Dos und Don

Viele Menschen bauen frisches Gemüse für ihre Gesundheit und ihren Genuss an. Gartenarbeit ist schließlich ein lohnendes Hobby. Dennoch können erfahrene Gemüsesäer Ihnen sagen, wie zeitaufwändig es ist, das Gartengrundstück jedes Jahr im Frühjahr, Jahr für Jahr zu bepflanzen und neu zu bepflanzen. Das Pflanzen eines köstlichen mehrjährigen Gemüses wie Spargel ist eine Lösung für dieses Problem.



Warum selbst anbauen?

Züchte deinen eigenen Spargel Warum James_Davidson / Getty Images

Den eigenen Spargel anzubauen ist ein langwieriges Unterfangen, das Sie reich belohnen wird. Spargelbeete produzieren, wenn sie richtig gepflanzt und gepflegt werden, zwei Jahrzehnte oder länger Spargel. Die Langlebigkeit des Stängels als Staude macht ihn zu einer großartigen Investition, und Sie können jedes Jahr Ihre eigene Nahrung ernten. Wenn Sie genug pflanzen, können Sie bei diesem Gemüse sogar Geld sparen, was auf der Obstinsel teuer werden kann.

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Bereiten Sie Ihre Spargelbetten vor

Gartenarbeit im Spargelbeet vorbereiten Elisa Festa / Getty Images

Spargel verträgt kein Unkraut, daher ist die Vorbereitung eines Tiefbeets oder einer erhöhten Gartenkiste mit idealen Bedingungen einer der wichtigsten Schritte. Da Spargelpflanzen so lange leben, reichern Sie ihre Parzelle von Anfang an mit reichlich Nährstoffen an. Besonders liebt die Pflanze Phosphor, der in gealtertem Mist, Knochenmehl sowie als eigenständiger Mix-in enthalten ist. Entfernen Sie alle Unkräuter aus Ihrem Boden, auch wenn dies mehrere Monate oder länger dauert. Wenn Sie Kompost und organisches Material einmischen, lassen Sie die Erde einige Monate ruhen, damit die Nährstoffe einsinken. Schließlich muss der Spargel 15 bis 12 Zoll unter der Oberfläche gepflanzt werden, damit ein flaches Beet ihn nicht schneidet.





Wie man Spargel aus Samen anbaut

Wachsender Spargel aus Samen Ulrike Leone / Getty Images

Spargelsamen sollten drinnen gepflegt werden, bis sie groß genug zum Umpflanzen sind. Dies kann einige Monate bis zu einem Jahr dauern. Finden Sie ein Datum etwa zwei Wochen nach Ihrem letzten Frost und zählen Sie 12 bis 14 Wochen zurück. Dies ist das Datum, an dem Sie Spargelsamen in kompostierbaren Töpfen drinnen pflanzen sollten. Verwenden Sie eine sterile Bodenmischung und halten Sie die kleinen Töpfe während des Wachstums an einem sonnigen Fenster. Die Verwendung einer Bodenheizung kann die Keimung unterstützen, wonach die Temperatur der Hitze gesenkt werden kann. Ungefähr 77 Grad Fahrenheit ist geeignet, bis der Spargel sprießt. Dann auf 60 bis 70 Grad senken.

Pflanzen Sie Ihre Spargel-Transplantate

Spargelpflanze im Freien Graben Diana Taliun / Getty Images

Transplantationen sollten etwa 12 Wochen alt sein. Wenn Ihre Transplantate oder gekauften Sprossen bereit sind, in Ihr vorbereitetes Bett zu gehen, bereiten Sie sie auf dieses neue Klima vor, indem Sie sie mindestens eine Woche lang in einem Frühbeet aufbewahren oder tagsüber nach draußen stellen, bevor Sie sie in die Erde legen. Wenn Sie fertig sind, graben Sie einen 15 bis 12 Zoll tiefen Graben und machen oder kaufen Sie einen Komposttee – Wasser, in dem Kompost eingeweicht wurde. Lassen Sie die Transplantate etwa 20 Minuten lang im Komposttee sitzen, bevor Sie sie mit einem Abstand von mindestens 18 Zoll und einer Tiefe von 5 bis 5 Zoll pflanzen.

So mulchen und gießen Sie Ihre Spargelpflanze

Gießen Mulchen Spargel U. J. Alexander / Getty Images

Spargel benötigt vor allem in den ersten Jahren etwa ein bis fünf Zentimeter Wasser pro Woche. Es ist wichtig, den neuen Pflanzen zu helfen, Wasser zu speichern; Das Mulchen der Umgebung hilft, den Boden vor dem Austrocknen zu bewahren. Sie können mit Kompost, Laub, Grasschnitt oder Stroh mulchen. Nach den ersten Jahren braucht Ihr Spargelbeet nicht mehr so ​​regelmäßig zu gießen und Sie können die Häufigkeit auf alle paar Wochen reduzieren.

Spargel ernten

Spargelfrühling ernten ClarkandCompany / Getty Images

Ernten Sie Ihren Spargel im ersten Jahr nicht. Es wird Zeit brauchen, um stärker zu werden und ein solides Wurzelsystem zu entwickeln. Wenn Sie einjährige Transplantate gepflanzt haben, können Sie sie im nächsten Jahr ernten, aber nur wenige für ein oder zwei Wochen. Die Ernte sollte klein beginnen und dann jedes Jahr steigen, wenn auch Ihr Ertrag steigt. Speere, die 15 bis 10 Zoll groß sind, aber noch nicht geblüht haben, sollten auf Bodenhöhe geschnitten werden. Ernten Sie im zweiten Jahr noch ein paar Wochen und jeden Tag ein paar Speere mehr. Im dritten oder vierten Jahr können Sie im Frühjahr mehrere Wochen lang täglich ernten.

Behebung von Schädlingsproblemen und -fehlern

Schädlingsdefekte Spargel ValentynVolkov / Getty Images

Spargelkäfer sind die häufigsten Schädlinge, die dieses Gemüse stören. Sie können manuell entfernt und in Seifenwasser gelegt werden, um sie abzutöten. Bürsten Sie den Stiel, um Larven oder Eier zu entfernen. Der beste Weg, Spargelschädlinge und -defekte zu vermeiden, besteht darin, Transplantate von einer seriösen Quelle zu kaufen und zu vermeiden, Sprossen zu pflanzen, die schwach oder ungesund erscheinen.



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Fehler zu vermeiden

Fehler dürfen nicht Richard Clark / Getty Images
  • Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, im zweiten Jahr zu viel Spargel zu ernten. Dies wird zukünftige Ernten und das Wachstum der Pflanze behindern.
  • Bauen Sie Ihren Spargel in einem Graben an, aber bedecken Sie die Stängel nicht mit zu viel Erde, sonst leidet Ihre Ernte.
  • Wenn Sie die Ernte ernten, schneiden Sie nicht zu tief unter der Oberfläche, da dies die Pflanze selbst beschädigen könnte.

Lebensfähige Sorten

lila Spargel im Garten

Die häufigste Spargelsorte ist die Sorte Mary Washington, die durch ihren ansprechenden Geschmack und ihre Widerstandsfähigkeit bekannt ist. Die Sorte Jersey Giant produziert hohe Speererträge – sie ist eine ausschließlich oder hauptsächlich männliche Pflanze, was bedeutet, dass sie die Energie verwendet, die normalerweise für die Samenproduktion verwendet würde, um mehr Speere zu produzieren. Der atemberaubende Purple Passion Spargel wächst süß, nussig, lila Stangen.

Drei leckere Spargelgerichtsideen

Rezept Spargel lecker gebraten LauriPatterson / Getty Images

Panierter Spargel kann in alle Arten von Saucen getaucht werden, und Kräuter können hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verstärken. Ofengebratener Spargel mit Mozzarella und Knoblauch ist eine großartige Vorspeise oder Ergänzung zu leichten Mahlzeiten wie Salaten. Eine weitere großartige Option im Ofen geröstet ist nichts anderes als eine Backform, eine Prise Salz und am Ende ein Spritzer Zitrone. Diese frische Zubereitungsmethode kann schwere Mahlzeiten wie Steaks leichter machen.

Tipp Der Redaktion