Sie war zweimal Star Baker in The Great British Bake Off, aber Hermine konnte sich der Herausforderung der Patisserie Week nicht stellen, die ihrer Meinung nach ihre Stärke ist, und sie wurde im Halbfinale des Channel 4-Wettbewerbs ausgeschieden.
Die in Benin geborene 39-Jährige war ein Star in dieser Serie und wurde von Richter Paul Hollywood gelobt, dass ihr japanischer Poppy Cake einer Pariser Bäckerei würdig sei, während Moderator Noel Fielding scherzte, sie habe Richterin Prue Leith einen Pruegasmus mit gegeben einer ihrer Backen.
Hermine sagte: Es hätte meine schönste Stunde in der Patisserie Week werden sollen, denn das ist meine Stärke, aber es sollte nicht sein. Es war herzzerreißend, im Halbfinale zu gehen.
Im Halbfinale kreierte Hermine für ihre erste Challenge eine crèmegefüllte Apricot Baba au Rhum: Ich war mit meinem ersten Versuch nicht zufrieden, also versuchte ich es noch einmal. Prue fand sie elegant und modern und Paul mochte die Aromen, obwohl er sagte, sie seien unterbewiesen… Im Technical sagte Paul, meine Horns of Plenty seien überbacken, hätten aber gute Aromen.
Dann kam der Showstopper, bei dem sie mit einem Cube Cake ins Unbekannte trat. Ich habe mein Rezept in letzter Minute geändert. Also habe ich auf meine Lieblingsgeschmacksrichtungen Kirsche und Schokolade gesetzt; und Kaffee und Praline, aber es gab zu viele Elemente zum Jonglieren und ich konnte nicht mithalten.
Selbst mit meinen großen Dosen Kirsch, von denen ich hoffte, dass sie Paul und Prue ansprechen würden, wusste ich, dass es für mich vorbei war.
Great British Bake Off 2020 Kandidatin Hermine
Kanal 4
Wie andere vor ihr sagte Hermine, dass es bei Bake Off nicht unbedingt darum ging, Star Baker zu gewinnen oder zu bekommen – es ging darum, die Zustimmung von Prue und Paul zu gewinnen.
Ich habe mich mehr über die positiven Kommentare der Jury gefreut, sagte sie. Das sind die Dinge, die meine Erfahrung im Zelt magisch gemacht haben. Ich backe von Herzen und möchte, dass die Leute mein Essen genießen, anstatt die Auszeichnungen zu nehmen.
Obwohl sie das Gefühl hatte, ihn etwas vernachlässigt zu haben, sagte die 39-jährige Bäckerin, dass das Leben in der The Great British Bake Off-Blase der beste Sommer im Leben ihres Sohnes Stephen gewesen sei.
Ich könnte mich aufs Backen und Üben konzentrieren, wahrscheinlich mehr als zu Hause, sagte sie. Ich machte mir Sorgen, dass ich ihm nicht meine volle Aufmerksamkeit schenkte, aber er hatte eine tolle Zeit und Paul fuhr ihn in seinem Auto mit. Stephen hinterließ ihm einen Strafzettel wegen schlechten Parkens an seinem Autofenster und sagte, die Strafe sei eine Fahrt mit seinem Auto. Paul kam, um ihn zu suchen und zahlte die Strafe! Es war so eine schöne Sache.
Stephen durfte auch mit Prues Hunden Gassi gehen: Er liebt Hunde, das war ein zusätzliches Vergnügen für ihn. Prue hinterließ ihm einen schönen Dankesbrief, als wir das Zelt verließen.
Hermine, die als Buchhalterin arbeitet, erklärte, warum ihr das Backen so wichtig war: Meine Philosophie zum Thema Backen und Leben ist, dass man beim Backen so kreativ sein kann, wie man möchte und sich keine Gedanken über das macht, was man im Leben nicht kontrollieren kann.
Ich habe einen ernsthaften Job als Buchhalter, aber Sie können auch eine lustige Seite haben, Sie können beides sein. Du musst dem Universum vertrauen und es wird sich um dich kümmern, was sein wird, und einfach dein Leben genießen und es lieben.
Aber wird sie die Buchhaltung aufgeben, um Vollzeitbäckerin zu werden?
Ich backe von Herzen. Der Himmel ist die Grenze und die Möglichkeiten sind endlos. Ich glaube, es gibt unendliche Möglichkeiten für uns, wenn wir offen für das Empfangen sind. Also, für mich könnte alles als nächstes kommen, wer weiß, warten wir ab.
Hermine wird Jo Brand und Tom Allen bei The Great British Bake Off: An Extra Slice am Freitag, den 20. November, Channel 4 um 20 Uhr begleiten.
Das Great British Bake Off Finale mit den Finalisten Dave, Laura und Peter wird am Dienstag, den 24. November, auf Channel 4 gezeigt.
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