Es gibt nichts Beruhigenderes als eine heiße Schüssel Gemüsesuppe. Aber der Kauf von Suppendosen aus den Regalen kann sich wirklich summieren. Im Laden gekaufte Suppe ist auch mit Salz und anderen Zutaten beladen, die Sie einfach nicht brauchen. Warum also nicht zu Hause Ihre eigene Gemüsesuppe zubereiten? Die Zubereitung Ihrer eigenen Gemüsesuppe ist nicht nur gesünder und kostengünstiger, sondern auch lächerlich einfach. Sobald Sie anfangen, Ihre eigene hausgemachte Suppe zuzubereiten, werden Sie sich fragen, warum Sie jemals eine Dose Suppe aus dem Laden gekauft haben.
Was du brauchst
- 1/4 Tasse Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Tasse gefrorenes gemischtes Gemüse (jede Art)
- 1 Stange Sellerie, gehackt
- 1 Karotte, geschält und gehackt
- 1 kleine Kartoffel, geschält und gehackt
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 1/2 TL Thymian
- 1/2 TL Petersilie
- 1/2 TL Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Liter (4 Tassen) Rinder-, Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 Tasse gekochte Gerste oder Reis
Rohes Gemüse anbraten
Sie benötigen einen großen Topf, um diese Suppe zuzubereiten – entweder einen Suppentopf oder einen Topf, der groß genug ist, damit Sie darin Suppe zubereiten können. Sie müssen das Olivenöl in einem Suppentopf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Karotten und Kartoffeln hinzufügen. Braten, bis das Gemüse weich ist.
Gefrorenes gemischtes Gemüse hinzufügen
Als nächstes müssen Sie das gefrorene gemischte Gemüse in das sautierte Gemüse geben. Du solltest sie ein paar Minuten kochen, aber nicht bräunen. Möglicherweise möchten Sie die Hitze reduzieren, um ein Überkochen zu vermeiden. Sie wollen nur das gemischte Gemüse, damit es nicht mehr knusprig und gefroren ist.
Brühe und Gewürze hinzufügen
Sobald das gemischte Gemüse gekocht ist, können Sie Ihre Brühe, die Tomaten (nicht entwässert) und alle Gewürze außer Salz und Pfeffer hinzufügen. Reis oder Gerste hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Unbedingt umrühren, damit nichts im Topf klebt oder anbrennt.
Köcheln Sie Ihre Suppe
Reduzieren Sie die Hitze, sobald Ihre Suppe kocht. Drehen Sie die Suppe auf mittel oder mittel-niedrig und lassen Sie sie etwa 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse vollständig gekocht ist. Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu und passen Sie die Gewürze an Ihre eigenen Vorlieben an. Diese Suppe wird zwei oder mehr Personen servieren.
Servieren Sie Ihre Suppe
Ihre Suppe ist jetzt fertig zum Essen! Sie können geriebenen Parmesan- oder Romano-Käse, Cracker hinzufügen oder mit einem knusprigen Brot und etwas Butter genießen. Sie werden genug haben, damit eine andere Person mit Ihnen genießen kann. Mehr Leute? Die gute Nachricht ist, dass dieses Rezept für Familien oder unerwartete Gäste leicht verdoppelt werden kann.
Gemüsesorten, die in Suppen funktionieren
Sobald Sie sich daran gewöhnt haben, wie einfach es ist, Gemüsesuppe zuzubereiten, werden Sie über neue Kombinationen nachdenken, die das während der Jahreszeiten verfügbare Gemüse widerspiegeln. Sie können die Gemüsesorte für jede Jahreszeit mischen und anpassen. Obwohl die Zubereitung von frischem Gemüse länger dauert, können Sie das ganze Jahr über verschiedene Arten von Gemüsesuppen genießen.
Sommersuppenkombinationen
Wenn Sie eine frische Kombination für Ihre Gemüsesuppe suchen, können Sie im Sommer nichts falsch machen. Der Sommer ist die richtige Zeit für tolle neue Gemüsekombinationen. Denken Sie an Erbsen, Sellerie, Tomaten, grüne Bohnen, Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Sommerkürbis, Kohl, Karotten, Wachsbohnen, Zwiebeln und Kartoffeln. Versuchen Sie, verschiedene Gemüse und Kräuter zu mischen und zu kombinieren.
Herbstsuppenkombinationen
Der Herbst ist die beste Zeit für Suppen mit seinen kühleren Tagen und tollem Gemüse. Denken Sie an Paprika, Mais, Grünkohl, Karotten, Zwiebeln, Pastinaken, Kartoffeln, Rüben, Pilze, Winterkürbis, Kürbis, Brokkoli und Getreide für zusätzliche Güte. Sie werden vielleicht feststellen, dass der Herbst ideal für Chowders wie Mais- und Kartoffelsuppe ist, die Ihnen zusätzliche Energie geben, wenn die Tage kürzer werden.
Winter- und Frühlingssuppenkombinationen
Wenn es kalt ist, suchen Sie herzhafte Suppen, fragen sich aber vielleicht, welches Gemüse im Winter Saison hat. Sie können sich an den alten Vorräten von Tiefkühlgemüse orientieren, oder Sie können das gängige Wintergemüse Winterkürbis, Kürbis, Kartoffeln, Karotten, Rüben, Pilze, Pastinaken, Mais, Zwiebeln und Grünkohl für eine herzhafte Kombination wählen. Der Frühling ist eine großartige Zeit, um Suppe zu essen, aber wenn Sie Gemüse in der Saison suchen, fühlen Sie sich möglicherweise etwas herausgefordert. Verzweifeln Sie nicht. Der Frühling ist gut für Spargel, Zuckererbsen, Zuckererbsen, Rüben, Kartoffeln, Karotten, Kohlrabi, Grünkohl, Lauch und Radieschen.
