14 ausgefallene Lebensmittel, die einst nur von den Armen gegessen wurden

Die Welt verändert sich schnell und damit auch unsere Essgewohnheiten. Jeden Tag finden neue Studien etwas richtiges oder falsches Lebensmittel, das es schon seit Ewigkeiten gibt. Dieser Trend hat Lebensmitteln, die früher nur von den unteren Schichten konsumiert und von den Reichen gemieden wurden, neues Leben und modischen Status verliehen; manche werden zu Delikatessen, die sich nur die Reichen und Schönen leisten können!



Rhabarber

Dieses Gemüse, das traditionell eher in süßen Zubereitungen wie Kuchen und Torten verwendet wird, war in der Vorkriegszeit sehr beliebt. Nach dem Krieg war es nicht mehr so ​​weit verbreitet, bis im 21. Jahrhundert wieder Starköche damit experimentierten.

Rhabarber hat ein Comeback erlebt und ist mittlerweile fast überall auf der Speisekarte der Gourmetrestaurants zu finden.

Silberrüben

Obwohl Silberrüben in der mediterranen Küche schon seit langem in großem Umfang verwendet werden, sind sie erst in jüngster Zeit auf der ganzen Welt so en vogue geworden. Ihre kräftigen Blätter sollen viele gesundheitliche Vorteile haben, und die Reformkostindustrie hat sie häufig in Salaten, Beilagen und herzhaften Aufläufen verwendet.





Lammstücke

Fleischlose Lammfleischstücke waren nie sehr beliebt. Wer möchte Lammhaxen über andere fleischige Fleischstücke essen? Schäfte waren die Reste, die von Menschen gegessen wurden, die sich die feineren Teile des Tieres nicht leisten konnten. Heute hat die magere Natur dieses Fleischstücks es zu einer tragenden Säule für gewichtsbewusste Prominente gemacht.

Avocados

Es ist erstaunlich, wie Avocados heute zu einem Superfood geworden sind, als sie vor allem von Promis über Generationen hinweg gemieden wurden, weil sie zu fettig waren. In letzter Zeit gibt es kaum noch gesunde Rezepte, süß und herzhaft, die keine Avocado verwenden. Natürlich sind sie jetzt, da sie extrem beliebt sind, viel teurer und haben auch einige problematische Auswirkungen auf die Umwelt.

Hafer

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Gehen Sie ein Jahrhundert zurück und die Ärmsten waren die einzigen, die Hafer aßen. Sie waren ein preisgünstiges Essen, das kaum appetitlich und deutlich geschmacklos war.

Heute wird Hafer für seine hervorragende Nährqualität gefeiert: Jeder weiß, dass er fettarm und reich an Ballaststoffen ist. Alles was lecker ist – von Brot und Gebäck bis hin zu Kuchen und Keksen – verwendet heute Hafer als Hauptzutat.

Kleie

Die Kleie von Getreide, sei es Weizen, Gerste oder Hafer, wurde traditionell als unerwünscht angesehen, weil sie geschmacklich nichts hinzufügt und die Lebensmittel nur zu grob macht. Heute ist jedoch vor allem ballaststoffreiche Kleie gefragt, um Zubereitungen bekömmlicher und gesünder zu machen.

Walnüsse

Von allen Trockenfrüchten galten Walnüsse früher als die niedrigsten. Wer würde sich für diese hirnförmigen Kuriositäten entscheiden, wenn es Rosinen, Pistazien und Cashewnüsse gibt? Aber diese gesunde Nuss hat endlich ihren Tag in der Sonne.

Es stellte sich heraus, dass Walnüsse mit gesunden Fetten beladen sind, die uns schneller satt machen, ganz zu schweigen von nährenden Antioxidantien. Es macht Spaß, während der Feiertage in sie einzusteigen, und sie sind in ganz Nordamerika sehr begehrt.



Kräutertees

Kräutertees sind seit jeher ein Grundnahrungsmittel in ganz Asien und sind plötzlich überall in Mode gekommen. Abgesehen von der Tatsache, dass sie zahlreiche therapeutische Eigenschaften haben, sind sie mild im Geschmack und eignen sich hervorragend als Gaumenreiniger. Lebensmittelgeschäfte und Cafés bieten heute die ausgefallensten koffeinfreien Getränke in einer überwältigenden Auswahl.

Fettarme Milchprodukte

Früher wurden fettarme Milchprodukte wie Magermilch von denen konsumiert, die sich die Vollmilchversion nicht leisten konnten. Mit der Fitnessrevolution, die seit den 1950er Jahren die Welt im Sturm erobert, sind die Verkäufe dieser weniger reichhaltigen Versionen jedoch gestiegen.

Heute können diese fettarmen Sorten mehr kosten als die regulären, obwohl viele wissenschaftliche Erkenntnisse die Vorteile gesunder Fette belegen.

Eier

Eier sind in den meisten Teilen der Welt seit vielen, vielen Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel für das Frühstück. Und warum nicht? Sie sind einfach und vielseitig zuzubereiten, sehr nahrhaft und schmecken gut. In jüngster Zeit sind sie sogar noch beliebter geworden, wobei Zubereitungen, die nur aus Eiweiß bestehen, bei Prominenten zu den Favoriten für cholesterinfreie Mahlzeiten gehören (eine weitere Gesundheitsstatistik, die widerlegt wurde).

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