Wie man tolles Gulasch zu Hause macht

Wenn Sie Lust auf eine herzhafte, gutbürgerliche Mahlzeit mit würzigem Fleisch und Gemüse haben, ist Gulasch eine der besten Wahlen. Gulasch ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das leicht modifiziert werden kann, um es an Ihre Ernährung oder Geschmackspräferenzen anzupassen. Während traditionelles Gulasch einem Rindfleisch-Gemüse-Eintopf ähnelt, fügen Versionen wie diese einige Modifikationen hinzu, um das Gericht eher zu einem Eintopfgericht zu machen. Makkaroni-Nudeln, zartes Rindfleisch und die saftige Sauce werden Sie satt machen und alle nach Sekunden fragen.

Fokus auf Aromen

Alles, was Sie für das Gulasch benötigen, können Sie in derselben Pfanne zubereiten. Indem Sie Fleisch, Pasta und Sauce an einem Ort zubereiten, erhalten Sie mehr Geschmacksrichtungen für eine besonders reichhaltige und köstliche Mahlzeit und minimieren gleichzeitig das Durcheinander in der Küche. Außerdem können Sie die Gewürze und Würze Ihres Gulaschs ganz einfach Ihren Vorlieben anpassen. Wenn Sie sich an eine traditionellere Version von Gulasch halten möchten, lassen Sie das Paprikapulver nicht aus. Experimentieren Sie andernfalls mit verschiedenen Gewürzen oder fügen Sie nach Belieben mehr Zwiebeln oder Käse hinzu.

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Verwenden Sie Hackfleisch oder Eintopffleisch

Um mit Ihrem Gulasch zu beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie ein Pfund frisches Rinderhackfleisch aus dem Kühlschrank bereit haben. Gemahlene schwarze Pfefferkörner und koscheres Salz sollten als Basisgewürz für das Fleisch verwendet werden. Manche Leute ziehen es vor, andere Rindfleischstücke zu verwenden, wie zum Beispiel Stew Beef. Fast jede Art von Rindfleisch funktioniert gut, solange es in kleine, 1/2-Zoll-Stücke gehackt wird.

Zutaten für eine Basissauce sammeln

Neben dem Fleisch müssen Sie auch an die Zutaten für die Sauce denken, um die perfekte Kombination aus süß und herzhaft zu kreieren. Beginnen Sie mit 1 Esslöffel Tomatenmark und einer 15 oz. kann jeweils Tomatensauce und gewürfelte Tomaten. Teelöffel italienische Gewürze und Paprika werden die Würze noch eine Stufe höher heben, ohne über Bord zu gehen.

Restliche Zutaten sammeln

Mit einem einfachen Ansatz und den richtigen Zutaten können Sie in 45 Minuten 6 köstliche Portionen Gulasch zubereiten. Andere Dinge, die Sie als Ergänzung zum Rindfleisch und zur Sauce benötigen, sind 2 Esslöffel natives Olivenöl extra zum Kochen sowie 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 gehackte gelbe Zwiebel. Die natriumarme Sorte eignet sich am besten für die erforderliche 1 1/4 Tasse Rinderbrühe, während Sie auch 1 1/2 Tasse ungekochte Ellenbogen-Makkaroni und eine Tasse zerkleinerten Cheddar-Käse benötigen.

Zwiebel und Knoblauch kochen

Sobald Sie alle Zutaten und eine große Pfanne für alles haben, können Sie einen fabelhaften Topf Gulasch zubereiten. Beginnen Sie damit, das Öl bei mittlerer Hitze zu erwärmen, bevor Sie die Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie weich ist. Sobald die Zwiebeln etwa 5 Minuten gekocht haben, ist es Zeit, den Knoblauch hineinzuwerfen und eine weitere Minute zu kochen. Wenn Sie den schönen Zwiebel-Knoblauch-Duft wahrnehmen können, dann sollten Sie für den nächsten Schritt gerüstet sein.

Rindfleisch in die Pfanne geben

Die weiche Zwiebel und der Knoblauch vermischen sich direkt mit dem Rindfleisch, wenn Sie es in die Pfanne geben. Das Fleisch etwa 6 Minuten garen, bis es seine rosa Farbe verliert. Dann das Fett abgießen und das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben, bevor es mit Salz und Pfeffer bestreut wird. Es dauert nicht lange, bis Ihre Küche mit dem unverwechselbaren Geruch von lächerlich gutem Gulasch erfüllt ist.

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Tomatenmark einfüllen

Das Gulasch wird erst richtig lebendig, wenn Sie mit der Sauce beginnen. Gießen Sie zuerst das Tomatenmark hinein, rühren Sie es um und bestreichen Sie das Rindfleisch großzügig. Dann die Brühe, die gewürfelten Tomaten und die Tomatensauce hinzufügen. Gib das italienische Gewürz und das Paprikapulver hinzu, bevor du auch die Makkaroni hineingibst. Jetzt können Sie diese Zutaten ihre Wunder wirken lassen.

Lass es köcheln

Die Gulaschmischung zum Köcheln bringen und kochen lassen. Überprüfen Sie es gelegentlich und rühren Sie, bis die Nudeln weich sind, was etwa 15 Minuten dauern sollte. Während Sie darauf warten, dass das Gulasch fertig gekocht ist, überlegen Sie, welche Beilagen Sie zusätzlich zum Gulasch servieren möchten, wie z. B. frisch gebackenes Brot oder cremiges Kartoffelpüree.

Käse hinzufügen

Der Cheddar-Käse rundet dieses Gulasch ab, macht es besonders cremig, wärmt die Seele und macht satt. Stellen Sie sicher, dass Sie den Käse einrühren, bevor Sie die Hitze ausschalten und Ihr Gulasch servieren. Wenn Sie jedoch eine Laktoseintoleranz haben, lassen Sie den Käse aus, um diese Mahlzeit gesund und ernährungsfreundlich zu halten. Es wird trotzdem lecker schmecken, keine Sorge!

Garnieren und genießen

Frisch gehackte Petersilie ist die perfekte Garnitur, um Ihr Gulasch mit einer hohen Note abzurunden. Tauchen Sie geröstetes Brot in dieses wunderbare Fleisch-Makkaroni-Mashup und genießen Sie das Fest mit Ihrer Familie und Freunden. Sollten noch Reste übrig bleiben, können Sie Gulasch einige Tage im Kühlschrank aufbewahren oder durch Einfrieren in engen Behältern länger haltbar machen.