Dekadente Desserts für den National Cheesecake Day



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Dekadente Desserts für den National Cheesecake Day

Der National Cheesecake Day ist der 30. Juli und eine ausgezeichnete Ausrede, um sich ein fabelhaftes Dessert zu gönnen – auch wenn es noch Monate entfernt ist. Eine weiche Mischung aus Eiern, Zucker und Käse, gepaart mit einer süßen, knusprigen Kruste, dieses Dessert passt sowohl zu besonderen Anlässen als auch zum Dessert nach dem Familienessen. Gehen Sie voran - gönnen Sie sich Käsekuchen.





Frühe Tage des Käsekuchens

Käsekuchenliebhaber haben ihr Lieblings-Partydessert der antiken griechischen Zivilisation zu verdanken. Die Geschichte sagt uns, dass den Teilnehmern an den Olympischen Spielen eine Grundform von Käsekuchen gegeben wurde, um ihre Energie und Motivation zu steigern. Aegimus, ein griechischer Arzt, erwähnte zum ersten Mal Käsekuchen, als er ein Buch über die Zubereitung dieser Leckereien zusammenstellte. Das Konzept wurde über Jahrhunderte weitergegeben, bevor es in den 1900er Jahren so richtig aufkam.



Philadelphia Frischkäse

Der National Cheesecake Day ist immer ein großer Tag für die Frischkäseindustrie. Der Aufstieg des Käsekuchens als modernes Dessert ist zum großen Teil auf die Massenproduktion von Philadelphia Cream Cheese zurückzuführen. James Kraft erfand dieses Produkt im Jahr 1912 und erwarb die Marke im Jahr 1928. Es war bald ein bekannter Name und eine gängige Zutat in Dutzenden von Rezepten. Bis heute ist diese Marke die beliebteste Wahl sowohl für Anfänger als auch für professionelle Käsekuchenmacher.



Rezept für Käsekuchen

Obwohl es viele lustige Wendungen beim traditionellen Käsekuchen gibt, ist ein Grundrezept immer ein guter Ausgangspunkt. Zwei Pfund Frischkäse, eine Tasse Zucker und eine Tasse Sauerrahm ergeben 8 Portionen. Sie benötigen außerdem einen Teelöffel Vanilleextrakt, 3 Eier und Graham Cracker für die Kruste.

Machen Sie Graham-Cracker-Krümel mit einer Küchenmaschine und kombinieren Sie sie mit geschmolzener Butter und Zucker. Drücken Sie die Krümel in eine Kuchenform und schlagen Sie den Frischkäse und die anderen Zutaten mit einem Mixer, bevor Sie ihn in die Pfanne gießen.



Käsekuchen ohne Backen

Käsekuchen ist ideal für Leute mit allen Backfähigkeiten, weil er so viele Möglichkeiten hat – einschließlich Backen und No-Bake. Letzteres in den Kühlschrank statt in den Ofen stellen. Für eine No-Bake-Variante packen Sie die Graham-Cracker-Kruste in die Pfanne, bereiten Sie dann die Käsekuchenfüllung vor und fügen Sie etwas Puderzucker hinzu, damit sie schön dick bleibt. Mit schwerer Sahne wird es super glatt. Mindestens sechs Stunden oder bis zu zwei Tage in den Kühlschrank stellen und kalt servieren, um zu sehen, worum es bei dem No-Bake-Käsekuchen geht.



Gebackener Käsekuchen

Gebackener Käsekuchen ist dicker und samtiger als leichter und flauschiger No-Bake-Käsekuchen. Überspringen Sie die Sahne und mischen Sie die Füllung, bevor Sie den Frischkäse, die Milch und den Zucker über einem Wasserbad auf dem Herd erhitzen. Vorsichtig schlagen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, und die Mischung 15 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie Eier, Sauerrahm und Vanille hinzufügen. Mit der Mehlmischung mischen und die Füllung auf die Kruste geben. Eine Stunde backen, dann einige Stunden im Ofen abkühlen lassen.



Schokoladenkäsekuchen

Aus der scheinbar endlosen Auswahl an Käsekuchensorten, aus denen Sie am National Cheesecake Day wählen können, gehört Schokolade zu den Lieblingen der Fans. Egal, ob Sie Milch, dunkle oder weiße Schokolade verwenden, Sie werden von den reichen, zartschmelzenden Aromen nicht enttäuscht sein. Machen Sie eine Kruste aus Oreo-Krümel und mischen Sie 8 Unzen Schokolade mit der Füllung. Verwenden Sie 1 ½ Tassen Schlagsahne, um die Füllung zu verdicken, bevor Sie den Kuchen festsetzen. Das Ganze mit geschmolzener Schokolade oder frischen Früchten abrunden.



New Yorker Käsekuchen

New Yorker Käsekuchen wird immer mit extra Frischkäse gebacken. Für die Kruste Graham Cracker oder Kekse mit Puderzucker und zerlassener Butter mischen. Während das 10 Minuten lang backt, machen Sie die Füllung mit 32 Unzen Vollfett-Frischkäse. Mit 1 Tasse Kristallzucker, 2 Esslöffel Maisstärke und etwas Vanilleextrakt und Zitronenschale schlagen, bevor der Teig gleichmäßig auf der abgekühlten Kruste verteilt wird. Mindestens 60 Minuten backen und mehrere Stunden abkühlen lassen, bevor Sie sich einem göttlichen NYC-Genuss hingeben.



Blaubeerekäsekuchen

hausgemachter Blaubeer-Käsekuchen

Blueberry Cheesecake ist frisch und fruchtig und erfordert nur einen zusätzlichen Schritt: die Herstellung eines Fruchtpürees mit Beeren, Zucker und Zitronensaft. Fügen Sie dies zu Ihrer normalen Käsekuchenfüllung hinzu und mischen Sie es gut, bevor Sie es über die Kruste gießen. Eineinhalb Stunden backen und den Käsekuchen eine weitere Stunde im Ofen abkühlen lassen. Den Kuchen fünf Stunden oder sogar über Nacht kalt stellen und dann zum Servieren Blaubeeren und Schlagsahne darauf geben.

Käsekuchen aus rotem Samt

Rezept für roten Samt-Käsekuchen

Der National Cheesecake Day ist eine großartige Zeit, um eine rote Samtsorte zu probieren, wenn Sie es noch nicht getan haben. Bleiben Sie bei Ihrem traditionellen Käsekuchenrezept, aber fügen Sie der Füllung eine halbe Tasse Buttermilch und eine Unze rote Lebensmittelfarbe hinzu. Eine Stunde backen und eine Stunde abkühlen lassen, dann abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Machen Sie etwas rotes Samt-Zuckerguss, um es darauf zu schichten, oder träufeln Sie Schokolade über den Kuchen. Die Kruste gegen eine Brownie-Basis auszutauschen, ist eine weitere köstliche Option.



Kürbis-Käsekuchen

Kürbis-Käsekuchen Herbstdessert

Sie müssen nicht bis zum Herbst warten, um Kürbis-Cheesecake zu genießen. Für eine würzige Kruste Zimt mit den Graham Crackern bestreuen und eine Dose pürierten Kürbis mit den restlichen Zutaten für die Füllung einfüllen. Fügen Sie Muskatnuss und gemahlene Nelken für diesen unvergesslichen Kürbiskuchengeschmack hinzu. Eine Stunde backen und 15 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie in Plastikfolie einwickeln und vier Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipp Der Redaktion