Der im östlichen Mittelmeerraum heimische Grünkohl wird seit Tausenden von Jahren angebaut. Sogar die alten Griechen beteiligten sich an der Aktion; Krauskraut war im 4. Jahrhundert v. Chr. weit verbreitet.
Kohls Lieblingscousin, Grünkohl, verbreitete sich im 13. Jahrhundert nach Westeuropa und gelangte schließlich im 19. Jahrhundert nach Nordamerika. Einfach und kostengünstig anzubauen und unbestreitbar nahrhaft, ist es kein Wunder, dass diese beliebte Gemüsepopulation den Test der Zeit bestanden hat.
Grünkohl pflanzen
Grünkohl wächst sowohl drinnen als auch draußen erfolgreich mit einem idealen pH-Wert von 6,5 bis 6,8. Es kann jedoch bis zu 7,5 verarbeiten.
Im Garten kann sie drei bis fünf Wochen vor Ende des Frühlingsfrostes gepflanzt werden, ist aber besser für die kühlen Temperaturen im Herbst geeignet. Zielen Sie auf sechs bis acht Wochen vor dem Frost und arrangieren Sie die Pflanzen in traditionellen oder erhöhten Beeten.
Stellen Sie Ihre Pflanzen drinnen auf ein sonniges Fenstersims und stellen Sie sicher, dass sie ausreichend Licht erhalten. Ein normaler Topf mit einem Abflussloch funktioniert perfekt, während eine Feuchtigkeitskuppel die Keimung und die Gesamtfeuchtigkeit fördert.
Platzbedarf für Grünkohl
Grünkohl benötigt nicht viel Platz und ist daher leicht zu kultivieren. In Innenräumen sollten die Pflanzen 20 bis 12 Zoll voneinander entfernt sein oder einfach einzeln eingetopft werden. Im Freien sorgt der standardmäßige Abstand von 12' x 12' dafür, dass jede Pflanze geeigneten Sonnenschein, Dünger und Wasser bekommt und den Blättern Raum zum Ausstrecken gibt.
Anforderungen an Sonnenlicht
Grünkohl ist eine der wenigen Pflanzen, die im Schatten gedeihen und in den Klimazonen acht, neun und 10 gedeihen, die den pazifischen Nordwesten, den größten Teil des Südens, Wüstenstaaten wie Arizona, Nevada, Utah und New Mexico umfassen, und sogar die heißesten und tropischsten Teile von Kalifornien und Florida. Während einige Pflanzen sechs bis acht Stunden Sonnenlicht benötigen, kann Grünkohl oft mit nur wenigen Stunden pro Tag gedeihen.
Bewässerungsanforderungen
Konsequentes Gießen ist ein Muss, damit Ihre Grünkohlernte stark wächst. Streben Sie jede Woche ein bis 1,5 Zoll Wasser an – die Pflanzen sollten mindestens einen Zoll in der Erde feucht sein. Das Füttern ist ebenso wichtig; Verwenden Sie Pflanzennahrung und Mulch mit kontinuierlicher Freisetzung, um die Pflanzen kühl zu halten und die Feuchtigkeitsspeicherung zu unterstützen. Verwelkte Blätter lassen den Grünkohl austrocknen und absterben, also bleib bei diesem Schritt auf dem Laufenden.
Schädlinge, die Grünkohl schaden können
Ihre Grünkohlpflanzen werden eine Vielzahl von Schädlingen anziehen, also halten Sie Ausschau. Rübenheerwürmer sind Raupen, die mit Löchern gefüllte, skelettierte Blätter hinterlassen. Spezifische Behandlungsprodukte wie Bt wirken Wunder.
Kohlwürmer hinterlassen dieselben gekauten Blätter, ebenso wie Kohlgreifer und Flohkäfer. Kohlblattläuse sind zwar destruktiv, können aber mit insektizider Seife beseitigt werden. Beschneiden Sie alle infizierten Blätter schnell, um die Wahrscheinlichkeit einer Ausbreitung zu verringern.
Mögliche Krankheiten
Grünkohl hat den Ruf, ziemlich robust zu sein, aber er ist immer noch anfällig für Krankheiten. Bakterielle Blattflecken verbreiten sich durch Spritzwasser, was zu vergilbten Blättern führt. Schwarzfäule befällt auch Blätter und färbt sie mit stumpfen Flecken schwarz. Beide Krankheiten können tödlich sein, also priorisieren Sie die Prävention durch Düngung, Aufrechterhaltung eines guten Luftstroms, Beseitigung von Unkraut und regelmäßige Inspektionen.
Pilzkrankheiten sind bei Grünkohl selten, können aber verheerend sein. Alternaria-Blattflecken verursachen dunkle Läsionen, die Ihre Ernte schnell zerstören können. Halten Sie die Blätter trocken, um das Risiko zu verringern, befolgen Sie die richtigen Vorbeugungsschritte und ziehen Sie die Verwendung von Biofungiziden in Betracht.
Besondere Nährstoffe
Grünkohl benötigt während seines gesamten Wachstumszyklus nährstoffreiche Erde, daher ist es am besten, den pH-Wert vor dem Pflanzen zu überprüfen. Müssen Sie den pH-Wert erhöhen? Mischen Sie einen stickstoffreichen Kompost ein. Blutmehl, ein wasserlöslicher Flüssigdünger, ist eine weitere ausgezeichnete Option. Bereiten Sie sich auf eine gedeihende Ernte vor, indem Sie während des gesamten Pflanzvorgangs Dünger auftragen.
Vermehren Sie Ihren Grünkohl
Das Nachwachsen von Grünkohl ist mit Stecklingen völlig möglich und es sind nur drei einfache Schritte erforderlich. Schneide zuerst die oberen drei Zentimeter der Knospe ab, einschließlich der Blätter. Als nächstes tauche den Stängel in Wurzelhormon, um das Wachstum der neuen Pflanze zu fördern. Planen Sie den Stiel nach dem Schneiden und Tauchen direkt in Ihren Komposttopf, um sicherzustellen, dass er sofort viele Nährstoffe erhält.
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Den Grünkohl ernten
Sobald die Blätter die Größe Ihrer Hand haben, können Sie Ihren Grünkohl ernten. Beginnen Sie mit den ältesten Blättern im untersten Teil der Pflanze und vermeiden Sie die Endknospe oben in der Mitte; Dadurch wird Ihr Grünkohl stark. Pflücken Sie bei jeder Ernte eine Handvoll und entsorgen Sie alle vergilbten Blätter. Kleinere, zartere Blätter eignen sich für Salate, während größere wie Spinat gekocht werden können.
Wollen Sie mehr von jeder Ernte? Verlängern Sie den Wachstumszyklus, indem Sie Grünkohl vor Kälte schützen. Reihenabdeckungen funktionieren gut und helfen den Pflanzen, kontinuierlich bis in den frühen Winter hinein zu wachsen. Grünkohl wird wachsen, bis die Temperaturen 20 ° F erreichen, sodass Sie genug für die Saison haben.
Vorteile von Grünkohl
Sobald Ihr Grünkohl erntereif ist, werden Sie eine Menge gesundheitlicher Vorteile genießen. Grünkohl ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel der Welt und ist vollgepackt mit starken Antioxidantien, Flavonoiden und Polyphenolen, die dabei helfen, Schäden durch freie Radikale entgegenzuwirken, die Zeit des Alterns zurückzudrehen und das Risiko für Krebs und andere Krankheiten zu reduzieren.
Sein niedriger Kaloriengehalt hilft beim Abnehmen, während Gallensäurebinder helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Die Vitamine A und C synthetisieren Kollagen, schützen die Zellen und stärken Ihr Immunsystem. Grünkohl ist eine der wichtigsten Vitamin-K-Quellen und hilft auch bei der Blutgerinnung und senkt das Osteoporose-Risiko.
