Wie man French Toast macht

Außen knusprig und butterig, innen weich und süß – French Toast ist einfach köstlich. Es ist nicht nur einfach lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten. Tatsächlich ist es ein so beständiges Rezept, dass es um das 5. Jahrhundert n. Chr. zurückreicht. Die Hauptzutaten sind Brot, Eier und Milch oder Sahne, aber die einzige Grenze für die Aromen, die Sie in Ihr Pain Perdu einbeziehen, liegt bei Ihrer Fantasie.

Wählen Sie das perfekte Brot

Inzwischen wissen Sie wahrscheinlich, dass die Herstellung des perfekten French Toast aus einfachen, aber qualitativ hochwertigen Zutaten besteht. Der Erfolg oder Misserfolg Ihres Pain Perdu hängt stark von dem Brot ab, das Sie verwenden. Etwas abgestandenes Brot saugt leicht die ganze Eimilch auf und behält dabei seine Form. Sie möchten auch sicherstellen, dass Sie dicke Scheiben verwenden. Ein eintägiges Challah-Brot oder leicht abgestandenes Brioche ermöglicht Ihnen die köstliche Kombination aus außen knusprig und innen weich. Andere großartige Brotsorten sind Sandwichbrot oder französisches Brot.

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Holen Sie sich Ihre Mischung richtig

Die Ei-Milch-Mischung, die French Toast ausmacht, spielt offensichtlich eine große Rolle für den Geschmack. Die Verwendung von frischen, hochwertigen Eiern ist ein guter Anfang, da besonders Eier den Geschmack dominieren. Aus diesem Grund ist French Toast in Großbritannien als Eggy Bread bekannt!

Was die Milch betrifft, hängt ein Teil davon von der Geschmackspräferenz ab, und wenn Sie einen reicheren Geschmack bevorzugen. Halb-und-halb ist eine großartige Möglichkeit, dem Geschmack etwas Tiefe zu verleihen, und Vollmilch wird auch den Zweck erfüllen. Magermilch wird Ihre Mischung ein wenig wässrig machen. Wer einen besonders reichhaltigen Geschmack möchte, kann es auch mit Sahne probieren. Lassen Sie Ihr Brot so lange wie möglich in der Mischung einweichen, idealerweise im Kühlschrank.

Zutaten für French Toast

Für ein einfaches French Toast-Rezept für zwei benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 große Eier
• 3/4 Tasse halb und halb
• Eine Prise Salz
• 1 Esslöffel Zucker
• 4 Scheiben altbackenes Brot - Challah oder Brioche ist die beste Wahl
• 2 bis 3 Esslöffel frische Butter und etwas mehr zum Servieren

Die Technik

Zuerst sollten Sie die Eier, die Hälfte und die Hälfte, den Zucker und das Salz verquirlen, bis alles gründlich eingearbeitet ist. Sie möchten sicherstellen, dass Sie keine dunkleren Eiflecken in der Mischung sehen können.

Dann legen Sie Ihre Brotscheiben für mindestens eine Minute in den Pudding. Dann das Brot umdrehen und mindestens eine weitere Minute quellen lassen.

Während die Brotscheiben einweichen, gib deine Butter in eine Pfanne. Sobald es zu schäumen beginnt, den Boden der Pfanne vollständig bestreichen. Dann ein Stück Brot in die Pfanne geben und backen, bis es auf einer Seite goldbraun ist. Dann umdrehen und für den anderen wiederholen.

Herzhafter French Toast

Wenn herzhafte Aromen eher Ihre Präferenz sind, dann verzweifeln Sie nicht. Mit ein wenig Feinabstimmung können Sie einen unglaublich herzhaften French Toast zubereiten. Das Rezept bleibt größtenteils unverändert, außer dass kein Zucker hinzugefügt wird. Erwäge stattdessen, eine halbe Tasse zerkleinerten Cheddar oder einen anderen leicht schmelzenden Käse hinzuzufügen. Wenn Sie Ihren herzhaften French Toast kochen, möchten Sie, dass der Käse ein wenig knusprig wird, daher kann das Garen pro Seite bis zu fünf Minuten dauern.

Aromen für Ihren Toast

Wenn es darum geht, Ihrem French Toast Toppings und Aromen hinzuzufügen, sind Ihnen keine Grenzen gesetzt. Sie können in der Mischphase experimentieren, indem Sie verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen. Unterstützen Sie Ihre Aromen, indem Sie Zimt und Muskatnuss hinzufügen, oder tauschen Sie Ihren Zucker gegen Zimtzucker aus. Für Ihren herzhaften French Toast sollten Sie einige Kräuter hinzufügen oder verschiedene Käsesorten für eine Mischung probieren.

French Toast funktioniert auch, wenn Sie einen milchfreien Milchersatz verwenden, verwenden Sie einfach Kokosmilch und Kokosöl zum Kochen.

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Verführerische Beläge

Während Sirup und Beeren aus gutem Grund ein klassisches French Toast Topping sind, müssen Sie dort keine Grenze ziehen. Erwägen Sie, Ihren French Toast mit Frischkäse und einem Fruchtkompott zu belegen, oder für Schokoladenliebhaber da draußen, geschmolzene dunkle Schokolade.

Wenn Sie herzhaften French Toast herstellen, können Sie Ihr herzhaft gebratenes Brot auch in ein Sandwich verwandeln und eine köstliche Füllung wie Speck und Tomaten hinzufügen oder mit zerdrückter Avocado belegen.

Für etwas Einzigartiges sollten Sie eine knusprige Variante in Betracht ziehen, indem Sie Ihre ungekochten French Toast-Scheiben vor dem Braten in einige zerdrückte Cornflakes tauchen.

Wo French Toast begann: Roman Toast

Wenn es French Toast schon seit dem 5. Jahrhundert n. Chr. gibt, dann haben Sie vielleicht schon erkannt, dass French Toast überhaupt kein Französisch ist. Die Römer haben viel Brot gemacht und Archäologen haben bei Ausgrabungen ihre Mühlen und Bäckereien entdeckt.

Die Römer nannten ihren französischen Toast Pan Dulcis. Um es zu machen, tränkten sie Brot in einer Mischung aus Milch und Ei und braten es dann in Öl oder Butter.

Popularisierung des Gerichts: English French Toast

Im 15. Jahrhundert machte Heinrich V., der damalige König von England, ein Gericht namens „Pain Perdu“ populär. Die Franzosen beziehen sich immer noch auf French Toast. Die direkte Übersetzung ist 'verlorenes Brot' und wurde so genannt, weil es die Verwendung von hartem oder altbackenem Brot erforderte. Die Methode war genau die gleiche wie bei den Römern und bestand darin, das Brot in einer Eier-Milch-Mischung einzuweichen und dann zu braten.

Nach Amerika kommen: Albany, New York Toast

French Toast schaffte es nach Amerika, als der Legende nach 1724 ein Gastwirt namens Joseph French das Gericht kreierte. Es wurde als French Toast beworben, und Mr. French hatte nicht die grammatikalischen Fähigkeiten, um sich daran zu erinnern, wie wichtig ein Apostroph ist. Das Rezept war sehr ähnlich, und die Amerikaner lernten schnell, wie man French Toast macht.