Wie man die leckersten Rindfleischrezepte zubereitet

Rindfleisch ist eine vielseitige Zutat, die der Mensch seit der prähistorischen Zeit genießt. Die wertvollsten Teile zum Kochen sind Aufschnitte wie Steak und Braten. Obwohl Teilstücke wie Filet Mignon heiß begehrt und teurer sind als andere Teilstücke, lassen sich selbst bescheidene Beilagen wie Hackschnitzel in köstliche Gerichte verwandeln. Durch das Grillen, Braten oder Braten Ihrer Rindfleischstücke können Sie Rindfleisch verwenden, um eine Mischung aus Gerichten zu kreieren, die von internationalen Zutaten und Aromen inspiriert sind.



Ungarisches Rindergulasch

Rindfleisch joakimbkk / Getty Images
  • 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln
  • 1-2 Teelöffel Butter
  • 2 gehäufte Esslöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Kümmel
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2 Pfund geschmortes Rindfleisch in Würfel geschnitten
  • 2 Tassen Rinderbrühe
  • 1 Tasse gewürfelte Tomaten aus der Dose
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional Kartoffeln und Karotten

Ungarische Hirten genießen seit dem 9. Jahrhundert Gulasch. Dieser köstliche Eintopf ist heute eines der bekanntesten Gerichte der ungarischen Küche und wird auf der ganzen Welt genossen. Um Gulasch zu machen, Butter in einem Schmortopf schmelzen und Zwiebeln weich kochen. Paprika und Kümmel dazugeben und gut verrühren. Als nächstes die Rindfleischwürfel in Mehl ausbaggern und in den Topf geben und etwa drei bis vier Minuten kochen lassen. Dann langsam Brühe, Tomaten und anderes Gemüse (falls verwendet) hinzufügen. Rühren und etwa zwei Stunden köcheln lassen.

Einfaches mongolisches Rindfleisch

Rindfleischrezepte Tatiana Volgutova / Getty Images
  • 1 Pfund geschnittenes Flankensteak
  • 4-5 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 entkernte und gewürfelte Jalapeno
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 3 geschnittene Frühlingszwiebeln
  • ½ Tasse Sojasauce
  • ½ Tasse brauner Zucker
  • 2 (zusätzliche) Teelöffel Maisstärke (für die Sauce)

Mit seiner leicht süßen, aber klebrigen Sauce ist das mongolische Rindfleisch ein weltweiter Favorit. Aber die Version, die die meisten Leute kennen, stammt tatsächlich aus Taiwan. Um die beliebte Version zu machen, solltest du das Rindfleisch mit zwei Esslöffeln Maisstärke bestreichen; dann legen Sie es beiseite. Das Öl zusammen mit dem Knoblauch, den Frühlingszwiebeln und den Jalapenos in eine erhitzte Pfanne geben. Nachdem es einige Minuten gekocht hat, fügen Sie das Rindfleisch hinzu und kochen Sie es, bis es gebräunt ist. Dann die Sauce mit der restlichen Maisstärke, Sojasauce und braunem Zucker zubereiten. Das Rindfleisch gut bestreichen, die Mischung erwärmen und servieren.





Zitieren Sie Peaky Blinders

Schlechtes Steak

Rindfleischrezept RapidEye / Getty Images
  • 4 6-8 Unzen Rinderfilets
  • 2 Esslöffel Butter
  • 3 Esslöffel zerstoßene schwarze Pfefferkörner
  • ½ Esslöffel Olivenöl
  • 1/3 Tasse Cognac
  • 1 Tasse Rinderfond
  • ½ Tasse schwerer Kaffee
  • Salz nach Geschmack

Verleihen Sie Ihren Filets französisches Flair und bereiten Sie einen Bistro-Favoriten zu: Steak au pauvre. Um diesen kontinentalen Klassiker zuzubereiten, bestreichen Sie Ihre Filets mit den geknackten Pfefferkörnern und würzen Sie mit Salz. Butter und Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Filets auf jeder Seite anbraten, bis sie medium rare gar sind. Als nächstes bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie Cognac in eine heiße Pfanne geben. Zünde es mit einem langen Streichholz an. Der Alkohol sollte nach etwa einer Minute verkochen. Dann die Rinderbrühe hinzufügen und kochen, bis sie auf die Hälfte reduziert ist. Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze rühren, bis sie eindickt. Gießen Sie auf Ihre Steaks.

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Blech-Pfannensteak Fajitas

gesunde Rezepte Rindfleisch Juanmonino / Getty Images
  • 12 Unzen geschnittenes Flankensteak
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 geschnittene grüne Paprika
  • 1 in Scheiben geschnittene rote Paprika
  • 1 in Scheiben geschnittene gelbe Paprika
  • 1 geschnittene Zwiebel
  • 1 Teelöffel trockener Koriander
  • 8 Mais- oder Mehltortillas
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Fajitas bringen köstliche mexikanische Aromen auf Ihren Tisch. Blech-Pan-Fajitas sind eine einfache Variante des klassischen Gerichts, das sich perfekt für eine Nacht unter der Woche eignet. Alle Zutaten außer Tortillas in eine Schüssel geben. Rühren Sie um, um sicherzustellen, dass die Paprika und das Steak mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt sind. Gleichmäßig auf einem Blech verteilen und im Ofen bei 400 Grad etwa 15-20 Minuten backen oder bis es nach Belieben fertig ist. Mit Tortillas und Ihren Lieblings-Toppings servieren.

Rindfleisch Stroganoff

Rindfleischstücke Plateresca / Getty Images
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund Rinderfiletstreifen
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 gewürfelte Zwiebel
  • 2 Tassen geschnittene Cremini-Pilze
  • 1 Tasse Rinderfond
  • 2 Teelöffel Thymian
  • 2/3 Tasse Sauerrahm
  • Gekochte breite Eiernudeln
  • 2 Esslöffel frische glatte Petersilie

Beef Stroganoff ist ein berühmtes russisches Gericht, das mit dem reichen Geschmack von Sauerrahm strotzt. Zur Zubereitung Butter und Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rinderstreifen mit Mehl bestäuben und dann in Öl und Butter anbraten. Dann das Rindfleisch beiseite stellen und die Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind. Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und die Brühe und den Thymian hinzufügen. Ungefähr zehn Minuten ohne Deckel köcheln lassen. In den letzten drei Minuten die saure Sahne einrühren. Über den Nudeln servieren.

Japanisches Rindfleisch Teriyaki

Rindfleischrezept
  • 2 Pfund würfelförmige Steakstreifen
  • ¾ Tasse Sojasauce
  • ¾ brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • ½ Tasse Orangensaft
  • ¼ Tasse geschnittene Champignons
  • 2 Zehen gehackter Knoblauch
  • Wahlweise geschnittene Frühlingszwiebeln oder Petersilie zum Garnieren

Aus braunem Zucker, Ananassaft, Knoblauch, Sojasauce und Öl eine Marinade für das Steak herstellen. Das Steak dazugeben und zwei Stunden kalt stellen. Dann das Rindfleisch auf die Spieße legen und von jeder Seite ca. 4-5 Minuten grillen. Mit einer Portion weißem Reis genießen.

Slow Cooker italienisches Rindfleisch

Rindfleisch kochen bhofack2 / Getty Images
  • 3-4 Pfund Chuck Braten
  • ½ Tasse Rinderbrühe
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Glas deiner Lieblings-Giardiniera (eingelegtes Gemüse)
  • Rollen
  • Mozzarella-Käse-Scheiben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schalten Sie Ihren Slow Cooker auf niedrig ein. Legen Sie Ihren gewürzten Rinderbraten zusammen mit der Rinderbrühe, Oregano und Giardiniera in den Slow Cooker. Nachdem Sie 3 Stunden gekocht haben, zerkleinern Sie Ihr Rindfleisch und kochen Sie dann weitere zwei Stunden weiter. Auf Brötchen zusammen mit Käsescheiben servieren.



Rindfleisch und Brokkoli auf jamaikanische Art

Kochen mit Rindfleisch LauriPatterson / Getty Images
  • 1 mittelgroße gehackte Zwiebel
  • 2 gewürfelte Tomaten
  • 2 Tassen gedünstete Brokkoliröschen
  • 2 Pfund Lendensteaks in Streifen geschnitten
  • 1 Orange (gehackt und geschält)
  • 4-5 Esslöffel Ihrer Lieblings-Jerk-Sauce aus der Karibik
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Der spritzige Orangengeschmack verleiht diesem Gericht karibische Würze. Kochen Sie das gewürzte Steak und die Zwiebel bei mittlerer Hitze vier bis fünf Minuten lang. Fügen Sie dann Brokkoli, Tomaten, Orangen und Ihre Jerksauce hinzu. Köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Achten Sie darauf, regelmäßig umzurühren.

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Schweizer Steak

Rindfleischgerichte Crealto GmbH / Getty Images
  • 3 Pfund zartes rundes Steak
  • ½ Tasse Mehl
  • 8 Esslöffel Butter
  • 1 geschnittene Zwiebel
  • 8 Unzen in Scheiben geschnittene Pilze
  • 2 Tassen Rinderfond
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für eine Mahlzeit, die auf Komfort ausgelegt ist, ist Schweizer Steak eine sichere Wahl. Um es zuzubereiten, baggern Sie Scheiben von gewürztem Steak in Mehl. Schmelzen Sie die Hälfte der Butter in einer Pfanne und fügen Sie dann Ihre Steaks hinzu. Bräune sie auf jeder Seite (jeweils etwa drei Minuten). Entferne die Steaks. Den Rest der Butter zusammen mit den Champignons und Zwiebeln in die Pfanne geben und fünf Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Brühe hinzu und rühren Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Wenn die Mischung gründlich erhitzt ist, fügen Sie die Steaks hinzu und kochen Sie weitere zehn bis fünfzehn Minuten. Mit Kartoffelpüree servieren.

Nudeln mit Fleischsauce

Rindfleischnudeln Boblin / Getty Images
  • 1 Pfund geschliffenes Spannfutter
  • 1 8-Unzen-Dose Tomatensauce
  • 1 8-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten
  • 2 Esslöffel italienische Gewürze
  • 1 kleine gewürfelte Zwiebel
  • 1 gewürfelte grüne Paprika
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • Gekochte Spaghetti

Genießen Sie eine köstliche Mahlzeit aus italienischer Pasta mit einer herzhaften Fleischsauce. Für die Zubereitung das Rindfleisch anbraten und beiseite stellen. Das Öl zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in eine erhitzte Pfanne geben. Rühren Sie zwei Minuten lang und fügen Sie dann die grüne Paprika und die gewürfelten Tomaten hinzu. Fügen Sie die Sauce, Gewürze und das Fleisch hinzu. Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen. Über Nudeln servieren.

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