Jeder Gärtner sollte Petersilie anbauen

Petersilie, ein vielseitiges und einfach anzubauendes Kraut, wird seit Jahrzehnten ohne viel Nachdenken beiseite geworfen. Viele Gäste halten es für nichts anderes als eine Beilage, die als Dekoration auf einem Teller hinzugefügt wird. Petersilie ist jedoch vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Flavonoid-Antioxidantien. Dieses Kraut verleiht allen Arten von kulinarischen Kreationen Geschmack in Hülle und Fülle. Darüber hinaus ist die hellgrüne Petersilienpflanze eine attraktive Ergänzung für Blumen-, Gemüse- und Kräutergärten.

Petersilie pflanzen

Der einfachste Weg, um mit dem Anbau von Petersilie zu beginnen, ist die Direktsaat. Denken Sie daran, dass diese Pflanze langsamer keimt als andere Kräuter, was normalerweise zwischen 21 und 28 Tagen dauert, also lassen Sie sich nicht entmutigen. Drei bis vier Wochen vor dem letzten Frost ins Freie pflanzen, ein Achtel bis ein Viertel Zoll tief, ein bis fünf Zentimeter auseinander, direkt in gut kompostierte, lehmige Erde oder in tiefe Töpfe. Die Samen im Kühlschrank vorkühlen und dann vor dem Einpflanzen über Nacht in warmem Wasser einweichen, um die Keimung zu beschleunigen.

Größenanforderungen für den Anbau von Petersilie

Wenn Sie Petersilie ausschließlich zum Kochen und Würzen anbauen, beginnen Sie mit sechs Pflanzen. Wenn Sie Petersilie konservieren möchten, schaffen Sie Platz für mindestens 10 bis 20. Sobald Sie sehen, dass sich Ihre Samen zu kleinen Pflanzen entwickelt haben, brauchen sie mehr Platz zum Wachsen. Verdünnen Sie diese zwei bis drei Zoll großen Sämlinge, so dass sie sechs bis neun Zoll voneinander entfernt sind. Petersilienpflanzen neigen dazu, sich auszubreiten, bis zu einer Höhe von einem Meter zu werden und sich je nach Sorte bis zu einer Breite von zwei Fuß auszubreiten.

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Anforderungen an Sonnenlicht

Petersilie wächst gut in den Bereichen Ihres Gartens oder Gartens, die volle Sonne erhalten. Besonders wichtig ist die Morgensonne. Sie gedeihen auch in Gebieten mit teilweisem Nachmittagsschatten. Wenn Sie sich für den Indoor-Anbau entschieden haben, stellen Sie Petersilie im Topf auf Fensterbänke, die den ganzen Tag über viel Sonne bekommen. Petersilienpflanzen sind ziemlich winterhart und kommen in den Zonen 5 bis 9 gut zurecht. Sie vertragen etwas Frost, aber nicht sehr heißes Wetter. In Gebieten mit heißeren Sommern pflanzen Sie Petersiliensamen im Herbst im Freien und lassen Sie sie über die Wintermonate wachsen.

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Bewässerungsanforderungen

Wegen ihres tiefen Wurzelsystems ist es wichtig, Petersilie einmal pro Woche sehr gut zu gießen. Warten Sie nicht, bis die Erde zwischen den Bewässerungen austrocknet. Halten Sie es gemulcht und feucht, aber nicht matschig. Petersilie bevorzugt einen Boden mit guter Drainage. Während es ideale Wachstumsbedingungen für die Pflanze schafft, trocknet diese Art von Erde auch schneller aus, insbesondere bei heißem, trockenem Wetter und trockenen Umgebungen.

Schädlinge, die Petersilie schaden können

Raupen, insbesondere gestreifte Petersilienwurmraupen, die sich zu Schwalbenschwanzschmetterlingen entwickeln, lieben es, Petersilie zu kauen. Einige Gärtner ziehen es vor, den Schmetterlingspopulationen zu helfen und zusätzliche Petersilie zu pflanzen, damit es viel zu tun gibt. Halten Sie Ausschau nach Weißen Fliegen, die Eier auf die Unterseiten der Blätter legen – untersuchen Sie neues Wachstum regelmäßig auf Anzeichen. Insektizide Seifen eignen sich gut, um Ihren Garten von Weißen Fliegen zu befreien. Dieser Schädling neigt dazu, im Winter in den Klimazonen 7 und kälter abzusterben.

Potentielle Petersilienkrankheiten

Beim Anbau von Petersilie müssen Sie nicht auf eine lange Liste von Krankheiten achten. Nasser, schwerer Boden führt zu Kronenfäule, einer bodenbürtigen Pilzkrankheit, die im Boden unbegrenzt überleben kann. Die Anwendung eines Fungizids und das Üben der Fruchtfolge helfen, das Problem zu vermeiden. Gelbe Flecken oder Flecken können auf Krautfäule oder Blattfleckenpilz hinweisen. Gute Luftzirkulation und morgendliche Bewässerung verhindern diese Probleme.

Spezialbehandlung

Petersilie erfordert keine komplizierten speziellen Pflegeroutinen, muss jedoch zwei- bis dreimal pro Saison gefüttert werden. Flüssige Algenextrakte funktionieren gut. Petersilie blüht mit zierlichen, cremefarbenen Spitzenblütenbüscheln, normalerweise im zweiten Wachstumsjahr, oft im Hochsommer. Wie der Rest der Pflanze sind die Blüten essbar und sorgen für einen leicht süßen, zitronigen Geschmack. Das Abschneiden der Blüten vor der Aussaat ermöglicht es der Pflanze, ihre Energie auf die Samen- und Blattproduktion zu konzentrieren, wodurch die Petersilie kräftiger wächst.

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Vermehrung von Petersilie

Petersilie kann leicht aus Stecklingen wachsen. Sie können sogar eine eigene Petersilienernte aus Trauben beginnen, die Sie in einem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder auf einem Bauernmarkt kaufen. Schneiden Sie drei bis fünf Zoll große Abschnitte direkt unter dem Blattknoten ab. Achte darauf, alle Blätter zu entfernen, die an den unteren zwei Dritteln des abgeschnittenen Stängels wachsen. Sie können diesen Schnitt in ein kleines Gefäß mit Wasser legen oder in Perlit oder feuchten Sand stecken. Sie werden bald Anzeichen einer sich entwickelnden Wurzel sehen und können sie in gut durchlässigen Boden pflanzen.

Petersilie ernten

Ernte Petersilienblätter, sobald die Pflanze 15 cm groß ist und bevor sie blüht, normalerweise etwa 70 bis 90 Tage, nachdem du die Samen ausgesät hast. Gewöhnen Sie sich an, die Stängel zuerst an der Außenseite der Pflanze abzuschneiden. Sie wird diese Erntemethode während der gesamten Saison mit gesundem Neuwachstum aus ihrer Mitte belohnen. Vermeiden Sie es, von den Spitzen von Petersilienpflanzen abzuschneiden – dies hemmt das Wachstum. Sie können mit der Ernte von Petersilienpflanzen fortfahren, bis Sie Samenstängel auftauchen sehen, ein Zeichen dafür, dass sie ihren Lebenszyklus für die Saison abgeschlossen haben.

Vorteile und Typen

Entdecken Sie die verschiedenen verfügbaren Petersiliensorten, um herauszufinden, welche am besten zu Ihren Bedürfnissen passt. Aber egal für welchen Typ Sie sich entscheiden, Sie erhalten eine gesunde Dosis an Vitamin A, K und C sowie Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium und Antioxidantien. Für Menschen, die nach Wegen suchen, den Salzgehalt zu senken, ist Petersilie ein großartiger Ersatz.

• Gelockte oder gemeine Petersilie: dekorativ und schnellwüchsig
• Glattblättrige Petersilie: würzig, wird höher
• Japanische Petersilie: bitterer Geschmack, ausgezeichnet für die asiatische Küche
• Hamburger Petersilie: Herzhaftes Aroma für Suppen und Eintöpfe.