Wie man Ingwer anbaut



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Wie man Ingwer anbaut

Ingwer ist eine tropische mehrjährige Pflanze, die in Südostasien und der Karibik beheimatet ist. Dieses würzige, duftende Kraut wird häufig in asiatischen und indischen Speisen sowie in Backwaren und Süßigkeiten verwendet. Ingwerwurzel ist faserig, knorrig und knorrig, die Blätter sind glänzend grün und sie blühen kräftig in Blau, Rot, Weiß, Rosa und Gelb. Diese krautige Pflanze gedeiht gut in einem feuchtwarmen Klima, aber mit der richtigen Pflege können Sie Ihren eigenen Ingwer unabhängig von Ihrem Wohnort anbauen.





Im Freien anbauen

im Freien fruchtbarer Boden gute Drainage JudiParkinson / Getty Images

Ingwer muss in einen feuchten, fruchtbaren Boden in einem Gebiet mit guter Drainage gepflanzt werden. Es ist wichtig, den Ingwer an einem schattigen Ort mit begrenzter direkter Sonneneinstrahlung und Windschutz zu pflanzen. Um Fäulnis in der Ingwerwurzel zu verhindern, lassen Sie die geschnittenen Stücke ein oder zwei Tage in einer warmen, trockenen Umgebung trocknen. Dann pflanzen Sie den Ingwer in einen flachen Graben, der nicht tiefer als ein Zoll ist. Wenn Sie möchten, füllen Sie 20 cm große Töpfe mit Kompost auf Lehmbasis und stellen Sie sicher, dass die Tassen ein Loch für den Wasserablauf haben.



Indoor anbauen

Indoor-Töpfe tränken über Nacht Drainage YinYang / Getty Images

Ingwer lässt sich im Innenbereich leicht anbauen und du kannst Wurzeln in einer Baumschule oder einem Gartencenter kaufen. Wähle eine Wurzel, die prall und fest ist. Eine straffe Haut mit mehreren Augenhöckern – wie bei Kartoffeln – ist ideal. Weichen Sie die Wurzel über Nacht in warmem Wasser ein und geben Sie sie dann in einen gut durchlässigen Topf mit Erde. Ingwerwurzeln wachsen horizontal, also pflanzen Sie die Wurzel mit den Augen nach oben und bedecken Sie sie mit ein paar Zentimetern mehr Erde. Ingwer gedeiht drinnen in einem Gewächshaus oder Pflanzenbehälter, aber im Winter stelle die Pflanze von den Fenstern weg, um sie warm zu halten





Aus Samen wachsen

Ingwersamen keimen im Freien Jan_Kowalski / Getty Images

Wenn Sie eine Keimkammer oder ein warmes Gewächshaus haben, können Sie Ingwer aus Samen anbauen. Sie können sie auch im Freien zwischen 70 und 80 Grad Fahrenheit mit Wärmematten keimen lassen. Legen Sie die Samen in eine flache Schüssel, die nicht tiefer als zwei bis drei Zoll ist. Gießen Sie die Samen sofort, aber gießen Sie nicht erneut, bis sich die Erde trocken anfühlt.



Umgang mit Schädlingen und Krankheiten

Blattläuse Spinnmilben Befall Krankheiten Stanislav Sablin / Getty Images

Es wird nicht empfohlen, deine Ingwerwurzel aus dem Supermarkt zu beziehen, da sie direkt vom Feld kommt. Diese Wurzeln können mit Nematoden infiziert werden. Wenn Sie Ingwer zu Hause anbauen, vermeiden Sie potenzielle Bedrohungen, indem Sie viel Platz zwischen den Pflanzen lassen, um eine Kontamination durch Blattläuse oder Spinnmilbenbefall zu verhindern, die in trockenen Klimazonen auftreten können. Sollte Ihre Pflanze doch einmal angegriffen werden, waschen Sie sie mit dem Schlauch oder in der Spüle und halten Sie sie feucht.



Ernte

Frischer Ingwer

Sie können zwischen vier bis sechs Monaten mit der Ernte von Baby-Ingwer beginnen. Baby-Ingwer hat zartes Fleisch, einen milden Geschmack, keine fadenziehenden Fasern und es muss keine Haut abgezogen werden. Der einfachste Weg, Baby-Ingwer zu ernten, besteht darin, vorsichtig an der Seite eines Klumpens zu graben. Reife Ingwerwurzeln – sogenannte Rhizome – sind zwischen 10 und 12 Monaten nach dem Absterben der Blätter erntereif. Wenn Sie es vorziehen, nicht die gesamte Pflanze zu ernten, schneiden Sie das Nötigste ab und lassen Sie die Pflanze weiter wachsen.



Aufbewahrungstipps

Gefrierschrank Püreewürfel Qwart / Getty Images

Ingwer hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen. Tupfen Sie alle Schnittkanten trocken und bewahren Sie den Ingwer dann in einem abgedeckten Behälter auf. Ganze oder pürierte Ingwerwurzeln lassen sich wunderbar einfrieren und tauen schnell auf. Wenn es püriert ist, in eine Plastiktüte geben, dann nach Bedarf ein Stück abbrechen und zum Kochen verwenden. Sie können pürierten Ingwer auch in Eiswürfelbehältern oder keksgroßen Stücken einfrieren und dann in einen Behälter geben, um ihn leicht zugänglich zu machen.



Vorbereitung für den Gebrauch

vielseitige Zubereitung Scheibenrost Julienne GCShutter / Getty Images

Bei Ingwer ist Flexibilität angesagt. Sie können es in Pulverform zum Backen, Julienne-Streifen zum Anbraten oder in Scheiben für Tee verwenden. Gefrorener Ingwer lässt sich leicht reiben, ein Schälen ist nicht notwendig. Wenn Sie die Haut lieber schälen möchten, können Sie die Kante eines Löffels oder für härtere Haut ein Schälmesser verwenden. Verwenden Sie eine Mikrohobelreibe, um den Ingwer zu pulverisieren, und reiben Sie immer über die Fasern.



Kochen

Saucen Marinaden Fischpfanne luchezar / Getty Images

Ingwer ist ein vielseitiges Gewürz, das Ihre täglichen Menüs mit Geschmack singen lässt. Würzen Sie einen Fisch mit mildem Geschmack mit frischem oder getrocknetem Ingwer, um ihm eine leicht würzige Note zu verleihen. Lassen Sie frischen, geschälten Ingwer für einen beruhigenden Tee in kochendem Wasser einweichen oder fügen Sie etwas zu Ihrem Lieblings-Smoothie hinzu. Die pikante Persönlichkeit von Ingwer ist ideal für Pfannengerichte, Fleischmarinaden, Saucen und hausgemachte Salatdressings.

Gesundheitliche Vorteile

Arthrose-Diabetes-Schmerztherapie NoirChocolate / Getty Images

Studien belegen, dass Ingwer viele gesundheitliche Vorteile bietet. Ingwer hilft gegen Übelkeit, ein Hauptproblem während der Schwangerschaft, Chemotherapie oder nach einer Operation. Ingwer hat entzündungshemmende Eigenschaften, die Muskelschmerzen reduzieren, die mit dem Training einhergehen, und er kann auch die Beschwerden von Arthrose lindern. Darüber hinaus soll Ingwer auch eine Rolle bei der Senkung des Blutdrucks, der Senkung des Zuckerspiegels bei Diabetikern und der Behandlung chronischer Verdauungsstörungen spielen.



Lustige Fakten

Ingwer

Der Ingwerpflanzenstamm wächst einmal im Jahr auf eine Höhe von 3,25 Fuß. Ingwerwein ist im Vereinigten Königreich beliebt und das Sammeln der hübschen grünen Glasflaschen ist ein trendiges Hobby. Wenn man im 13. und 14. Jahrhundert ein Schaf kaufen wollte, kostete es ein Pfund Ingwer. Wenn Ingwerscheiben in Essig eingelegt werden, werden sie rosa.

Tipp Der Redaktion