Wie man mit Pfannkuchen-Rezepten kreativ wird



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Wie man mit Pfannkuchen-Rezepten kreativ wird

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Ein gesundes, sättigendes Frühstück liefert Energie für einen vollen und produktiven Tag bei der Arbeit, in der Schule oder zu Hause. Je nachdem, wie Sie sie zubereiten, können Pfannkuchen ein süßer oder herzhafter Start in den Tag sein.

Verschiedene Pfannkuchenrezepte erfordern normalerweise nicht viel Anpassung oder Ersatz. Pfannkuchen sind eine großartige Möglichkeit, mit neuen Geschmacks- und Texturkombinationen zu experimentieren. Wenn Sie jedoch einige Alternativen zu Allzweckmehl ausprobieren möchten, probieren Sie braunes Reis-, Hafer-, Mais-, Sorghum-, Kastanien- oder Buchweizenmehl aus.





Beerensauce

FrühstückPfannkuchen

Beerensaucen sind für viele Pfannkuchenrezepte beliebt. Dieses einfache Beerensaucenrezept umfasst ungefähr 16 Pfannkuchen. Beeren können frisch oder gefroren sein, obwohl frische Beeren als Topping empfohlen werden. Kombinieren Sie je 1/2 Tasse Blaubeeren, Brombeeren und Himbeeren mit 1 Tasse geschnittenen Erdbeeren. Mischen Sie die Beeren zu einem Püree und verwenden Sie dann ein Sieb, um die Kerne zu entfernen. Gießen Sie die abgesiebten Beeren in einen mittelgroßen Topf mit 2 EL Honig, je 1/2 TL Zimt und Muskatnuss und 1 EL Melasse oder braunem Zucker. Das Püree unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Nimm den Topf vom Herd und rühre jeweils 1/4 Tasse Blaubeeren, Erdbeeren, Brombeeren und Himbeeren ein.



Traditionelle Buchweizenpfannkuchen

kinderfreundlicher Pfannkuchen GMVozd / Getty Images

Kombinieren Sie 1 Tasse Buchweizenmehl, 2 EL braunen Zucker, 1 TL Backpulver, 1/2 TL Salz und je 1/8 TL Zimt und gemahlene Nelken in einer großen Schüssel. Mischen Sie 1 Tasse Buttermilch, 1 EL geschmolzene Butter und Ahorn- oder Fruchtsirup in einer anderen Schüssel. Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten glatt rühren. Eine Bratpfanne vorheizen und mit zerlassener Butter bestreichen. Den Teig in 1/4-Tassen-Portionen auf die Grillplatte geben und backen, bis beide Seiten goldbraun sind. Mit Butter, Sirup, Schlagsahne oder Früchten garniert servieren.





Holländischer Baby-Pfannkuchen für eine Portion

Mikolette / Getty Images

Diese Single-Serve-Pfannkuchen sind ideal zum Frühstück oder Brunch. Den Ofen auf 475 Grad f vorheizen. Mische 1/4 Tasse Milch, 1/4 TL Vanilleextrakt und 1/2 TL Zitronenschale in einer Schüssel. 1/4 Tasse Mehl in die Mischung einrühren, bis sie glatt ist. Einen flachen Topf, eine gusseiserne Pfanne oder ein ofenfestes Auflaufförmchen mit geschmolzener Butter bestreichen. Backen Sie 1/4-Tassen-Teig-Portionen für 10 Minuten, bis jeder Pfannkuchen aufgeblasen und goldbraun ist. Mit Puderzucker, Konfitüre, Sirup oder frischem Obst servieren.



Hafermehl-Schokoladenstückchen-Pfannkuchen

glutenfreier Pfannkuchen HighImpactPhotography / Getty Images

2 Tassen Hafermehl, 2 TL Backpulver und eine Prise Meersalz in einer großen Schüssel vermischen. Kombinieren Sie 1 Ei, 2 EL geschmolzenes Kokosöl, 1 EL Vanilleextrakt und 1 Tasse Vanille-Mandelmilch in einer separaten Schüssel. Die nassen und trockenen Zutaten zu einer glatten Konsistenz verquirlen. Mischen Sie 1/2 Tasse Schokoladenstückchen gleichmäßig unter dem Teig. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen und geben Sie dann 1/4 Tasse Portionen auf eine gefettete, vorgewärmte Grillpfanne oder Pfanne. Decken Sie die Grillplatte ab und kochen Sie sie bei mittlerer oder hoher Hitze, bis sich Blasen bilden, und wenden Sie dann die Pfannkuchen. Mit Sirup oder Fruchtkonserven servieren.



Mandelmehl-Pfannkuchen

Pfannkuchen gesund OksanaKiian / Getty Images

Dieses süße und sättigende Mandelmehlrezept ergibt sechs Pfannkuchen. Kombinieren Sie 2 Eier, 1/2 Tasse Kokosmilch und 1 TL Vanilleextrakt in einer großen Schüssel. Fügen Sie 1,25 Tassen Mandelmehl, 1/4 TL Backpulver und eine Prise Salz hinzu, während Sie für einen glatten Teig verquirlen. Bestreichen Sie eine große beschichtete Pfanne mit Kokosöl und schöpfen Sie den Teig in 1/4-Tassen-Portionen aus. Bei mittlerer Hitze kochen, bis Blasen erscheinen und die Ränder fest sind. Die Pfannkuchen wenden und backen, bis sie goldbraun sind.



Schokoladen-Keks-Pfannkuchen

Pfannkuchen-Inspiration GMVozd / Getty Images

Dieses köstliche Rezept ergibt 15 Pfannkuchen, die das Frühstück zum Dessert machen. 15 mit Sahne gefüllte Schokoladenkekse so fein wie möglich zerdrücken. 1 Tasse Mehl, je 2 TL Natron und Backpulver, 1/2 TL Salz und die zerkleinerten Kekse in einer großen Schüssel verquirlen. Schlagen Sie zwei Eier in einer separaten Schüssel und mischen Sie dann 2,5 Tassen Milch und 4 EL geschmolzene Butter hinein. Kombinieren Sie die nassen und trockenen Zutaten und vermischen Sie sie, bis der Teig ziemlich glatt ist, aber immer noch eine leicht klumpige Textur hat. Der Teig lässt sich am besten über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, kann aber nach 30 Minuten Stehen verwendet werden. Eine Pfanne bei mittlerer oder hoher Hitze mit Butter bestreichen. Den Teig in Portionen von 1/3 Tasse in die Pfanne geben. Die Pfannkuchen sind fertig, wenn sie goldbraun mit knusprigen Rändern sind. Mit mehr zerstoßenen Keksen und Schlagsahne belegen.



Vegane und glutenfreie Kokospfannkuchen

Pfannkuchen-Ideen

Dieses vegane Kokospfannkuchen-Rezept ist schnell zubereitet. Mische 1/4 Tasse Flachsmehl und 1/2 Tasse heißes Wasser in einer großen Schüssel. Lassen Sie die Flachsmischung ruhen, bis sie geliert. Verwenden Sie eine separate Schüssel, um 1/4 Tasse Pfeilwurzelpulver, 2/3 Tasse Kokosmehl und 1,5 EL Backpulver zu verquirlen. Rühre 3 Tassen Kokosmilch und 1/4 Tasse Olivenöl in das Flachsgel und rühre dann die trockenen Zutaten ein. Bestreichen Sie eine heiße Pfanne mit Kokosöl und gießen Sie dann 1/4-Tassen-Portionen des Teigs auf die Pfanne. Kochen, bis sich Blasen bilden, dann die Pfannkuchen wenden und backen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.



Proteinpfannkuchen

Pfannkuchenrezepte jenifoto / Getty Images

Dieses Rezept ist voller Protein. Mischen Sie jeweils 1/4 Tasse Vanilleproteinpulver und Leinsamenmehl, 1/2 TL Backpulver, 1/8 TL Zimt und 1/2 TL Vanilleextrakt. Mischen Sie diese Mischung, bis sie glatt ist. Eine heiße Pfanne oder Grillpfanne mit Kokosöl bestreichen, dann den Teig in 1/3 Tassenportionen hinzufügen. 2-4 Minuten kochen, dann die Pfannkuchen mit Ahornsirup und Pekannüssen servieren.

Lachs-Kartoffel-Pfannkuchen

Pfannkuchen Synergee / Getty Images

Diese Lachs-Kartoffel-Pfannkuchen sind perfekt zum Mittagessen oder als Vorspeise. Kombinieren Sie 1/2 Tasse Sauerrahm, 1/4 TL Pfeffer und 1 TL geriebene Zitronenschale in einer Rührschüssel. Die Schüssel abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen. Mischen Sie 2 Tassen Kartoffelpüree, 6 EL Mehl, 1/2 TL Backpulver, 2 Eier und die Hälfte einer kleinen gelben Zwiebel in einer separaten Schüssel. Eine erhitzte Pfanne bei mittlerer Hitze mit Olivenöl bestreichen. Die Kartoffelmischung in 1,5 EL Portionen 2-3 Minuten auf jeder Seite kochen. Die gekochten Pfannkuchen mit der Sauerrahm-Mischung und dem in dünne Scheiben geschnittenen Räucherlachs belegen. Als Garnitur Schnittlauch hinzufügen.



Deutsche Ofenpfannkuchen

Pfannkuchen Lauri Patterson / Getty Images

Dieses schnelle und einfache Pfannkuchenrezept ist perfekt für geschäftige Morgen. Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F vor, vermischen Sie dann drei Eier, 1/2 Tasse Milch, 3 EL geschmolzene Butter und je 1/4 TL Salz und Zucker in einer großen Rührschüssel. Fügen Sie unter Rühren langsam 1/2 Tasse Mehl hinzu. Beschichten Sie eine 9-Zoll- oder 11-Zoll-Gusseisenpfanne mit Butter. Den Teig in die Pfanne geben und 12-18 Minuten backen. Die Pfannkuchen sind fertig, wenn die Ränder braun und leicht gewellt sind. Servieren Sie diese flauschigen Pfannkuchen mit Eis und Beerensauce.

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