Wie man eine Mango schneidet

Mangos sind eine köstliche und süße tropische Frucht, die es verdient, mit Stolz auf einer Obstplatte präsentiert zu werden. Aber das Schneiden und Vorbereiten für die Präsentation kann mühsam sein. All diese Weichheit und Saftigkeit macht es schwierig, sie zu schälen und zu schneiden, und je länger Sie daran herumfummeln, desto matschiger werden sie. Wenn Ihre Versuche, eine Mango elegant zu schneiden, zu oft vereitelt wurden, ist hier alles, was Sie brauchen, um es richtig zu machen.

Die Mango schälen

Reife Mangos sind bekanntlich schwer von Hand zu schälen. Wenn Sie Ihre Mangos gerne schälen, dann verwenden Sie am besten einen scharfen Fruchtschäler oder Wendemesser. Elektrische Tischschälmaschinen sind ebenfalls eine Option und können Ihnen viel Zeit sparen. Sie drehen die Mango normalerweise auf einem Dorn, während ein kleines Messer die Schale innerhalb von Sekunden abkratzt. Aber die meisten Leute ziehen es vor, die Mango zuerst zu schneiden und dann die Frucht von der Schale zu kratzen.

Entkernen der Mango

Mangos haben in ihrem Kern einen langen, flachen und sehr harten Samen. Sobald Sie Ihr Messer auf beiden Seiten dieses Steins einführen, werden Sie spüren, wie die Grube ihn verklemmt. Um also das Fruchtfleisch von der Mango abzuschneiden, müssen Sie zuerst die Frucht entkernen. Arbeiten Sie um die Rundung des Steins herum, um die Wangen abzuschneiden. Machen Sie einfach zwei parallele Schnitte im Abstand von etwa 1 cm an der Oberseite der Frucht und führen Sie Ihr Messer durch diese Schnitte nach unten. Die Backen lösen sich auf beiden Seiten und die mittlere Scheibe mit dem Stein kann abgeschnitten und abgeschabt werden, damit kein Fleisch verschwendet wird.

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Verwenden eines Mango-Schneiders oder -Splitters

Wenn Sie möchten, dass Ihre Schnitte perfekt sind, können Sie auch einen Mango-Schneider oder -Splitter verwenden. Diese Hand- oder Tischgeräte können bei richtiger Positionierung sehr schnell den Kern vom Fleisch trennen. Sobald dies erledigt ist, kannst du deine Energie darauf konzentrieren, Fleischstücke aus dem Kern zu kratzen und die Wangen der Mango nach Belieben zu schneiden.

Ausschneiden von Streifen

Jetzt, wo die Wangen weg sind, können Sie das Fleisch vertikal in Streifen schneiden. Das Fruchtfleisch kann sehr dünn sein, daher am besten ein Küchentuch unter die Mangobacke halten, um sich nicht mit dem Messer zu verletzen. Um die Streifen abzuschneiden, drehen Sie einfach die Wange um. Während es schalenförmig ist und die Fleischstreifen hervorstehen, führen Sie ein Messer direkt unter die Schale und schneiden Sie die Streifen vorsichtig nacheinander ab.

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Der Igelschnitt

Der kultigste Mango-Schnitt ist der Igelstil. Bei dieser Methode werden sowohl vertikale als auch horizontale Linien über die Wange der Mango geschnitten. Wenn Sie mit dem Schneiden paralleler Linien durch das Fleisch fertig sind, drehen Sie die Wange einfach um. Je runder die Mango, desto beeindruckender wird die Präsentation, aus der schöne goldene Stücke in Reihen herausragen. Wenn die Mango reif ist, können Ihre Gäste die Mangostücke einfach mit einem Löffel von der Schale lösen.

Die Kombination aus Schale und Igel

Wenn Ihre Mango sehr reif ist und Sie sich abenteuerlustig fühlen, können Sie die Igelmethode mit einem Twist ausprobieren. Nehmen Sie ein Messer und machen Sie einen flachen diagonalen Schnitt über eine Seite der Frucht, gehen Sie um die Wange herum, bis Sie einen vollen Kreis haben. Die Schale sollte sich leicht lösen lassen. Dann schneiden Sie die freiliegenden Früchte mit Ihrem Messer bis zum Kern durch. Wenn Sie fertig sind, sollten Sie den Igel-Look auf einer Seite der Frucht haben.

Maiskolben-Schnitt

Wenn du einen Kolben oder ein Paar spezielle Fruchtstacheln hast, stecke sie senkrecht durch die Mitte der Mango. Während du die Mango mit dem Kolben fest in einer Hand hältst, schnitze vertikale Linien über die Frucht. Sie sollten dünne Keile bekommen, von denen Sie dann die Haut abziehen können.

Mango in Würfel schneiden

Das Tolle an der Igel-Methode ist, dass man die Mango-Stücke direkt mit einem Löffel von der Schale lösen kann. Wer seinen Gästen aber die Mühe ersparen möchte, kann die Würfel vor dem Servieren der Mango selbst von der Schale abschneiden. Stecken Sie Ihr Messer auf den Rand der Schale, der wie ein Gitter mit hervorstehenden Würfeln aussieht. Schieben Sie das Messer über die Schale und Voila! Die Würfel kommen gleich.

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Mangoscheiben

Wenn Sie Ihre Mango lieber in Scheiben servieren, wie bei Klebreis, dann schälen Sie am besten zuerst die Frucht. Entkernen Sie die Früchte wie oben beschrieben. Entsorgen Sie die Grube. Dann die Wange nehmen und in Scheiben schneiden. Sie können es quer oder längs schneiden, wie Sie es bevorzugen.

Schneiden Sie eine Mango ganz einfach

Wenn Sie Lust auf einen Mango-Smoothie haben, macht die Art, wie Sie ihn schneiden, keinen großen Unterschied. Niemand würde also weniger von Ihnen halten, wenn Sie die Mango nur schälen (auch mit bloßen Händen, wenn sie reif genug ist) und dann ziellos auf die Mango hacken und in alle Richtungen schneiden. Aber vermeiden Sie unbedingt die Grube.