Wie man den besten Cowboy-Kaffeekuchen macht

Krümelig, buttrig, süß und reichhaltig sind nur einige Möglichkeiten, einen klassischen Kaffeekuchen zu beschreiben. Ihre Vielseitigkeit macht diesen wertvollen Leckerbissen zu einem Muss in der Waffenkammer jedes Kochs. Kaffeekuchen eignet sich zum Frühstück, Dessert, als Nachmittagssnack oder als Leckerbissen am späten Abend. Mit oder ohne Kaffee ist der allseits beliebte Cowboy Coffee Cake ein Klassiker.

Kaffeekuchen haben sich im Laufe der Jahrhunderte entwickelt. Zu den einfachsten gehören Honig und Obst. Einige Rezepte erfordern Hefe, aber Backpulver- oder Backpulverrezepte sind häufiger.



Sauermilch oder Buttermilch

Kaffee Kuchen EcoPim-Studio / Getty Images

Dieses Kaffeekuchenrezept erfordert Sauermilch oder Buttermilch. Sie können sogar Buttermilchpulver verwenden, aber wenn Sie keine zur Hand haben, verzweifeln Sie nicht. Fügen Sie einfach 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig zu normaler Milch hinzu, rühren Sie um und lassen Sie sie einige Minuten vor Gebrauch ruhen. Ersetze normale Milch nicht, ohne sie vorher zu säuern.

Zutaten für Kaffeekuchen zusammenstellen

Zutaten für Kaffeekuchen GMVozd / Getty Images

Sie können für Cowboy Coffee Cake entweder Butter oder Backfett verwenden, jeweils mit leicht unterschiedlichen Ergebnissen.





  • 21/2 Tassen gesiebtes Mehl
  • 2 Tassen brauner Zucker, leicht verpackt
  • 2/3 Tasse Butter oder Backfett
  • 1/2 TL Salz
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1/4 TL Nelken
  • 1 Tasse Sauermilch oder Buttermilch
  • 2 Eier, geschlagen

Fetten Sie eine 9'x13' Backform ein und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad f vor.

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Anleitung zum Mischen

Kaffee Kuchen Wegbeschreibung Thomas Demarczyk / Getty Images

Mehl, braunen Zucker, Salz und Butter in eine große Schüssel geben. Schneiden Sie das Backfett mit einem Teigmixer oder zwei Messern in das Mehl, bis die Mischung krümelig ist. Entfernen Sie 1/2 Tasse davon und stellen Sie sie beiseite, bevor Sie die Gewürze, das Backpulver und das Backpulver einrühren. Mit einer Gabel gut umrühren.

Sauermilch und Eier dazugeben und darauf achten, dass die Mehlmischung gut angefeuchtet ist.

Letzte Vorbereitungen

Zubereitungen Kaffee Kuchen herraez / Getty Images

Verwenden Sie einen Spatel, um die Schüssel zu kratzen, während Sie die Kaffeekuchenmischung in eine gefettete Kuchenform gießen. Streuen Sie die Krümelmischung gleichmäßig darüber. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie für 20-25 bei 375 Grad f. Überprüfen Sie den Kuchen nach 20 Minuten, um zu sehen, ob er fertig ist.

Den Kuchen testen

Rezept für Kaffeekuchen Mark_KA / Getty Images

Testen Sie den Kaffeekuchen wie jeden anderen Kuchen mit einem Zahnstocher oder einem leichten Druck mit den Fingern. Um einen Zahnstocher zu verwenden, stecke ihn in die Mitte des Kuchens. Wenn es sauber herauskommt, ist es Zeit, den Kuchen aus dem Ofen zu nehmen. Wenn der Teig am Zahnstocher kleben bleibt, lassen Sie den Kuchen noch ein paar Minuten backen. Sie können den Kuchen auch testen, indem Sie leicht auf die Oberseite drücken. Springt er gleich wieder zurück, ist er fertig.

Verkostung Ihres Kaffeekuchens

Cowboy-Kaffeekuchen MarkWagonerProductions / Getty Images

Sie sind jetzt bereit, Ihren Cowboy-Kaffeekuchen zu genießen. Es kann heiß, kalt oder irgendwo dazwischen gegessen werden. Mit Kaffee serviert oder nicht, dieses Rezept wird bald zu einem Familienliebling. Kaffeekuchen wird im Allgemeinen in Quadrate geschnitten, wenn er in einer Blechpfanne zubereitet wird. Dieses Rezept kann auch mit Cupcake-Papieren in Muffinformen oder quadratischen oder runden Kuchenformen zubereitet werden.



Variationen

Variationen von Kaffeekuchen jatrax / Getty Images

So lecker ein einfacher Cowboy Coffee Cake auch ist, vielleicht möchten Sie mit einigen Variationen experimentieren. Sie können Apfelmus, Bananen, Nüsse, gehackte Äpfel, Blaubeeren, Kokosnuss oder einen beliebigen Geschmack hinzufügen. Die Oberseite kann vor dem Backen mit extra Zimt und Nüssen bestreut werden, oder die Nüsse können einfach in die Mischung eingerührt werden.

Speicherung

Kaffeekuchen Boblin / Getty Images

Cowboy Coffee Cake hält normalerweise nicht länger als ein oder zwei Tage, bevor er weg ist. Nach dem Grundrezept zubereitet ist er 2-3 Tage in einer abgedeckten Kuchenform auf der Theke haltbar. Es kann auch im Voraus zubereitet und bis zu einem Monat eingefroren werden. Muffin-Kaffeekuchen sind am einfachsten aufzubewahren. Stecken Sie sie in Plastiktüten und frieren Sie sie den ganzen Monat über für Snacks ein.

Toppings, Zuckerguss und Glasuren

Rezept für Kaffeekuchen Boblin / Getty Images

Der krümelige Belag sorgt dafür, dass die Leute immer wieder kommen. Sie können im ersten Schritt leicht zusätzliches Mehl, braunen Zucker und Backfett hinzufügen, um den Belag zu verdoppeln. Bei der Zubereitung in Doppelkuchenformen kann der Kuchen geschichtet werden. Glasuren und Zuckerguss sind beliebte Ergänzungen zu grundlegenden Kaffeekuchenrezepten. Dies können Honigglasuren, Früchte oder einfache Glasuren sein, die über Mandelscheiben geträufelt werden, die vor dem Backen auf die Oberseite gegeben wurden.

Experiment

Kaffee Kuchen vm2002 / Getty Images

Haben Sie keine Angst, mit einem so einfachen Rezept wie dem einfachen Cowboy-Kaffeekuchen zu experimentieren. Die einzige Einschränkung sind Gewürze. Oft ist weniger mehr, da sie andere zartere Aromen überdecken können. Wenn Sie etwas Honig und Mandeln hinzufügen, entsteht ein leichterer Geschmack, perfekt für den Sommer.

Tipp Der Redaktion