL gewürfelte, gekochte Tomaten
- 2 EL gekochter Speck oder Schinken
- 1 EL gehackte, frische Kräuter
Obwohl es verlockend ist, mehrere Zutaten zu verwenden, solltest du vielleicht bei ein oder zwei bleiben, um mögliche Fehler zu vermeiden.
So kochen Sie Ihr Rührei
- Schlagen Sie Ihre Eier in Ihre Rührschüssel und verwenden Sie Ihren Schneebesen, um Ihre Eier zu verquirlen, bis sie gründlich vermischt sind.
- Eier und Milch verquirlen, bis die Mischung hellgelb ist und Salz und Pfeffer hinzufügen. Schlagen Sie erneut, bis Ihre Arme weh tun, oder verwenden Sie einen elektrischen Rührbesen, um so viel Luft wie möglich hinein zu bekommen.
- Fügen Sie Butter in Ihre Bratpfanne hinzu und erhitzen Sie sie auf mittlerer bis mittlerer Stufe, bis sie heiß genug ist, um beim Hinzufügen einen Tropfen Wasser zischen zu lassen.
- Fügen Sie die Eimischung hinzu und lassen Sie sie den inneren Boden der Pfanne bedecken.
- Fügen Sie jetzt alle Extras hinzu.
- Während die Eier kochen, drücken Sie eine Seite mit Ihrem Spatel in Richtung Mitte und kippen Sie die Pfanne, damit die rohe Mischung den leeren Teil der Pfanne füllt.
- Wiederholen Sie dies von allen Seiten, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
- Schalten Sie den Brenner aus und rühren Sie die Eier vorsichtig um, bis sie fast fertig sind.
Servieren Sie Ihr Rührei
Gib dein Rührei auf einen Teller, sobald deine Eier weich und feucht sind. Sie kochen weiter, während sie auf dem Teller liegen. In diesem Stadium können Sie die Eier servieren. Fügen Sie andere begleitende Lebensmittel wie Wurst, Speck, Toast, Pfannkuchen oder Rösti hinzu. Sie werden Rührei wie nie zuvor genießen.
